Jednoduchý recept. Tmel pro zdobení koláčů doma

Stejně jako všechny druhy umělecké kreativity, zdobení koláčů (a to především, tvůrčí umělecký proces) nezůstává stále a neustále se rozvíjí. Spolu s tradičními růže olejový proteinový krém nebo pyramidy kousky ovoce, želé a ořechy, se objevují a získávají popularitu jiné ozdoby, které jsou určeny, aby vzhled koláče a pečivo originalitu, bezkonkurenční krásu a moderním stylu.

Jeden z moderních druhů šperků cukrářské výrobky je sladký tmel, vyrobený různými způsoby. Hustá barva (vzhledem k barvám), plastická struktura, připomínající plastelínu, usnadňuje tvarování postavy a květin, jejich vzhled je velmi podobný originálu. Chcete-li, aby to bylo doma v kuchyni, můžete použít jakýkoliv recept. Mastic pro dorty dekorace je vyrobena z čokolád, čokolády, mléka a želatiny. Jak vařit masti pro koláče? Existuje několik jednoduchých receptů.

První recept. Mastic pro zdobení dortů z žvýkání marshmallow (marshmallow)

Malé žvýkací marshmallow candy různých barev jsou výbornou základnou pro tmel. Musí být rozebrán barvy, které v hrnci a zahřívá na rozpuštění, přidá trochu kapaliny (vody nebo mléka), stejně jako máslo. Po rozpuštění sladkostí je postupně přidáván do malého množství velmi malý prosetý práškový cukr. Na jedna-jedno cukrem opatrně přidá škrobu v poměru k hmotnosti ohebnější a ukázalo nebylo odporně sladké. V procesu přidávání prášku a škrobu se hmota stává hustou a je snadnější jej smíchat na desce a ne v hrnci. Poté, co se hmota stane hladkou a plastovou a nebude se držet rukou - mastička je připravená. 200 gramů sladkostí bude vyžadovat pět set gramů prášku a škrobu, lžíci másla a půl lžíce vody nebo mléka.

Druhý recept. Tmel pro zdobení dortů želatinou

Želatina by měla být nalita vodou a ponechána na bobtnání (7 gramů želatiny a 80 ml vody). Pak by měla být rozpuštěna na kamna a dát lžíci másla a dvou lžiček fruktózy, které po rozpuštění se směs z tepla, kanalizace a ochladí se. V chlazené želatinové směsi postupně třeba přidat prášek (pouze jeden kilogram), až je hustá a elastická, je neustále promeshivaya nejprve v pánvi, a pak se na desce.

Třetí recept. Tmel pro zdobení koláčů s kondenzovaným mlékem

Dvě stě gramů práškového cukru a sto padesát gramů sušeného mléka nalít do misky a sklouznout do středu postupně nalít plechovku kondenzovaného mléka, za stálého míchání směsi. V procesu míchání je třeba přidat směs dvou lžic s citronovou šťávou a jednou lžičkou koňaku. Z výsledné husté a elastické hmoty, která je dobře za rukama, udělejte ozdoby.

Velmi chutný cukrářský tmel. Recepty s čokoládou

Sto gramů tmy hořká čokoláda rozetřete v nádobě s žvýkací marshmallow (100 gr.), lžíci másla. V homogenní roztavené směsi postupně přidávejte v malých porcích práškový cukr (přibližně sklo). Mísení hustého, homogenního, elastického tmelu, který se přestane lpět na ruce. Z něho můžete vyřezávat Rosettes, malá zvířata nebo pokrývat celý povrch cukrovinek.

Elastický a hustý tmel pro zdobení koláčů vám umožňuje rychle a snadno vytvářet různé dekorace. Například růže. Za tímto účelem se vyválí do tenké vrstvy, podle mezi dva listy pergamenu vrstva je rozdělena do kruhů za použití jakékoliv formy, pak plátky shromážděné kolem jádra vyrobeny ze stejného tmelu nebo marcipán, ve formě plátků, je mírně ohýbání, aby se dosáhlo větší pravděpodobnost .