Jak skočit houby?

Houby jsou skutečné (Ryzec ohrnutý) má několik jmen: muchomůrka syrové mléko houbovou bílou muchomůrka pravsky, bílý motýl - to je to nejcennější ze všech hub rodu mlechnik rodinný Russula. Také houba, pouze černá, se nazývá talířová houba s téměř černým kloboukem. Black agaric (Lactarius necator) - to je Nigella, černý smrk Lactarius, mléko houba olivový-černá, Chernyshev, cikáni, černé budníků, mléko houba olivově hnědé. Jak slané černé tyčinky - takové tajemství může sdílet mnoho milenek. Žlutý stožár (Lactarius scrobiculatus) je podskupina, podgruzd žlutá nebo žlutá zvlněná. Tam jsou také houba suchá (Russula delica) nebo podgruzdok je bílá, ale nehovoří o rodu Mllechnik, ale rodu Russulae rodiny Russula. Jedná se o neúplný seznam hub, které lidé volají husy (odvozené z příbuzného pravoslavného slova - hromada).

V Evropě se většina houb Lactarius nepovažuje za jedlé a někdy jsou považovány za jedovaté. Ale co tohle, jestliže červená a ty nesoleší, a kazí: dávají spoustu koření, a před solí také vařit! V naší zemi bylo granátové jablko vždy považováno za cennou houbu. Pokud je špatně upečený, bude hořký a nebude chutný. Recepty uvedené v tomto článku poskytují představu o tom, jak skořápnout houby tak, aby byly chutné, silné a voňavé. Tato houba je považován za výborný předkrm pro svátečního stolu, může být uveden na všední den na brambory: přidejte dostatečné množství osolené žampiony cibuli a sezóna je s kysanou smetanou. Pokrmy ze slaných hub mohou dieta dieta v půdě. Všechny cesty moření hub lze rozdělit na dvě: horké solení (hořkost je vyloučena vařeními houbami) a studená sůl předem namočené).

Recept 1

Jak skočit černá makrela? Mohou být osoleny se všemi houbami, ale malé černé perly vypadají obzvláště krásně a ústa-zalévání v plechovkách. Složení:

• 1 kg oloupaných a vypraných silných malých, asi stejné velikosti, krupičky (umyté a důkladně vyčištěné);
• 5 deštníků a stonků z kopru (od stonků se dělí deštníky, stonky rozřezané na 5 cm);
• 5 stroužků česneku je vyčištěno a řezáno nemíchané;
• rostlinný olej;
• voda;
• 2 frac12- lžíce bez vrcholu velké soli (ne jodované!).

Tento recept popisuje, jak sůl houby houbami horkým způsobem, ale současně je hořkost odstraněna i při namáčení. Mléko se nalije studenou vodou a namočí po dobu 24 hodin, voda se změní 5krát. Voda je vařená a žvýkat ve svých houbách asi 7 minut, nalijte do cedníku a nechte úplně vypustit veškerou vodu. Houby se zváží a přidá se sůl, česnek a kopr, všechno se smíchá (opatrně, i když se houby po vyblednutí stávají pružnými). Šířte do smaltovaných nádob a nastavte jho (vložte nádobku na desku). Nechat 12 hodin, odstranit útlak, promíchat a znovu opustit pod útiskem 12 hodin. Potom houby pevně položen do připravených nádob, přitlačí dva dřevěné tyče dosedat na stěny nádoby a ve tvaru kříže, nalít solankou, vysráží v moření hub. Kryt s víčky z polyethylenu (nemůže být válcován kovovými víčky tak, aby neotravil botulotoxin produkovaný tyčí tvořící spóry). Vložte do lednice, jíst po 30 dnech.

Recept 2

Jak skočit houby, jestliže přinesli z lesa několik druhy: perly skutečné, černé, žluté a suché? Mohou být slané všechny dohromady nebo rozděleny podle druhů. Složení:

• 5 kg muck (odstranit všechny dřevo nečistoty a mytí);
• frac14 - sklenice soli;
• deštníky z koprů;
• česnek, každý kus je rozřezán na dvě části;
• listy a stopky hřebenatky jsou řezány;
• vonný pepřový hrnec.

Naplňte houby studenou vodou na dva dny. Voda se mění každých 12 hodin. Poté je voda vypuštěna a na hroudě se na hroudě rozšiřují houby, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Poté se houby skládají ve vrstvách připravených skleněných nádob. Do spodního pádu křen a česnek, pak houby. Každá vrstva se nalije solí, přidá se kopr a pepř. Horní vrstva je umístěna houby mnoho deštníky kopr, stiskněte dolů dřevěné tyče (jako v receptu 1), pro zvýraznění solankou. Uzavřete bránky plastovými kryty a vložte do chladničky po dobu 40 dnů. Poté jsou houby připraveny k použití.

Po přečtení jednoduchých receptů nyní víte, jak slané houby!