Jak vařit borščovou polévku s čínským zelím

Ruské hospodyně poměrně nedávno ocenily výhody a chuť pekařské kapusty. Pokud se v 90. letech stalo exotický výrobek strach a nebylo pro každého dostupné, dnes je tato zelenina k dispozici všem. Způsoby, jak ji používat při přípravě různých pokrmů, jsou skvělé. Zelené listy z Peking zelí mohou být přidány do salátů nebo polévek, dušené s masem nebo používané k zdobení pokrmů. Chytré ženy v domácnosti připravují boršč s Pekingovým zelím, z něho tvoří zelí. Kromě skutečnosti, že čínská kapusta je ornament jakéhokoli pokrmu, je také pokladem vitamínů a stopových prvků.

Výhody pekingského zelí

Léčivé vlastnosti zázračné zeleniny jsou již dlouho známy. Léčitelé staré Číny, z nichž pocházel zelí, ji používali k léčbě mnoha nemocí. Čínští mudrci říkají, že díky Pekingově zelí obyvatelé Středního království zřídka konzultují lékaře. Moderní vědci potvrdili užitečnost této rostliny, protože důkladně studovali složení a vlastnosti rostliny.

Jaké jsou užitečné vlastnosti pekařské kapusty?

• Obsahuje vitamín C. V kapustě je to víc než v bílé zelí. Ale kyselina askorbová je velmi důležitým prvkem pro lidské zdraví. Vitamín C se podílí na vzniku imunitní odpovědi při napadení infekcí. Podílí se také na procesech hematopoézy. Díky tomuto vitamínu v těle může vzniknout kolagen, který je zodpovědný za mládí kůže a kloubů. A více kyseliny askorbové je soustředěno v zelené části pekingského zelí.
• Obsahuje vitamín A. V 100 gramech produktu - jeho denní dávka. Nedostatek vitamínu A v těle vede ke slepotě kuřat. Jedení den několik listů zelí, můžete zachovat zrakovou ostrost. Je třeba poznamenat, že většina vitaminu je obsažena v bílé části listu.
• Obsahuje nestravitelné vlákna. Použitím listů zelí pro výživu přispíváte k normalizaci práce gastrointestinálního traktu. Koneckonců, vláknina není jen absorbent škodlivých látek v těle, ale i výživa pro prospěšné bakterie žijící v lidském střevě.
• Nízký obsah kalorií v produktu. 100 gramů pekařské kapusty - 16 kcal. Proto je tato zelenina z hlediska dietologie pokladem.

Nevýhody pekingského zelí

Přes mnoho užitečných vlastností má Peking zelí některé nevýhody:

• Vysoký obsah vlákniny je škodlivý pro osoby trpící poruchami trávení.
• Kyselina citronová, která je součástí kapusty, může dráždit žaludeční sliznici při gastritidě a vředech.
• Ve vzácných případech může tento přípravek způsobit alergii na potraviny.

Recept na boršč s pekinským zelím

Peking zelí je úžasný produkt. Může se jíst v jakékoliv formě: jak surová, tak i vařená a smažená. Každá metoda je krásná svým vlastním způsobem. Mezi ženami v domácnosti je oblíbený recept z boršů s pekingským zelím. Existuje mnoho možností vaření pro toto první jídlo.

Recept na boršč s pekingským zelím s fotografií umístěným v tomto materiálu výrazně zjednodušuje proces vnímání informací čtenáři, kteří chtějí potěšit své blízké s chutným obědem.

Samotný recept se neliší od klasické polévky červené řepy. Jedinou nuancí je posloupnost složek v bujónu.

Proces vaření

Pro přípravu borščů s Pekingovým zelím potřebujete:

• kuřecí polévka;
• 1 kg zelí z Pekingu;
• 1 střední mrkev;
• 2 střední řepa;
• 1 kg brambor;
• 2 střední žárovky;
• všechny zelené (petržel, kopr, cibule);
• koření;
• sůl;
• rostlinný olej na pražení;
• bobkový list;
• rajčatová pasta.

Příprava. Nejprve vezměte pánvi a nalijte do něj 4 litry vody a vložte polovinu kuřecího masa. Když se vývar nejprve vaří, vypusťte vodu a přidejte novou. Po opakovaném varu odstraňte pěnu. Brambory nakrájené na kostky, mrkev - sláma, cibule - polkruhy. Řepa je lepší předem vařit až do poloviny vařené (asi 20-25 minut). Poté co se zelenina ochladí, nakrájejte ji na proužky.

Když je kuře připravené, musíte ho dostat z vývaru a nakrájet na kusy. V masném polévce přidejte brambory, přivedete k varu. Současně smažte cibuli a mrkev s rostlinným olejem a přidejte rajčatovou pastu. Poté, co se brambory začaly vařit, pečte v polévce. Další přísada přidaná do vývaru bude řepa. Vaříme všechny ingredience po dobu 5 minut. Poslední věc, kterou potřebujete přidat do boršů, je pekingské zelí, které musíte poprvé nakrájet. S nízkou teplotou nechte polévku ponechat 5-10 minut. Nakonec položte bobkový list a jemně nakrájenou zeleninu a pepř a sůl. Výhodou borska s Pekingovým zelím je to, že není třeba trvat na tom. Jedli jídlo okamžitě.