Jedlý proso houba serushka

Jedním z představitelů Mlechnice je houba serushka (oficiálně nazvaná Lactarius flexuosus) - vyskytuje se poměrně často u jehličnanů a smíšené lesy. To je považováno za podmíněně jedlé, to znamená, že může být po dlouhém namáčení a dalším zpracování. Z tohoto důvodu není houba Serušky příliš populární. Sbírá se na posledním kroku, když se fanouškům "tichého lovu" nic nestane.Jedinou výhodou tohoto typu Mlechnik je brzký vzhled. První ovocná těla dozrávají na samém začátku léta, kdy se zbývající houby právě narodí. Houba šedá, jejíž fotka může být vidět v článku, si zasloužila jeho jméno pro přísnou barvu. Tento druh je neodmyslitelný ve všech odstínech šedé - od nejsvětlejších po nejtmavší olovo a tmavě fialové. Můžete se setkat s počáteční kopií jehličnaté lesy a pod břízami, s nimi vytváří mykorhizy. Často se vyskytuje v osiky a listnatých hájích. Jediným místem, kde se možná nepěstuje serushki, je borový les. Najdete-li podobnou houbu v borovicovém lese, stojí za to se na ni dívat, určitě je to něco jiného.

Lactarius flexuosus roste ve skupinách, někdy tvoří velké klastry. Milují okraje, okraje silnic, háje, suché lesy. Skutečná houba serušky na řezu izoluje mléčný džus a přebytečný. Dokonce i sucho a horké léto tuto funkci neovlivňují.

Uzávěr houby je zpočátku mírně konvexní, pak rovný a později se stává lievikovitým, s tuberkulou uprostřed. Pozorný houbař si pravděpodobně všimne koncentrických kroužků na fialově šedé kapotě. Buničina je bílá, hustá, pružná, s ostře bílou šťávou, hořkou chutí. Střední serushki (obrázek vlevo) vzácně rostou o více než 10 cm v průměru.

Noha je umístěna ve středu. Nerovné okraje krytu někdy zakrývají. Výška houby je pouze 4-8 cm. Mladé plodové tělo je husté, později se uvolní a obsahuje malou dutinu uvnitř. Desky jsou vzácné, tlusté, nažloutlé odstíny, hladce procházejí kapotou. Podobné analogie u tohoto druhu ne. Proto, když jsme viděli a uznali Lactarius flexuosus, je obtížné je zaměnit s ostatními mlechnikami. Navíc je to zřídka postiženo červy (pokud bylo pouze v létě suché). Paraziti mohou hýbat na nohu, ale zřídka dosahují čepice.

Zvláštní hořká šťáva obsažená v houbě ztrácí svou dlouhou chuť po dlouhé léčbě. Podle jeho chuťových vlastností je houba Serušky poněkud horší než škrábance, ale překonává černé houby. Jedná se o jednu úroveň s pihami a tyto houby vypadají velmi podobně.

Hustá buničina nemá téměř žádnou zvláštní chuť, ale pro hubu čtvrté kategorie to není nutné. K doplnění houbového sortimentu je seruška ideální volbou. Vzhledem k živinové buničině a husté struktuře se houba používá jako plnivo pro přípravu prvního a druhého jídla.

Namočit do slané vody se vyrábí několik dní, pravidelně mění barevné vody na novou solanku. Dalšími způsoby zpracování jsou moření, marináda, zpracování do kaviáru. Můžete také vařit a smažit křoviny, ale po vaření se voda vypustí a houby se umyjí.