Jak nakládat hnědé palačinky

Když je "tichý lov" skončen, vzniká otázka, co s dary přírody dělat. Houby mohou být vařené, smažené, sušené, solené a marinované. Z nich se také připravují omáčky a používají se jako přídavná složka v různých náplních. Podberezovik je jedním z nejrozšířenějších druhů hub. Z něj můžete vařit spousty kulinářských mistrovských děl. A připravit se na zimu lépe podberezoviki nakládaný. Recepty na vaření nekomplikované.

Vonné houby

V zimě bude toto pokrm zdobit libovolný stůl. Jak může marinovat břízy? Co je pro to nutné? Vezměte 5 kilogramů hub, 200 gramů soli (velké), čtvrtinu sklenice octa, 750 mililitrů vody, špetku citrónové kyseliny, list vavřínu, hřebíček a skořice. Začínáme jako obvykle při přípravě ingrediencí. Houby jsou pečlivě tříděny, čištěny a omyty. Vezmeme jen ty nejlepší vzorky. Na oheň položili hrnec vody a vložili do ní všechny koření a koření. Pak vložíme houby. Vaříme, dokud podložky neklesnou dolů. Na samém konci přidáme ocet. Nyní odložte panvu z ohně. Před moření podberezoviki, musíte připravit banky. Jsou důkladně omyty a sterilizovány. Dále rozšiřujeme houby na březích a doplňujeme marinádou. Poté zakryjeme kontejnery kryty a dáme je sterilizovat. Na konci tohoto procesu uzavřete víčka pevněji. Otočíme banky a ochladíme. Nyní je mohou poslat na chladnější místo.

Minimální množství přísad

Před mořením podberezoviki si musíte vybrat vhodný recept. Vše závisí na dostupnosti koření a koření. Vezměte nejběžnější ingredience, které existují v každé kuchyni. Na kilogram potřeby hub 50 g soli, polovina malé lžíce kyseliny citrónové, 30 mililitrů stolní ocot, několik listů vavřínu a zrna sladké pepře. Velmi dobře zpracujeme houby. Nutně jsme ořezali nohy na 2 centimetry, protože tam jsou vždy zbytky země a kořeny. Vajíčka se opláchnou vodou a vloží do hrnce. Je lepší vařit nohy a klobouky samostatně. Nalijte vodu do nádoby a přidejte trochu soli. Požár není příliš silný a nezapomeňte odstranit pěnu. Postupně bude vývar transparentní. V tomto okamžiku přidávejte všechny koření a koření, citrónovou kyselinu a ocot. Když se houby usadí na dně, znamená to jejich připravenost. Máslo hřib nakládané ve sklenicích a sterilizovat. Potom zavřete víčko těsněji. Zde je návod, jak nakládat podberezoviki.

Můžete vařit a tak

Někteří dávají přednost předvařením houb a připravují marinády zvlášť. K tomu je třeba vařit 10 kilogramů loupaného buvolí ve vroucí vodě asi 5 minut. Pak je hodíme do cedníku. Nyní připravíme marinádu. Vezměte 2 litry vody, 30 mililitrů acetické esence (70%), asi 20 zrnek sladké pepře, 10 listů vavřínu a 200 gramů soli. Nalijte marinády na houby a vařte asi 10 minut. Pak posuneme podberezoviki do plechovek a těsně je uzavřete víčky. Zde je hřib podterozovik. Jak ho vařit, víte a můžete podávat lahodné občerstvení.