Jak vařit máslo. Fry, dušené, konzervované

Oves, tak milovaný mnoha, je cenným zdrojem bílkovin a mnoha užitečnými stopovými prvky. Stejně jako mnoho jiných lesních hub, jsou poměrně jednoduché. Nemohou být podávány pouze na stole okamžitě po sběru, ale také sklizeny pro budoucí použití. Unavený ze starých receptů? Zvažte pár nově příchozích. Ale také o klasiku stojí za zmínku, protože mnozí nevědí, jak se má vařit.

Příprava na vaření

Lesní houby nejsou houby z supermarketu, které můžete jíst téměř syrové. Zde je potřeba speciální školení. Před vařením oleje je nutno důkladně vyčistit, opláchnout a vařit. Doba varu by měla být nejméně půl hodiny. A žádná houbová polévka! První nalijte vývar do popelnice - v potravinářském průmyslu, co neudělal.

Smažené ovesné vločky

Co dělat dál? Začněme možná s klasikou. Ale s ní, a tak téměř všechno začalo - jen zřídka odolat pokušení okamžitě práci důležitější věci brambory s houbami, které je přímo na večer téhož dne, a to navzdory únavě z dlouhé procházky lesem.

Vařené houby jsou hodeny na síto, umyty, nechte odtok vlhkosti. Je dokonale dovoleno polévat a nakrájené brambory, cibuli a houby. Ale pokud chcete jen opečené brambory, a ne dusit, je lepší připravit všechny přísady odděleně od sebe a "zavést" až na samém konci vaření. Podíl produktů zde je zcela libovolný a závisí pouze na počtu hub. Čím víc, tím lépe, je to jasné všem. Ale i velmi malá hrstka "hovězího" (to je to, co naši předkové nazvali tyto dary lesa), změní běžnou každodenní večeři na skutečnou dovolenou. Nepřehánějte ho kořením. Vonné podmáslí je zcela soběstačné a zdůraznit jejich chuť dost na několik hrách sladké pepř a pár vavřínových listů.

Sbíráme houby s kořením

Proč nekouřit všechny oblíbené nakládaná podmáslí? Recepty moření (v každém případě, většina z nich) jsou ideální pro polotovaru na zimu. Podíl produktů je:

• mastná - 3 kg;
• sůl - 2,5 lžíce. l;
• cukr - 2 lžičky;
• rostlinný olej, lze rafinovat - 1 polévková lžíce. l;
• ocot 9% - 80 ml;
• vavřínový list - 5 ks;
• pepřový hrášek sladký - 7 ks.

Pokud si přejete, můžete si v receptu přidat několik hřebíků a velmi malou špetku mletého muscatu.

Chcete-li připravit marinádu, vařené houby naplňte ji čistou vodou těsně pokrytí, přidejte všechny ingredience, dát na oheň. Než vyskočíte máslo, nezapomeňte na sklenice. Vařené houby jsou rozloženy a okamžitě válcovány.

Sušené oleje

Mnoho domácích žen preferuje sklizeň ropy pro zimu pomocí sušení. Tato metoda je jednoduchá, spolehlivá a výsledek je prostě skvělý!

Jak připravit máslo na sušení? Ano, je to velmi jednoduché - umýt a řezat. A pak zavěste na vlákno a nechte v pruhu. Doba schnutí závisí na teplotě, velikosti kusů a průtoku vzduchu. Obvykle stačí 10-14 dní. Poté, co je cmar suchý, je třeba je odstranit z nití a odstranit, například v čistých nádobách (suchý!) Nebo bavlněné tašky.

Před vařením musí být tyto houby předem připraveny!

Houbová polévka s houbami

Ti, kteří přemýšlejí o tom, jak vařit podmáslí v zimě, si nejprve připomeňte polévku. Pro něj, fit a zmrzlé, a sušené houby. A samozřejmě, toto lahodné jídlo je vařené a v období sklizně.

Velmi časté houbové polévky vyrobené z vařené zeleniny, roztřepené mixéru. Zpravidla se v prvním misku dáte kusy malého másla. Recepty polévek znamenají předběžné vaření hub.

K přípravě se přibližně 0,5 kg brambor, pár cibule, trochu mrkev, 2 šálky smetany a vařených hub. Zelenina se vaří až do okamžiku hotové, rozdrcené do kaše, přidá se máslo a smetana, vaří se. To je všechno! Pokud chcete, můžete tuto polévku přidat do zeleně.

Kaviár

Opatrné milenky mohou být užitečné a tohle recept. Houbový kaviár Může být přidán do omáčky a omáčky, obilí, aby jeho vyplnění použijte pizzu, palačinky a koláče, a jen stěr na chléb a podáváme s oblohou.

Připravit občerstvení pro vařené houby smažené cibule, mrkev, čerstvý česnek a koření. Všechny složky jsou lehce kartáčovány. Nejlépe je brousíme mlynářem s velkým okem.