Suché veverky: popis, fotografie, rysy

Pozoruhodné jedlé houby - suché houby - jsou rozděleny na jehličnany a smíšené lesy. Tento druh se nazývá Russula delica, nebo podgruzdok. Ve skutečnosti je to rod Russula. Skutečné houby jsou vzácné obyvatele lesů, jsou mnohem těžší najít, mají hořkou mléčnou šťávu. A takzvané suché kachny rostou od července do října v březových hájích, borovicích a jehličnaté lesy, zatímco jejich počet je prostě neuvěřitelný. Objevte tyto bílé robustní v suché tmavé půdě jehličnatých lesů je velmi jednoduché. Bezbranná bílá barva se předstírá proti tmavému pozadí země a padlých borových jehel. Ale mezi trávou se hledání stává komplikovanějším: musíte se podívat na každý náraz.

Houba je suchá a má hladký bílý povrch. Mladé plodnice to s mírným modrý nádech, ještě výraznější modrá barva na zadní straně houby. Průměr víčko může být až 20 cm, přičemž první tvar je vždy konvexní s malým jámy od středu k okrajům zabalené dolů. Starší suchý agaric (obrázek viz níže), tím více se projevuje klobouk počasí je suché trhliny v deštivém létě nezbytně snědli slimáky a mouchy. Po čase se na celém povrchu objevují žluté a hnědé skvrny. Suché houby - houbovité houby, s bílým hustým masem, bez výrazné chuti a pachu.

Desky jsou bílé a hladce se otáčejí k nohám. Ona podgruzdka krátké, silné, jeho povrch je hladký, hustý maso, staré tytéž houby - uvolněná, téměř vždy sežerou červi. Suché houby velmi vzácně jsou čisté a bílé, a to pouze na samém začátku růstu. Za každého počasí, ať je to sucho nebo deštivé léto, narazí červy, stejně jako na jejich klobouky chtěli uspořádat léčka hub mouchy.

Suché houby jsou považovány za jedlé. Mohou být skutečně slané, vařené, smažené, marinované. Ale nejčastěji jde o solení, jako je sklizeň na zimu. Pokud se v důsledku výletů v lese nahromadil dostatečný počet georgií, je nutné co nejdříve zahájit zpracování. Vyčistěte a omyjte tyto houby bude mnohem jednodušší, pokud budou namočeny ve vroucí vodě po dobu 20-30 minut. Křehká kapota pod vlivem tepla se stává měkčí a plastičtější. Abyste se rychle zbavili nečistoty, uvíznuté mezi deskami, houby se umyjí pod tekoucí vodou. Poté mohou být do solení povoleny. Vzhledem k tomu, že houba nevyrábí mléčnou šťávu, její tělo nemá horkou chuť, jako skutečná surová houba. Z tohoto důvodu mohou být houby slané, to znamená, že se ve slaném nálevu po dobu jednoho týdne, po kterém mohou být jedeny.

Mladé exempláře jsou také dobré v smažené formě. K tomu je nejprve impregnován vroucí vodou, promyt, nakrájen na malé kousky a smažen v horkém oleji po dobu 15-20 minut. V tomto případě se kusy stávají trochu tuhými, s křupavou kůrou a příjemnou mírnou chutí. Je třeba poznamenat, že je možné vařit tímto způsobem pouze podgruzhki, které nemají mléčné šťávy na řezu. Všechny ostatní podobné houby, které produkují bílou šťávu, mají ostrou hořkou chuť. Tato hořkost zmizí ve slané vodě po 1,5-2 měsících. Suché houby nemají takový nepříjemný rys. Houba je dobrá v chuti a snadná manipulace!