Co je on, houbař černý?

V smíšené lesy, ve vlhkém klimatu, u kořenů břízy a lískových hájů roste jeden z představitelů velké rodiny hub - černá houbová houba. Na rozdíl od svého bratra - obyčejného a žlutého - tento zástupce klidného království není vůbec populární u houbařů.

Jak vypadá tato hromada a proč fanoušci tichého lovu to nelíbí? Můžete se s ním setkat nejen v lese. Houba Nigella liší v nenáročný, ale proto, že v období vysoké vlhkosti, můžete narazit na něj, a to i v parku v centru Moskvy. Nicméně, použitý v potravinářských hub, vyrostl ve městě je extrémně nebezpečný - protože tělo houby intenzivně naplňuje vzduch škodlivých látek, a jen jim něco ve středu města není nouze.

Z vnější strany je ostružina houbou, která se prakticky neliší od ostatních typy zatížení. Stejný klobouk ve tvaru lžíce, lehce konvexní nebo zakřivený kolem okrajů, stále stejný bělavý mléčný džus. Rozdíly začínají barvou. Jelikož je logické předpokládat z názvu, převládající odstín čepice této houby je černý. Jeho charakteristickým znakem jsou kresby na povrchu. Jsou to soustředné kruhy černá olivová barva. Tento typ "tygra" je jedinečný a houba je černá. Fotografie takové houby, i když je vidíte alespoň jednou, budou po celý život vzpomínány.

Z tohoto důvodu, černý kmín, může být docela snadno sbírat a jíst - nepoživatelné nebo podmíněně poživatelné najít své protějšky v běžném lese nemožné. Jediný podobný vzhled je podgruzdok, který je někdy označován stejným jménem jako černé houby.

Desky černé jsou úzké, sestupné. Zatímco houba je mladá, mohou mít bělavý odstín a s věkem začínají hořet. Totéž platí pro nohy tohoto druhu hub - mění barvu, jak houba roste.

V ruských lesech se objevuje černá houba někde na podzim, kdy přichází vlhké chladné počasí. V tuto chvíli, zvláště po krátkých, ale bohatých srážkách, několik milovníků tohoto druhu jít rybařit. Proč potřebujeme takové houby - blackie? Stejně jako ostatní houby, nemůže být použit čerstvý. Tato rodina hub má specifickou mléčnou šťávu, která se odstraňuje pouze dlouhodobým namáčením. V obyčejných houbách je tato šťáva velmi horká, s černými - téměř insipidní, ale nepřidává žádné zvláštní kouzlo na pokrmy. Proto nejtradičnější recept na výrobu tohoto druhu hub je buď solení nebo kvas.

Aby bylo správně slinováno černé česnek, je nutné předem namočit houby na čistou vodu po dobu 3-4 hodin a nahradit je každých dvacet minut. Pak (pro vaše vlastní uklidnění), můžete houby snížit na 5 vteřin ve vařící vodě. Poté je možné začít je položit na sudy, kádushky nebo banky. Slané černé houby s přísadou hřebíčku, bobkového listu, česneku, voňavých a černých paprik. S pravou slanou se Chernushka může stát skutečnou královnou nějakého svátku.