Jak vyrobit šťavnatý boršč. Recepty na vaření s fotografií

Sorrel boršč je velmi chutný a výživný první kurs, pro jehož přípravu budete potřebovat pouze ty nejjednodušší produkty. Dnes vám řekneme, jak vařit polévku s masem a bez něj.

Bohatá a výživná šťavnatá polévka: recept

Není nic obtížného při vytváření tohoto pokrmu. Kromě toho je jeho způsob vaření velmi podobný klasickému vaření červený boršč. Pouze namísto řepy v bujónu by měla být přidána čerstvě nakrájená šťovík. Ale o všechno v pořádku.

Jaké produkty budeme potřebovat, aby se chutný a bohatý šťavnatý borš? Pro přípravu tohoto pokrmu byste měli zakoupit:

• šťovík mladý čerstvý - přibližně 300-400 g;
• hovězí maso na kostních olejích - asi 400 g;
• brambory nejsou příliš velké - 2 ks;
• sladká žárovka - 1 velký kus;
• velká mrkev - 1 ks;
• vařené vejce - 3 kusy;
• čerstvé zelí (můžete použít Peking nebo bílé zelí) - asi 300 g;
• sůl vařená - aplikujte podle svých představ;
• petrželkou a koprem - asi 50 g;
• pitná voda - 2 litry;
• Slunečnicový olej - 25 ml.

Zpracování produktů (zelenina, byliny a maso)

Před přípravou oxalického boršu ošetřete všechny přísady. Hovězí maso na kostech je dobře umyté v teplé vodě a eliminuje všechny zbytečné prvky. Čerstvé šťovík a zelené opláchněte, důkladně protřepte a nakrájejte nožem. Zelenina je oloupána a rozdrcena. Brambory a cibule se nasekají na kostky, mrkev se nanáší na strouhák a kapusta se rozsekne tenkými slámy.

Pokud jde o kuřecí vejce, jsou předvařeny, vyčištěny a nijak velmi jemně nakrájeny nožem.

Passekrovka zelenina ve pánvi

Oxalický boršec získal nejvyšší výživu a výživu, je nutné přidat polstrovanou zeleninu. Pro jejich přípravu v pánvi na zahřátí slunečnicový olej, a potom střídavě přidávejte cibulí kostky a strouhanou mrkev. Oba ingredience jsou smaženy až do průhlednosti, ochuceny kořením a odstraněny z desky.

Proces vaření nádobí v hrnci

Jak vařit šťavnatý boršč? K tomu použijte velkou pánev. V tom rozemlete tuk hovězí na kost a nalijte vodu. Po varu vývar se odstraní z povrchu výsledné pěně, a pak solené, dát na minimální hodnotě požární a vaří se po dobu 70 minut.

Po chvíli se kosti odstraní a ochladí. Odřezává se z masa a rozřezává se na velké kusy.

S ohledem na hovězí vývar, pak vložíme zelí a vaříme asi 25 minut. Pak se do hrnce přidávají brambory, kopr, zeleň, petržel a čerstvá šťovík.

Po ochucení ingrediencí pepřem, přivedou je k varu a vaříme asi 20 minut. Během této doby by se zelenina měla stát zcela měkká.

Na samém konci se k oxalickému boršu přidávají dříve uložená cibule a mrkev, stejně jako velké nakrájené vařené vejce. V tomhle složení polévky vroucí a vaříme tři minuty.

Po nějaké době je miska se zeleným borškem vyjmuta z desky a ponechána pod víkem po dobu 10 minut.

Jak představit první jídlo na večeři?

Sorrel boršec pro děti a dospělé by měl být prezentován v hlubokých polévkách. Na nich je talíř distribuován jen poté, co je trochu pod víkem. Je-li to žádoucí, můžete v zeleném boršč přidat několik lžiček zakysané smetany a podávat plátek čerstvého bílého chleba.

V multivarku děláme štíhlý šťavnatý borš

V případě potřeby pak zelený boršč s šťovíkem může být vytvořen štíhlý. Mimochodem, takové jídlo je mnohem levnější než to, co bylo uvedeno výše. Koneckonců, pro vaření není třeba kupovat hovězí nebo jiné maso.

Takže pro přípravu rychlého oběda budeme potřebovat:

• šťovík čerstvý - asi 300-400 g;
• brambory nejsou příliš velké - 2 ks;
• sladká žárovka - 1 velký kus;
• velká mrkev - 1 ks;
• zelí - asi 200 g;
• sůl vařená - aplikujte podle svých představ;
• petrželkou a koprem - asi 50 g;
• pitná voda - v závislosti na objemu misky;
• Slunečnicový olej - 25 ml.

Zpracování výrobků

Než vytvoříte štíhlou zelenou boršč, měli byste připravit všechny přísady. Zelenina se důkladně umyje, vyčistí a začne se brousit. Cibule a nakrájené brambory, mrkev třel na struhadle a zelím šíření v cedníku a promyje se malým množstvím studené vody (aby se odstranil přebytek kyselost).

Co se týče zeleně a čerstvé šťávy, jsou opláchnuty, otřeny a jemně nasekané nožem.

Smažení zeleniny v režimu pečení

Vzhledem k tomu, že se rozhoduje, že se zelený boršč má být vyroben bez masa, je nutné do něj přidat vycpávanou zeleninu. S nimi bude polévka mnohem chutnější a bohatší.

Takže pro smažení zeleniny si vezměte multivark a zahřejte do něj slunečnicový olej. Pak dát mrkev a cibuli do misky. Přísady jsou smíchány a vařeny asi frac14- hodin v režimu pečení. V takovém případě musí být produkty důkladně vypráženy a transparentní. Nakonec jsou kořeněny kořením, rozloženy na samostatné desce a ochlazeny.

Vaříme první jídlo v multivariačním režimu

Po cibule a mrkev jsou spasserovat v misce kuchyňského zařízení nalije dostatečné množství vody a potom se přidá brambory a zelí. Přísady jsou pevně uzavřeny a vařeny v polévce nebo ochlazovacím programu po dobu půl hodiny. Během této doby by měla být zelenina plně připravena.

Když se kostky brambor jsou měkké, vývar přidáme sůl a jiné koření, a šířit čerstvé bylinky a šťovík. V této kompozici se polévka vaří dalších 10 minut.

Na samém konci šálku multivarků se rozšířila a všechny dříve zachráněné zeleniny. První jídlo je správně promícháno s velkou lžící, těsně uzavřenou a nechává se ohřát 14 hodin). Během této doby musí zelený boršec absorbovat pražicí vůně, být ještě chutnější a uspokojující.

Na stůl podáváme zelenou boršku

Přes nedostatek maso, štíhlý boršč s šťávou je velmi chutný a uspokojující. Poté, co je v misce multivarku nasypán, nalije se do talířů a podává se ke stolu. Kromě tohoto pokrmu je prezentován plátek ražného chleba, stejně jako majonéza nebo zakysaná smetana. Ale to je jen v případě, že nedodržíte dietu nebo Půst.

Shrňme výsledky

V tomto článku jsme podrobně popsali dva různé způsoby přípravy zeleného boršáku s šťovíkem. Použitím tohoto nebo toho receptury jste nejen chutnou, ale i výživnou stravou všem členům vaší rodiny.

Je třeba poznamenat, že pro přípravu uvažovaných pokrmů lze aplikovat nejen hovězího masa na kosti, ale také například polévka kuřecí, vepřové, jehněčí, a tak dále. G. s těmito látkami domácí polévky připravené ve stejné chutné, výživné a výživné jako v první recept.