Polská bílá houba: popis, lokalita, kulinářské vlastnosti

Polská bílá houba se odkazuje na druhou kategorii jedlosti. Je to velmi chutné a oblíbené v některých oblastech, zejména pozdě podzim, kdy nejsou žádné jiné bolestivé. V evropských zemích je polská bílá houba velmi ceněná a je považována za vynikající pro své chuťové vlastnosti. Polévka je vařená, pečené, sušené, marinované, solené, zmrazené. To je věřil, že chuť to silně připomíná hříbě. Zajímavostí je, že nečistý obchodníci se někdy snaží vyzkoušet nezkušené kupce sušené polské místo skutečně bílé.

Popis

Polsky bílá houba má uzávěr, polokoule v raném věku a plochou konvexní, konvexní nebo polstrovanou ve zralosti. Ve stáří to zplošilo. Průměr - až 20 cm. Barva víčka může mít různé tóny: světle hnědočervené, olivově hnědé kaštanové, hnědé, čokoládové a tmavě hnědé, občas černě hnědé. Při deštivém počasí se stín tmavší. U mladých makromycetů se jeho okraje ohýbají a v dospělosti se zvedají. Kůže pokožky je suchá, hladká, sametová na dotek, ve vlhkém počasí - lesklá a mastná. Není odstraněn. Tubulární vrstva je nažloutlá. Stisknete-li na něj, objeví se modré, modravé, modrozelené nebo dokonce hnědo-hnědé skvrny. Trubky v houbě jsou kulaté, vroubkované nebo hranaté. Póry mohou být široké, střední nebo malé.

Výška nohy je 3-12 cm (průměrná), tloušťka je 1-4 cm. Je válcovitá, hustá, hlíznatá nebo s ostrou základnou, hladká nebo vláknitá, pevná, někdy lehce zakřivená. Noha může být zbarvena v následujících barvách: žlutohnědá, světle hnědá, hnědá, žluto-hnědá. Když je stisknuto, změní se na modrou barvu a poté se změní na hnědou. Maso houby je masité, husté, s výraznou houbovou nebo ovocnou vůní a sladkou chutí. V barvě je světle žlutá nebo bělavá, pod kůží je hnědá. Na plátcích a řezech, maso zpočátku získává namodralý odstín, pak se změní na hnědou barvu a pak se opět změní na bílou. U mladých makromycetů je pevná, ale změkčuje věkem. Spórový prášek má olivově hnědou nebo hnědozelenou barvu. Obecně platí, že polská bílá houba je velmi působivá. Fotky z něj jsou k dispozici v tomto článku.

Habitat

Bílé polské houby rostou na kyselých základech (pod gaštanem, bukem a duby), stejně jako v jehličnatých lesích pod borovicemi a smrkem. Preferuje písečné mechové půdy, vrh padlých listů, nížiny, může růst v horách. Distribuováno v mírném pásmu severní polokoule. Polské cembalo jsou častější v evropské části Ruské federace. Sbírají se v červnu až listopadu.

Doubles

Nezkušení "klidní lovci" často zaměňují polský se smrkem nebo bříza druh bílé houby. Nicméně není těžké je rozlišit. U klasické bílé houby je noha světlejší, barelnější a při lisování se nezmění. Ve stejném smyslu se macromycete liší od žluční houba, který je nepoživatelný. Mnohem více polské bílé houby jsou podobné některým druhům mechů, ke kterým patří sám. Například mech je hnědý, skvrnitý a zelený. Nicméně tyto houby jsou jedlé a pro zdraví nejsou nebezpečné.