Řekneme vám, jak odlupovat podložky

Podberezovik je houba široce rozšířená na území Ruska, která má vynikající chuťové vlastnosti a obsahuje mnoho užitečných látek - vitamíny (B, D, E, C) a minerály (fosfor atd.). To je téměř nijak podřízené úžasné bílé houbě pro své příznivé vlastnosti a nutriční hodnotu. Můžete se s ním setkat na různých půdách, v březových lesích a lesních pásech, v okrajích a okrajích. Sběr podberezovikov produkuje od konce jara až do poloviny podzimu.

Existují různé typy hub, ale největší je poderezovik obyčejný. Můžete se naučit z konvexního klobouku ve tvaru polštáře, který má jiné barvy - šedou, hnědou nebo hnědou. Noha houby je obvykle dlouhá, mírně zahušťuje dolů, obvykle lehký bílo-šedý odstín. Maso nezmění barvu na řezu, je hustá ve struktuře a bílá. Podberezovik je považován za jeden z nejchutnější houby, spotřebované v potravinách v čerstvém, sušené, smažené, marinované. Jak čistit podberezoviki - přečtěte si v našem článku. Také vám řekneme, jak zpracovat a připravit tyto vynikající houby.

Jak vyčistit pupínky správně?

Pokud jste tyto houby sbírali nebo koupili a přivedli jste je domů, měli byste začít co nejdříve vyčistit. Věc je, že podložky nejsou dlouho uloženy v surové formě a rychle se zhoršují. Zpracování hub by mělo být podle toho, kde byly shromážděny, jaký druh kontaminace mají. Například, březové kůry, shromážděné v čistém lese s velkým lůžkem z mechu a listů, zpravidla nepotřebují vážnou léčbu. Obvykle jsou zcela čisté, takže je nutné jen trochu vyčistit hlava a spodní část stonku, odstranit přilepené listy a další nečistoty a také zajistit, aby balzám nebyl červený, a to pořezání masa. V případě, že houby rostou v trávě, v otevřených žlázách a pramenech, budou potřebovat vážnější čištění, protože na jejich povrchu přilne písek, prach a nečistoty. Jak vyčistit podberezoviki v tomto případě: pečlivě oškrábat nožem, odstranit všechny přilepené velké odpadky, a také odstranit všechny poškozené místa, pokud existují. Pokud je houba červená, měla by být namočená ve slané vodě nebo vyhozena. Po čištění by měla být bříza odstraněna. To je výhodné, pokud to uděláte takto: umístěte dávku podberezovikov do cedníku a několikrát je ponořte do velké pánve tekoucí vody. Takže můžete celý písek a jiné odpady umyt snadno a rychle. Nyní víte, jak čistit houby podberezoviki. Ať je to jednoduché, zvláště pokud jsou mladí a přátelský, aniž by byl poškozen, a červí díry.

Jak čistit podberezoviki a co můžete vařit od nich?

Je známo, že tyto dary lesa nejsou prakticky nižší než slavné bílé houby podle jejich chuťových vlastností. Proto jíst podberezoviki v potravinách v různých variantách - sušené, slané, nakládané, smažená, vařená atd. Před přípravou je nejdůležitější je mít na paměti, že tyto houby mají schopnost silně ztmavovat při teplotní úpravě. To by nemělo být vyděšené.

Pokud chcete držet hřeben v mrazáku, musíte je nejprve vařit ve slané vodě dvakrát po dobu 20 minut. Můžete také suché houby vysušit na zimu. Utěsněte troubu. Předehřejte troubu na 150 ° C, odřízněte nohy z klobouků a umístěte je na plech odděleně od sebe. Nechte je hodinu a snižte teplotu na 120 ° C. Poté proveďte minimální oheň a vysušte asi 6 hodin. Připravenost hub může být určena křehkostí víčka. Uchovávejte prázdný v papírovém sáčku na chladném, tmavém místě.

Co s poderezozikovem ještě dělat? Kromě sušení a mrazu můžete smažit houby nebo si z nich vyrobit vonnou polévku. Jsou tak chutné, že každé jídlo bude dokonalé!