Shish kebab z kuřecích prsíček - lehký oběd vařený na dřevěném uhlí

Shish kebab od kuřecí prsa je to velmi chutné, šťavnaté a užitečné. Koneckonců, bílé drůbeží maso je velmi výživné a má vysoký obsah bílkovin. Je třeba poznamenat, že pro tento pokrm na dřevěném uhlí doporučujeme používat nejen kuřecí filé, ale i jiné přísady, které dávají kešu šišky zvláštní chuť a vůni.

Shish kebab recept z kuřecích prsíček

Nutné složky:

• zakysaná smetana je tlustá 35% - 210 g;
• chlazená prsa čerstvá - 4 kg;
• greeny - dvojice trámů;
• velká cibule - 4 ks;
• omáčka horké rajče - 3 velké lžíce;
• jodovaná sůl - 2 dezertní lžíce;
• pepřový voňavý hrášek - 12-16 ks;
• sójová omáčka - 45 ml.

Proces zpracování masa

Před nakrájením kešu z kuřecích prsou musí být důkladně promyty, osvobozeny od kostí, chrupavky a kůže a nakrájeny na dlouhé a ne příliš tenké kusy. Poté se doporučuje ponechat maso stranou a okamžitě začít připravovat voňavou omáčku, ve které se má marinovat asi 3-4 hodiny.

Shish kebab z kuřecích prsou: marináda a její příprava

Pro vytvoření omáčky je nutné smíchat tlustou 35% zakysanou smetanou, nakrájenou zeleninu, pikantní rajčatovou pastu v jedné misce, jodované soli, nakrájené cibule, voňavé pepřový hrášek a pepř sójová omáčka. Rozložené ingredience musí být smíchány s velkou lžičkou a potom pokračovat k mletí masa. K tomu je třeba umístit kusy kuřecích prsů do smaltované nádoby, přidat do nich připravenou omáčku, ručně míchat, zavřít víko a nechat stranou po dobu 3-4 hodin. Během této doby bude jemné a měkké drůbeží maso absorbovat vůně koření, bude chutnější a šťavnatější.

Upevnění špejlíků

Shish kebab z kuřecího masa Prsty by měly být vypráženy na březovém nebo dubovém uhlí. Poté, co dávají první teplo, musíte okamžitě začít pěstovat maso na špízy. V tomto případě musí být kusy filé opotřebovány tak, aby konce nezavěšovaly a nehořely. Cibulové kroužky lze také použít pro zpracování na uhlících. Nicméně jejich uvádění na maso se nedoporučuje, protože budou spálit dříve, než se stane měkkým filé. Cibulky by měly být umístěny na hotelovém špíz a vařeny na grilu po dobu ne více než 5-9 minut.

Tepelné zpracování nádobí

Shish kebab z kuřecích prsíček je měkký a smažený po 20-30 minut po instalaci přes horké uhlí. Chcete-li zjistit, zda je nádoba skutečně připravená, nakrájejte kus masa s nožem a sledujte, zda krev uniká nebo ne. Pokud z prsou pochází pouze voňavá průhledná šťáva, pak může být kešu se šlehačkem bezpečně odstraněna z pece a podávána hostům.

Správné podávání

Kuřecí prsíčka, vyprážená v uhlí, se doporučuje sloužit ke stolu v horkém stavu spolu s čerstvou zeleninou a bylinkami. Je rovněž třeba poznamenat, že toto není příliš těžká jídla mohou být prezentovány a velkorysý příloha vařených brambor nebo zmačkané, rýže, pohanka, těstoviny atd. K dispozici je také špízy z bílého masa drůbeže, ujistěte se, že soubor rajčatová omáčka nebo kečupu.