Jak správně nakládat houby

Po shromáždění bohaté sklizně hub, mnoho lidí si myslí, asnakládací houby. To je dobrý způsob, jak sklízet na zimu, ale potřebujete znát technologii procesu. Navíc ne všechny houby jsou vhodné pro moření. Proto vám řeknu, jak míchat houby a jaké jsou pro to nejlepší.

Za prvé, musíte vědět, co je lepší, aby se pro moření houby, máslo houby, houby, lišek, houby, hřiby, Mokhovikov a osiky. V každé jednotlivé oblasti mohou existovat různé typy hub vhodných pro sklizeň.

Za druhé, každý oddělený pohled na houby musíte marinovat zvlášť. Předtím je nutné velmi dobře rozložit a oddělit červené a staré houby. Houby vhodné k moření je třeba umýt a odstranit poškozené oblasti. Pokud jsou houby velké, pak jsou nakrájeny na menší části. Každý druh má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu před mícháním hub. Například dřík žampiony řez přes vlákno na kousky, zatímco olej je odstraněn z uzávěru kůži tak, že nejsou hořké.

Mnoho hub, po řezu, stane se tmavé, takže je třeba je zpracovat co nejrychleji. Je nutné se vyvarovat dlouhého kontaktu se vzduchem. K tomu je umístěno v mírně slané studené vodě.

Jak nakládat houby: recepty

Oloupané a nasekané houby by měly být vloženy do cedníku a ponořeny do vody několikrát. Předtím musíte připravit marinádu. Vezměte 200 gramů vody, 150 gramů octa (5%) a 25 gramů soli. Tyto poměry jsou vypočteny pro jeden kilogram hub. Na oheň se ohne pánev s marinádou a dáme jí vařit. Houby vypláchněte do vroucí marinády. Kuchařte je až do připravenosti. Během tohoto procesu se objeví pěna, která musí být odstraněna šumem.

Nevěnujte pozornost tomu, co se ukázalo jako malá marináda. Houby dávají šťávu a tekutina bude stačit. Když houby klesnou na dno pánve, vaření je hotové. V tomto okamžiku přidejte 10 gramů cukru, čtvrtku lžičky kyseliny citronové, sladký hrášek a bobkový list. Když se houby v marinádě vaří, mohou se nalít přes plechovky. Uzavřete je víčky a nechte 20 minut sterilizovat.

Nejkvalitnější a výživnější jsou bílé houby. Budou to dekorace každého stolu.

Navrhuji ještě jeden recept, jako nakládat bílé houby. Je samozřejmé, že je třeba je připravit předem. Malé houby zůstanou neporušené a ve velkých představitelích oddělujeme nohy od klobouků. Musí být vybrány zvlášť. Za prvé, houby je třeba vařit. Nalijte do misky s vodou (pro jeden kilogram houb, vezměte si jednu sklenici vody) a přiveďte ji do varu. Pak do něj vložíme houby a vaříme 15 minut nohy a 10 minut čepice, poté, co voda opět vaří. Vezmeme houby hlukem. Dva vavřínové listy položíme do hrnce, pepře (voňavé nebo černé), keřů a lžíce soli. Když se začnou vařit, bobkový list, přidejte 60 ml octa (5%). Poté houby nalijte do pánve. Kuchařte je asi 10 minut a potom položte na břehy a nalijte marinádu. Uzavřete víčka.

Každá houba má svou jedinečnou chuť. Proto, dále, budeme diskutovat o tom, jak nakládat lišty houby. Připravené lišky se vaří 25 minut v mírně slané vodě. Pak je vytáhneme a převezeme je do cedníku. Připravujeme marinádu. Na kilogram hub je nezbytné vzít třetinu vodní sklo, dvě třetiny šálku ocet (8%) a lžíci soli. Přiveďte tuto směs k varu a ponořte ji do hub. Vaříme asi 25 minut. Po přípravě přidejte lžičku cukru, pepře a několika vavřínových listů. Rozšiřujeme houby na břehy a zavíráme je.

Řekl jsem, jak míchat houby. Nyní zbývá shromažďovat bohatou sklizeň a používat jeden z receptů.