Dekorace koláčů - místo pro tvořivost a představivost!

Dobře vyzdobený sváteční dort může být oprávněně nazýván skutečným uměleckým dílem. Ale vytvoření takového mistrovského díla je těžké a jemné dílo. Pečte koláče a připravte krém - to je jen začátek. Nejvíce namáhavou součástí této práce je dekorace. Ale vidíte, tento proces je velmi zábavný a tvůrčí. Kde, jako zde, můžete ukázat svou představivost a překvapit hosty s neobvyklým kulinářským mistrovským dílem.

Ozdoby na koláče mohou být vyrobeny sami nebo zakoupeny již připraveny, výhoda jejich výběru pro dnešek je prostě obrovská: je to vícebarevná kokosové hobliny, cukrově zbarvené korálky jakékoliv velikosti, ozdoby z barevného sladkého papíru, figurky z marcipánu a tmelu a mnoho dalšího.

Začněte výzdobu s aplikací na koláče "základ" - glazura. Ale než se dostanete přímo do procesu jeho aplikace, musíte počkat, dokud se čerstvě upečené koláče nezchladí, jinak se dekorace začnou "roztavit" z tepla. Nejlevnější a nejúčinnější domácí glazura je čokoláda. Chcete-li to udělat, jednoduše roztažte obvyklou čokoládovou tyčinku na vodní lázni a zakryjte povrch dortu. Stejným způsobem můžete vyrazit libovolné postavy pomocí speciálních cukrárenských forem. Čokoláda může být použita jakákoli - jak bílá, tak černá, stejně jako kombinovat je pro různé návrhy.

V cukrárnách můžete také zakoupit hotovou vícebarevnou glazuru. Jedná se o měkký a plastový materiál, který může být válcovaný jako plastin, a pak jemně pokrýt celý dort. Chuť je neutrální a proto je vhodná pro absolutně jakýkoliv druh koláče. A jednoduše a velmi krásně zdobený dort je prakticky nerozeznatelný od dortu vyrobeného v cukrárně.

Tradiční dekorace koláčů je krém. Jaký dort se bez něj dělá? Dává tvarům jemnou vzdušnost a elegantně skrývá všechny nevýhody spodní vrstvy. Při nanášení krému nepospíchejte, opatrně a jemně ji naneste vrstvou na povrch dortu. S pomocí cukrářské stříkačky nebo obvyklý celofánový sáček s malou dírou vyrobenou v něm, můžete vytvořit jakékoliv vzory: růže, srdce, různé postavy, učinit jakékoli nápisy. Nezapomeňte také použít vrstvu krému na boční plochy dortu a můžete je posypat kokosovými hoblinami nebo mandlovými vločkami, abyste je zdobili.

Samozřejmě, výzdoba koláčů by měla být v souladu s tradicemi a stylistikou slavné dovolené, ať už se jedná o narozeniny, výročí, svatbu nebo jinou vážnou událost. A v každém případě existují malé nuance, které je třeba vzít v úvahu.

Nejlepší dekorace dětské koláče - živý údaje z marcipánu nebo karamel, sladké barevné korálky, hvězdy, kroužky, popraškem kokosu. Zde je pravidlo jedno - čím více květin, tím víc nadšení pro děti. Také dítě bude spokojeno s barevnými postavami jedlý papír nebo fólie: motýly, hvězdičky, květiny - vše je možné koupit v téměř každém gastronomickém obchodě. Pokud jste na sculptu dobře, můžete si vytvořit své oblíbené kreslené postavičky z barevného fonduantu. Nepoužívejte zdobení koláče nezdravými figurkami, zvláště pokud jsou děti stále malé - mohou se je pokoušet polknout. A nezapomeňte na malé candy svíčky - podle počtu let, které se konaly malými narozeninami!

Dekorace dortů pro příležitost jubilea se zpravidla provádí v poměrně jasném, ale mírně pompézním stylu. Je-li narozeninová dívka krásná dáma, pak slavnostní dort musí být zdoben růží ze smetany, mastistu nebo marcipánu. Nejlépe je uspořádat po stranách tak, aby nezavíraly hlavní dekorace - čísla a blahopřejný nápis. Pro muže narozeniny, slavnostní zacházení se koná v přísnějších barvách, bez jasně barevné prvky. Nakreslete krémový dort vzor, ​​malé růžové růže bílé nebo krémové barvy. A samozřejmě symbol oslavy je svíčka, což je množství, které se rovná věku narozeninového chlapce, který podle tradice před vyfoukáním dortu musí vyfouknout a učinit přání.

Žádná svatba, ať už se jedná o dovolenou v úzkém rodinném kruhu nebo o velkolepý pompézní ceremoniál, se netýká tradičního dortu. A také zde má své vlastní nuance, které bychom neměli zapomenout. Dekorace koláče na svatbu zpravidla odolává jemným světlem: bílá, krémová, růžová. Tradičně jsou to květiny, postavy holubů, andělů, dekorativní podsypky srdce. Konečnou slavnostní poznámkou k dortu budou postavy nevěsty a ženicha, dva zkřížené kroužky nebo dvě bílé labutě, umístěné na samém vrcholu. Jsou prodávány v širokém sortimentu a pro každou chuť - od klasické romantické až po kreslení komické scény. Pokud si vyberete jedlé postavy, pak podle tradice by je měli snědout novomanželé pod potleskem všech hostů svatby.