Zelený boršč s šťávou a vejci: recept

Borsch s šťávou a vejci je výjimečně letní jídlo, které je ideální pro vydatný oběd nebo večeři. Při přípravě takové zelené polévky není nic komplikovaného. Při dodržení všech pravidel receptu si určitě udělejte chutný a výživný první kurz, který ocení všichni vaši rodinní příslušníci a pozvaní hosté.

Zelený boršč s šťávou a vejcem: recept

Jen málo lidí ví, ale existuje spousta způsobů, jak připravit takové jídlo. Představíme vám nejoblíbenější recepty, které nezahrnují použití drahých a zámořských produktů.

Takže jaké přísady budeme potřebovat, aby se boršč s šťávou a vejci. Pro provedení takového prvního kurzu potřebujete:

• bramborové hlízy - 2 malé kusy;
• hovězí maso na kostě čerstvé - asi 1 kg;
• šťavnatá čerstvá mrkev - 1 ks;
• koprem a petrželkou čerstvou - několik větví;
• Velká cibulová žárovka - 1 hlava;
• šťovík čerstvě nakrájená - velká banda;
• vejce velká, předvařená - 3 ks;
• sůl, mletý pepř a další koření - aplikujte na chuť;
• Laurushka - 2 listy;
• voda je studená - asi 2 litry;
• zakysanou smetanou pro podávání na stůl.

Příprava ingrediencí

Borsch s šťávou a vejci se připravuje zcela jednoduše. Ale než začnete ohřívat všechny ingredience, musí být správně připraveny.

Hovězí maso na kostech se důkladně omyje, odřízne tuhé žíly, filmy a tak dále. Pak začnou zpracovávat zeleninu. Hlízky brambor, cibule a mrkev jsou oloupány, po níž jsou drcené spíše malé.

Pokud jde o čerstvé zeleniny, včetně šťovíku, jsou rozmístěny v cedníku a důkladně promyty pod silným tlakem vody. Poté se přísady protřepou a jemně naseknou ostrým nožem.

Kuřecí vejce jsou také vařena odděleně. Očištěné a rozdrcené v malých krychlích.

Polévka vaření na sporáku

Jak mám vařit zelený boršč s šťávou a vejcem? Recept na tuto polévku zajišťuje použití hluboké pánve. Vylije obyčejnou vodu a rozšiřuje hovězí maso na kosti. Složení ingrediencí na silný oheň přivádí k varu, pak odstraní vytvořenou šedou pěnu pomocí šumu.

V této podobě je vývar solené, přidejte listy laurushky, zakryjte víkem a vařte na malý oheň po dobu půl hodiny.

Po chvíli se hovězí maso na kostech odstraní a ochladí. Řezané a velké nasekané maso se vrací do vývaru spolu s cibulí a mrkví. V případě potřeby můžete do polévky přidat některé koření.

Prostřednictvím po 14 hodinách po opakovaném varu v misce rozložte kostky bramboru. Jsou vařeny asi 20 minut (dokud nejsou měkké).

Konečná fáze

Borsch s šťávou a vejci se získává nejen velmi chutné, ale také velmi užitečné. Poté, co se zelenina a maso vaří, přidávají se k nim všechny zelené a dobře se zasahují. 5 minut po varu ingrediencí se vejce nasekají do vývaru.

Po vaření polévky po dobu dalších 2 minut, je odstraněn z desky a držel se pod víkem 14 hodin.

Představte si jídelní stůl

Prezentováno borsch recept s šťávou a vejcem je klasický. Po vložení prvního pokrmu pod víko je položen na desky a naplněn lžící čerstvé zakysané smetany. Předvádějte takovou večeři na stůl, je žádoucí společně s plátkem bílého chleba.

Další způsob krmení

Boršč s šťovíkem a vejcem může být trochu jinak prezentován ke stolu. K tomu je připraven vývaru přidejte zeleninu, vaříme asi 5 minut, pak vyjměte z desky a postavte se pod víkem 14 hodin. Pak je večeře rozdělena na talíře, kde se rozšiřují lobule vařených vajec a lžíce zakysané smetany.

Nádobí tak vyzdobené vypadá krásnější a chutnější. V tomto ohledu je tento způsob servírování polévky nejčastěji používán pro slavnostní večeři nebo večeři.

Uvařte boršč s šťovíkem a vejcem v multivark

Miska můžete připravit mnoha způsoby. O tom, jak to udělat na sporáku, jsme to řekli výše. Nicméně, některé hospodyně dávají přednost vaření boršč s šťávou a vejci v multivark. K tomu použijte režim polévky nebo kalení. Ale o všechno v pořádku.

