Jak připravit smetanový dort: krok za krokem instrukce s fotografií. Dortový krémový dort

Jen málo hospodyňek miluje přípravu krémových koláčů. Ať už pro děti, pro narozeniny nebo výročí svatby, ale mnozí si raději koupí hotový dezert s poukazem na nedostatek času. Řekneme vám, jak připravit lahodný a lehký dort během několika hodin, s ohledem na několik možností.

Bostonský dort Boston

Nejlepší recept pro začátečníky je pravděpodobně tento. Netrvá mnoho času k vaření, přísady jsou používány velmi obyčejně, ale současně se hosté jednoduše prosí o sdílení tajemství mistrovského díla. A jméno tohoto mistrovského díla je krémový dort Boston, s ním budeme hned. Kůrkou této pochoutky jsou houbové koláče a pro jejich přípravu je třeba vzít následující složky:

• pšeničná mouka - 125 g;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• granulovaný cukr - 150 g;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
• citronová šťáva - 1 čajová lžička.

Tajemství míchání komponent

V originále v a sušenka-krémový dort přidat arašídové máslo, ale pokud nebyla uvedena součástka, použijte obvyklou slunečnici. Nejdříve připravte tři hluboké misky najednou, jelikož jsou složky pro těsto smíchány odděleně. V jedné z pokrmů prosévejte mouku, přidejte prášek do pečiva a jen 50 gramů cukru. A v jiné nádobě, žloutek 4 žloutky s rostlinným olejem a citrónovou šťávou. Proteiny, které také potřebujeme, je nalijeme do třetí volné nádoby, přidáme do nich zbývající cukr a porazíme vlnitými vrcholy se směšovačem. Náš sušenkový krém by se měl ukázat jako neuvěřitelně jemný, lehký a vzdušný.

Vaření houbový dort

Je čas promíchat všechny ingredience. V tomto procesu je však sekvence. Nejprve pečlivě vdejte třetí část bílkovinného prostředku do žloutků, lehce promíchejte a jen jemně zadejte zbytek šlehané bílkoviny. Nyní přichází nejdůležitější moment. Boston dort musí mít nádherný piškotový dort, takže vstup do smíšené čtyřhry vejce mouka složení postupně tak, že hmota se nevyřeší, pečlivě zatímco vymeshivaya lžičkou nebo špachtlí.

Pečení

Pečeme sušenku v kulatém tvaru středního průměru, takže se ukáže, že je poměrně vysoká. Spodní část formy je vyložena pergamenovým papírem, lehce impregnovaným olejem, ale strany nádoby na pečení nejsou nutně mazány. Formulář jsme umístili z testů v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu 30-35 minut. Ochota sušenky může být vždy kontrolována pomocí párátka. A tady je další tajemství. Náš budoucí smetanový dort se objeví svěží a vysoko na hostinu, pokud nebude vyjmut z horké formy. Nejprve nechte základnu vychladnout a pak ji vyjměte, jinak se houbovité koláče značně usadí.

Krém na dort Boston

K přípravě krému budete potřebovat následující složky:

• mléko - 500 g;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• máslo - 50 g;
• granulovaný cukr - 100 g;
• vanilková podložka (může být nahrazena vanilkovým cukrem);
• bramborový škrob - 30 g.

K přípravě krému potřebujeme opět malý hrnec. Vejce, cukr a škrob vložíme do misky, šleháme hmotu šlehnutím. Přidejte jen půl šálku mléka a trochu se mícháme. Nyní můžete zbytek mléka nalít a položit hrnce na mírný oheň. Nyní, aniž byste na okamžik rozptylovali, míchat tekutou kompozici po celou dobu, dokud si na povrchu nevšimnete bubliny. Nechte krém "vulkanizovat" další dvě minuty, a pak nádobu lze odstranit z ohně. Přímo do horké směsi přidejte máslo a vanilin, znovu promíchejte mícháním. Zbývá dokončit převedení hotového krému na hlubokou talíř nebo misku, kryt potravinářský film aby se zabránilo nežádoucímu vzniku kůry na povrchu a počkejte, až směs ochladí a zahušťuje.

Vytvoření dortu

Během této doby se sušenka již ochladila, aniž by ztratila v nádheře. Nezapomeňte, že jsme se rozhodli vybrat průměrnou mísu na pečení? Průměr formy by měl být v rozmezí 20-24 cm. V tomto případě se náš krémový dort může skládat ze tří koláčů. Takže jemně a rovnoměrně protáhněte základnu na tloušťku o třech stejných částech. Krém na spodních dvou místech dortu dobře roztírejte, aniž byste ho pevně rozdrtili. Nahoře položte třetí dort a namočte jej, staneme se zcela odlišným složením.

