Houba Yezhovik: popis, lokalita a aplikace ve vaření

Houba Yezhovik je úžasný dar lesa. Tato publikace vám povědí o dvou druzích tohoto ovoce. Dozvíte se, jak to vypadá, na jakých místech se raději vyvíjí a co se z něj může vařit.

Popis šupinatého ježka

V přírodě je jablečná houba Yezhovik. Patří do rodiny Yezhovikovů. To je také nazýváno jestřábem, třepotákem, šupinatým ježkem, malým ezhovikem. Lidé v Kyrgyzstánu ho zajímají černé houby. Neexistuje jen jedna houba tolik jmen, koneckonců, při pohledu na to, každý člověk přijde se svými vlastními asociacemi.

Klobouk šupinatého ježka dosahuje průměru 25 centimetrů. Na okrajích je konvexní a ve středu je malá deprese. Barva může být šedohnědá, tmavě hnědá s hnědými velkými stupnicemi. V mladých houbách má čepice sametovou plochu. Čím starší je, tím hrubší jsou jeho stupnice a čím silnější se ohýbají. Jeho robustní noha má průměr 1-3 cm, výška 2 až 8 cm, s věkem se mírně rozšiřuje.

Kde se rozrůstá pestrá houba Yezhovik?

Najdete ji v listnatých, jehličnatých a borovicových lesích. Může růst na jakémkoli místě, ale upřednostňuje písku, vápence nebo mechu pokrytou půdu. Rostou jeden po druhém nebo tvoří řádky. Najdete ji v období od srpna do listopadu. Nejvíce aktivní plodnost v těchto houbách v září. Stává se, že mají vybledlé klobouky a vypadají jinak - žluté ježky. Podívejme se, jak se liší.

Houby, Yezhiviki žlutá

Tento druh není populární u houbařů. Jeho chuť a vzhled však připomíná lišku. Alternativní názvy daného daru lesů - ezhovik (hydnum) vyemchaty, neslyšící lišty.

Klobouk žlutého Ezhovikova je masitý s reliéfním povrchem. Je sametový a suchý na dotek. Jeho okraje jsou konvexní a ve středu je malá deprese. Barva může být od světle okrové, růžově žluté až červenoranžové, tmavě hnědé. Průměr klobouku může dosáhnout 25 cm. Při lisování a dozrávání se stává tmavě červená av období sucha získává bělavou nebo světle žlutou barvu. Pod ním jsou malé, protáhlé jehličí trní žluto-růžové barvy. Pokud se jich dotýkáte, snadno se zlomí. Žlutavá noha této houby má tloušťku až 3 cm, délku až 5 cm a mírně se zužuje dolů.

Žlutá houba Yeovik má vnější podobu s liškami. Rozdíl spočívá v tom, že první pod kloboukem jsou trny a liščí - talíř. Mají také společný životní prostředí. Toto pohled na houby připomíná malý červeno-žlutý ezhoviki, ale liší se ve velikosti a tím, že čepice a trny posledního oranžově-červenavého odstínu.

Aplikace pro vaření

Yezhovik je houba, která má zvláštní pikantní vůni. Možná to není pro každého člověka. Je klasifikována jako čtvrtá kategorie z hlediska nutriční hodnoty. Z mladého Ezhovikova můžete připravit úžasné marinády, okurky, smažené potraviny. Přesto se budou vysušovat velmi chutně. Zralé vzorky jsou více hořké, proto je třeba je vařit předtím, než se z nich mohou vařit.