Takže, abychom vyrobili toto jídlo, potřebujeme:

• kuřecí polévka zmrazená - frac12 - malá jatečně upravená těla;
• bramborové hlízy - 2 malé kusy;
• šťavnatá čerstvá mrkev - 1 ks;
• kopr a petržel (pouze čerstvé) - několik větví;
• Velká cibulová žárovka - 1 hlava;
• šťovík čerstvě nakrájená - velká banda;
• vejce je velké - 1 kus;
• sůl, mletý pepř a další koření - aplikujte na chuť;
• Laurushka - 2 listy;
• studená voda - dle vašeho uvážení;
• zakysanou smetanou pro podávání na stůl.

Zpracování přísad

Před tím, jak vařit boršč s šťávou a vejci v multivarkáři, jsou všechny ingredience pečlivě zpracovány.

Polévkové kuře zcela rozmrazené, důkladně umyté a odstraněny všechny nepoživatelné prvky. Pak se rozdrtí na velké části a začne zpracovávat zeleninu. Čerstvá mrkev, bramborové hlízy a cibule jsou oloupány, po níž jsou nařezány v malých kostech.

Také všechny čerstvé čerstvé bylinky (kopr, šťovík a petržel) se oddělují odděleně, odřezávají se a ořezávají ostrým nožem.

Proces přípravy polévky v multivariačním režimu

Boršč s šťávou a vejcem v multivarkách je připraven stejný čas jako na sporáku. Za tímto účelem jsou všechny kusy polévkového kuřete umístěny v misce přístroje a naplněny vodou.

Přiveďte vývar do varu, vyjměte z něj vytvořenou pěnu (je-li nějaký) a pak rozdrobte sůl a několik listů vavřínu. Zavřete multivary s víkem, polévka se vaří ve stejném režimu nebo v programu kalení asi 30 minut. Poté se do něj přidávají brambory, mrkev a cibule.

Smícháním přísad jsou ochuceny kořením, pokryty víkem a vařeny další půl hodiny ve stejném režimu. Během této doby se oba kusy ptáka a veškerá použitá zelenina musejí měnit.

Poslední fáze vaření

Po plně připraveném vývaru se v ní umístí čerstvá petrželka, šťovík a kopr. Po smíchání ingrediencí se vaří přibližně 6-8 minut.

Zatímco se zelení připravují, začnou zpracovávat kuřecí vejce. Rozložil se v misce a šlehl vidličkou. Po obdržení stejnoměrné žluté hmoty se pomalu nalije do varné zeleniny a masného vývaru. Současně je polévka intenzivně míchána s velkou lžičkou, takže vejce je rovnoměrně rozloženo v celém vývaru a vytváří lehké vločky.

V této podobě je zelený boršec vařený 1-2 minuty, po kterém je zavřený a ohříván asi 14 hodin.

Jak přinést na večeři?

Nyní víte, jak se zelený boršec připravuje s šťovíkem a vejcem. Toto jídlo můžete vyrobit nejen z kuřat, ale také z hovězího, vepřového a dokonce i jehněčího masa.

Poté, co se polévka vaří, je položena na desky a prezentována do tabulky. V tomto případě by každá porce měla obsahovat nejen vývar s vločkami, zeleninou a zeleninou, ale i kuřecími kousky.

Kromě toho může být horká polévka ochucena lžící čerstvého kysaného smetany nebo malým množstvím nízkokalorické majonézy.

Vegetariánský boršč s šťávou

Pokud jste vegetarián, pak byste měli připravit takové pokrmy bez použití masa.

Pro danou večeři je zapotřebí následující složení ingrediencí:

• bramborové hlízy - 2 malé kusy;
• šťavnatá čerstvá mrkev - 1 ks;
• kopr a petržel (pouze čerstvé) - několik větví;
• Velká cibulová žárovka - 1 hlava;
• slunečnicový olej - 4 velké lžíce;
• šťovík čerstvě nakrájená - velká banda;
• sůl, mletý pepř a další koření - aplikujte na chuť;
• Laurushka - 2 listy;
• voda je studená - podle vašeho uvážení.

Proces vaření

Vaření vegetariánské zelené boršč je poměrně jednoduché. Kostky brambor a laurushku se rozloží v hrnci s vodou, přidá se sůl a vaří se asi 20 minut. Poté přidá jemně nasekané šťovík, petržel a kopr.

Po smíchání všech ingrediencí se vaří asi 7 minut a pak ochutnejte a nalijte potřebné koření.

Prozatím vegetariánská polévka vařený na sporáku, pokračujte v zpracování cibule a mrkve. První zelenina je rozdrcena v malých kostech a druhá - struska na strouhátku. Poté se obě složky rozloží v pánvi se slunečnicovým olejem a smaží se na středním ohni až do zčervenání.

Když je zelená polévka kompletně připravená, přidá se k ní ochucená zelenina a dobře se rozmíchá. Po vlošení misky je z desky vyjmuta a podává se ke stolu.

Pokud jíte vejce, měli by se vařit, nakrájet na polovinu a dát do misky polévky. V této podobě může být večeře bezpečně prezentována ke stolu se salátem čerstvé zeleniny a zeleniny.