Houba: popis, lokalita, kulinářská hodnota

Houba kluk je představitelem rodiny Bollet. V lidech se říká: koza, kadeř, griller, ivanchik atd. Houba koz je relativně málo známa. Nicméně, jeho příbuzní jsou tak populární makromycety, jako podberezoviki, maslata a boletus. Při kozích kůží z kapoty není odstraněna. Odcházejí od oleje o něco menší. Navíc neexistuje manžeta na kozích nohách - charakteristický znak mastných mastek na podzim.

Popis

U koz má klobouk průměr až 12 cm. Je zpravidla konvexní u mladých makromycetů, ale po chvíli se stává hladkým. Klobouk je slizovitý na dotek a zvlněný na okrajích. Její barva je oranžově hnědá a někdy světle hnědá. V suchém počasí se stává lesklé a vlhké - mastné. Sukně pod kloboukem chybí. Mladé exempláře mají červenožlutou huminophoru, zatímco ve starších exemplářích je hnědá olivová. Ve starších houbách je maso drsné, husté, elastické, má mírnou chuť a sotva znatelnou příjemnou vůni. Tubulární vrstva makromycete - připojená ke stonku. Zpočátku má špinavou žlutou barvu, ale jak se rozrůstá, začne se světle hnědé nebo hnědé. Z dotyku trubkové vrstvy zůstávají na ní tmavé skvrny. Mléčná šťáva nerozlišuje houbu koz. Jeho prášek má spóry světle hnědé nebo olivově hnědá barva. Strom makromycete je válcový. Jeho maximální tloušťka je 2 cm a výška 10 cm. Je hustá, pevná a hladká, někdy může být ohnutá, u mladých vzorků mírně opuchnutých. Noha má stejnou barvu jako klobouk. V tomto článku můžete vidět fotografie houbových dětí.

Habitat a distribuce

Houba koz roste v jehličnatých i smíšených lesích. A nachází se na celé ploše severní části mírné zóny od července do září-říjen. Kozy upřednostňují mokré prostory. Zvláště mají rády nížiny i mokřady jehličnaté lesy. V sousedství s nimi často najdete borůvky, moruše nebo borůvky. Houba koz je velmi nenáročná. Obvykle se usazuje ve velkých společnostech, i když existují i ​​jednotlivé exempláře. Jednou z pozitivních vlastností kozy je, že neexistují žádné jedovaté dvojčata, s nimiž by to mohlo být zmateno. Výjimkou je peprmint, což je trochu podobné. Nicméně, toto macromycete, i když není jedlé, ale také není toxický. Zejména protože pepřové houby velmi vzácně tvoří společenství.

Kulinářské charakteristiky

Kid - jedlé houby. On je odkazoval se na třetí kategorii. Můžete ho konzumovat po patnácti minutách vaření. Dlouhodobé zpracování se nedoporučuje, protože ovocná tělíska se vaří a stávají purpurovou, což může zkazit estetiku pokrmu. Houbové kozy jsou solené, marinované, dušené a smažené. Mohou být vysušeny na zimu. Ze suchých koz se vyrábí nádherný houbový prášek. Tyto houby mají bohatou kompozici. Obsahují takové užitečné látky: vitamíny B, vitamín PP a D, fosfor, karoten a komplex hodnotných aminokyselin. Tyto houby mají antimikrobiální aktivitu.