Čokoládová glazura

Pro vaření čokoládový nátěr, Potřebujeme hrnce, malou kastrolu, hořkou čokoládu a krém. Ve vodní lázni tavte čokoládu, rozetřete ji na kousky, aby se urychlil proces, nalijte do krému a snažte se míchat sladkou hmotu po celou dobu. Když je konzistence glazury rovnoměrná, může být kompozice považována za připravenou. Nyní se objevil konečný nádech: nalijte smetanový dort s glazurou tak, aby celý povrch a boky byly impregnovány. Pro boční povrch použijte lžíci nebo široký nůž, který vám pomůže. Mimořádně lehký krémový dort je připraven! Může být okamžitě podán, protože není nutné čekat, až budou koláče nasyceny.

Rychlý recept z hotového těsta na sladkosti

Dnes neuvádíme mistrovské kusy vaření, které jsou dost obtížné připravit. Naším úkolem je připravit lahodný dezert a zároveň vynaložit minimální úsilí. K přípravě dětských léčiv potřebujeme následující složky:

• těsto vločkovité - 2 listy;
• smetanový tuk - 400 g;
• Řecký jogurt - 400 g;
• bobule (libovolné) - 250 g;
• práškový cukr - 6 čajových lžiček;
• želatina - 5 g.

Vaření dort

Pečeme těsto 15 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů. Chcete-li zabránit tomu, aby těsto stoupalo příliš vysoko, můžete ho propíchnout vidličkou na několika místech. Zatímco listy jsou pečené, můžete udělat přípravu krému.

Krém by měl být poražen, dokud nebudou vytvořeny tvrdé vlnité vrcholy a poté budou prášeny práškovým cukrem. Želatina je rozpuštěna v malém množství vody a nalije do krému malým pramínkem. Řecký jogurt by měl být přidán trochu, míchání kompozice se silikonovou stěrkou, a bezprostředně po zavedení jogurtu do krému, přidejte bobule.

Takový koláč se velmi snadno připraví. Na jednom dokončeném listu těsta rozemleteme silnou vrstvu krému a pak zakryjeme další list těsta a posypeme práškovým cukrem. Doporučujeme péct dort pro dívku. Koneckonců, každý mladý slastena zvláště miluje, že v dezertu bylo co nejvíce jemný a vzdušný krém.

Velmi jednoduchý sušenkový dort

Pokud jste unaveni potravinářskými přísadami, chemickými barvivy a konzervačními látkami při pečení, doporučujeme vám pečeme velmi jednoduchý krémový dort. Tento recept byl populární po mnoho let.

Zde je seznam složek, které je třeba připravit:

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - mírně méně než sklenice;
• vejce kuřecí čerstvé - 4 kusy;
• granulovaný cukr - 1 sklo;
• sladké pečivo - 100-150 g;
• vysoce kvalitní máslo - 200 g;
• kondenzované mléko (GOST) - frac12- plechovky.

Způsob přípravy

V hluboké misce míchat vejce s cukrem do husté a bujné hmoty. Přisedlé mouky jemně vkládají do částí, nestříkejte se a lehce se míchají, aby nedošlo k usazování těsta. Pečeme sušenku v předehřáté troubě po dobu 30 minut. Jak jsme se doporučuje o něco dříve, vyjměte koláč z formy připraven být, když vychladne, jinak dort nebude úplně svěží. Brouk nakrájíme na dva koláče a jemně řezáme okraje. Odříznuté okraje mohou být dány dětem, a můžete vysušit a brousit do sladké strouhanky. Pokud jste nezkušený v kulinářské umění a ne důvěru ve své schopnosti, můžete si vzít tvar pečení velkého průměru a péct jeden po druhém sušenkou 2.

Proces vytváření olejového krému a vzorování

Šlehnutím kondenzovaného mléka a mixéru odstraňte krém v chladničce. Chcete-li, aby nějaká část krému potřebovala odstín, můžete použít potravinářské barviva, kakaový prášek, cukrovou řepu nebo mrkvovou šťávu. Zbývá nakreslit jednoduchý mistrovské dílo, minul povrch a po stranách koláče s krémem, stejně jako kulinářské stříkačky rameno s různými přílohami a vzory formulářů ve formě listů, růží a různých ozdobných dekorací. Boca dort prisyplem sladkou strouhanku a slouží okamžitě stal pochoutkou na stole, odeslat ji v lednici po dobu půl hodiny.

Mimochodem, vícevrstvé svatební krémové koláče jsou zdobeny takovými olejový krém s přidáním potravinářských barviv. Kulinární lidé zvláště ctí tento druh krému pro schopnost udržet si podobu mazanosti a složitých vzorků.

Pěkný čaj!