Maso pod kožešinovým pláštěm v peci - ideální teplý pokrm pro slavnostní stůl

Pokud očekáváte hosty, ale nevíte, s kým je zacházet, pak je maso pod kožešinovou troubou v troubě ideální volbou. Koneckonců, toto jídlo je nejen rychle připraveno, ale je to také vydatná, lahodná a velmi krásná večeře. Kromě toho pro něj v domě budou vždy vhodné ingredience.

Jak vařit maso pod kožešinovým pláštěm se žampiony a zeleninou

Požadované produkty:

• čerstvé vepřové maso bez kostí - 600 g;
• středně tučná majonéza - 170 g;
• žampiony oloupané - 200 g;
• sýr tvrdý ruský - 190 g;
• zakysaná smetana je tlustá - 120 g;
• cibule (sladká odrůda) - 4 ks;
• rajčata zralá červená - 4 ks;
• koření na maso, stejně jako jodidová sůl a sušené fenykl - na vůli a chuti;
• rostlinný olej - 2-3 velké lžíce.

Proces zpracování masa

Maso pod kožešinovým pláštěm v troubě je lepší vyrobit z kuřecího filé nebo vepřového masa. Toto maso je nejvhodnější, protože nevyžaduje dlouhé tepelné ošetření, ale vždy se ukazuje jako jemné a šťavnaté. Rozhodli jsme se pro tento pokrm koupit vepřové maso s nízkým obsahem tuku. Musí se umýt, nakrájet na plátky přes vlákna a dobře odrazit kulinářským kladivkem. Po tom by měly být kousky ochuceny kořením pro maso, jodované soli a sušený kopr.

Způsob zpracování zeleniny

Maso pod kožešinovým nátěrem může být připraveno z různých produktů. Pro zeleninový "kabát" jsme vzali cibuli se sladkou chutí a zralými červenými rajčaty. Cibule je třeba umýt, vyčistit a nasekat prsteny o tloušťce 1 cm a nakrájet na rajčata.

Způsob přípravy omáčky

Maso pod kožešinovým kabátem s houbami se ukáže mnohem chutnější, jestliže použijeme čerstvé houby. Musí se umýt, vyčistit a poté rozstřižit tenkými podélnými deskami spolu s nohama. Poté je třeba v samostatné misce důkladně obroutit sýr, dát středně tučnou majonézu, hustou kysanou smetanu a přidat dříve zpracované houby. Za prvé, všechny produkty musí být smíchány, což vede k husté a voňavé směsi.

Tvorba procesu

Miska bude mnohem chutnější, pokud budou všechny přísady položeny na masných vrstvách. K tomu je třeba vyndat pekáč, namazat slunečnicovým olejem a rovnoměrně položit pepř a slané kotlety (bez mezer). Dále na vepřové by měl dát cibule prsteny a kruhy zralých rajčat. Pak se doporučuje, aby to vše bylo velice naplněné hustou směsí žampionů, majonézy, sýrů a zakysané smetany.

Tepelné zpracování

Po vytvoření a naplnění misky je nutné jej umístit do trouby. Pokud je to požadováno, můžete přidávat trochu vody do vepřového masa a zeleniny. Tím bude nádobí šťavnatější a měkčí. Maso pod kožešinovým nátěrem v peci by mělo být pečeno asi 50 minut. Během vaření je nutné pravidelně zkoušet měkkost.

Jak správně sloužit tabulku

Vepřové se zeleninou a houbová omáčka Měl by být podáván hostům v horkém stavu na velkých porcích. Do misky se doporučuje i příloha v podobě čerstvého zeleninového salátu s olivovým olejem. Učinit pro kotlety obloha brambor bramborová kaše nebo vařená rýže by neměla být, protože večeře se ukáže jako příliš kalorická a těžká pro trávení.