Univerzální houba - žampion. Jak čistit žampióny

Šampiňony jsou univerzální houby, které se úspěšně používají v mnoha receptech. Jejich dostupnost určuje velkou popularitu mezi spotřebiteli. Šampiňony začaly být dlouho používány ve vaření. Dnes jsou pěstovány doma a na speciálních farmách.

Před tisíci lety objevili Italové lidstvo houby žampiony. Od té doby jsou v mnoha zemích rychle uznávány a staly se velmi oblíbeným a milovaným produktem mnoha. Obsahují velké množství živin: sacharidy, bílkoviny, vitamíny B, D, E, draslík, zinek, fosfor, železo a organické kyseliny. Množství fosforu překračuje dokonce mořské plody. Je to také diabetický produkt. Proto se houby po dlouhou dobu považovaly za pochoutku a pouze vysoce postavené osoby a králové si je mohli dovolit jíst.

Dnes si můžete koupit žampiony téměř v každém obchodě nebo na tržištích. Při nákupu byste měli věnovat pozornost vnějšímu pohled na houby. Nesmí být poškozené a čerstvé. Mnoho lidí má otázku, jak čistit houby. Jejich zpracování je poměrně jednoduché. Pokud tyto houby nepoužíváte okamžitě k vaření, mohou být skladovány asi pět dní. V tomto případě je nepoužívejte do vaření. Stačí je zabalit do papíru nebo do speciální nádoby s přístupem vzduchu a dát do ledničky.

Předtím vaření žampiony čisté bez zbytečné. K tomu je nutné odstranit nečistoty a zeminu pomocí nože. Pak se houby důkladně omyjí pod proudem studené vody. Před čištěním žampionů je nepoužívejte ve vodě. Z toho ztrácejí svůj vkus a stávají se vodnatými.

Šampiňóny, zakoupené v obchodě, jsou zcela čisté a nevyžadují pečlivé zpracování. Pokud dáváte přednost shromažďování hub, vyčistěte je delší dobu. Shromážděné houby nelze tepelně zpracovat a skladovat v surové formě. Zde jsou některé jemnosti, jak vyčistit houby. Je nutné, aby houby byly co nejméně v kontaktu s vodou. Můžete je otřít suchým nebo mírně navlhčeným hadříkem. Pokud jsou silně znečištěné, pak je opláchněte studenou vodou, ale rychle, aby nedošlo k vlhkosti. Poté musíte houby vysušit. Poté jsou nakrájeny na kusy a složeny do uzavřené nádoby. Je třeba si uvědomit, že houby v této podobě nemohou být dlouho uloženy. Měly by být použity co nejdříve.

Pravidla pro čištění hub jsou jednoduchá. Hlavním požadavkem je nepřítomnost nečistot a zeminy. Výsledkem sběru, čištění a zpracování bude bezkonkurenční chuť tohoto produktu.

Pokud hovoříme o tom, jak vyčistit houby, pak stojí za zmínku jeden aspekt. Opláchněte houby pouze ve studené vodě a v žádném případě horké. Jsou dokonale umýt studenou vodou, ale neztrácejí své vlastnosti a udržují si krásný vzhled, což je také důležité, souhlasíte?

Při čištění hub je také nutné odstranit spodní část stonky v místě řezání se zbytky země. Pokud se uzávěr houby otevřel, důkladně opláchněte desky, ve kterých mohou zůstat nečistoty a nečistoty.

V závislosti na velikosti a stupni zralosti mohou být houby použity k přípravě různých pokrmů. Proto je třeba je po vyčištění třídit. Malé houby budou použity zcela, a velké mohou být řezány a přidány do omáček a příloh.

Vynikající pro své chuťové vlastnosti, žampión je také charakterizován jeho dostupností a snadným zpracováním. Proto je tak populární a úspěšně se používá při vaření.