Houba obobok. Její druhy a kde roste

Houba obobok (podberezovik) je jedlá a patří do rodiny Bollet. V závislosti na lokalitě je podmíněně rozdělen na tři typy: močál, šedý a obyčejný. Z tohoto článku se dozvíte více o podberezoviku, o jeho užitečné vlastnosti, a o tom, kde a kdy rostou.

Popis houby

Podberezovik (obobok, podkapitola, bříza) je obyčejný jedlé houby střední velikost, která patří do rodiny Bollet. Jeho měkký klobouk tmavě hnědá barva má průměr 5-15 cm. Jeho vnější povrch je vždy suchý a během deště se staré houby stávají lepivými. Dlouhá noha (tloušťka 2-4 cm) je bílá nebo šedá s černými skvrnami. Tato houba se nachází ve smíšených lesích, ve kterých jsou břízy. Vyrůstá z jejich kořenového systému. Sklizeň se provádí od července do října.

Druhy podberezovikov a kde rostou

Blato zelené houba obobok roste ve vlhké půdě v bažinatém terénu, kde je mech, ale nedaleko od břízy. Rostou jeden po druhém. Jeho klobouk může dosahovat průměru 10 cm. Barva čepice může být šedá, bílá, šedohnědá a nohy bílé. Odlišují se tím, že se v místě řezu stávají růžovými. Chuťové vlastnosti bažin poderezozovik je mnohem nižší, než běžné. V jídle je lepší jíst mladé houby, protože staré jsou při vaření příliš rozlité. Takový druh je lepší vypít nebo smažit, protože vysychání z něj se ukáže špatně.

Šedá houba obobok (Grabovik) se nachází v jižních oblastech Ruska. Pěstuje v listnatých lesích nedaleko dubu, habru, bříz. Klobouk může být natřený žlutohnědým odstínem nebo černě hnědým. Jeho povrch je pokrčený a velmi krakovitý během období sucha. Na řezu se maso stává černou nebo se znečišťuje fialovou.

Chcete-li vidět, co může být poderezovik (obobok houba) fotografie níže, vše jasně ukazuje.

Vlevo na obrázku ukazuje obyčejný obobok. Uprostřed je bažina poderezozovik. Vpravo je šedá houba.

Jak užitečné je subcestujícím?

Jedlé houby obobok nejen velmi chutné, ale také obsahuje optimální množství tuků, sacharidů, bílkovin. To má potravinářská vlákna, voda, popel, monosacharidy, minerály, disacharidy a mastné kyseliny. Stále ve své struktuře je mnoho vitamínů skupiny B, E, kyseliny askorbové, sodíku, hořčíku, fosforu, železa, manganu, draslíku, vápníku. Přes tento bohatý komplex prvků je podberezovik nízkokalorickým produktem. Obsahuje snadno stravitelné bílkoviny a užitečné aminokyseliny (tyrosin, glutamin, leucin, arginin). Dietní vlákna absorbují toxické látky a odstraňují je z lidského těla.

Použití houby obabok ve vaření

Mladí králíci jsou známí svou vynikající chutí, která není horší bílé houby. Aby se při tepelném ošetření neztmavily, měli byste smažit nebo vařit pouze klobouky a používat nohy na výrobu omáček nebo polévek. Houba obobok se ukáže úžasně v smažené nebo vařené. Jakákoli polévka, marináda nebo jednoduše smažené brambory se stane oblíbeným místem vašich milovaných nebo hostů!