Krémový krémový dort - nejkvalitnější náplň

V předvečer významného data je mnoho lidí znepokojeno otázkou: který dort je lepší - obchod nebo domácí produkce? Koneckonců, jaký slavnostní stůl bez dortu? Dokonce i když všichni již jedli, podle tradice má stále alespoň tolerovat, ukázat mistrovské dílo na veřejnosti. Při zvláštních příležitostech mnoho objednávkových koláčů ve značkových obchodech z cukrárenských továren. Ale přesto, domácí pečivo může někdy zavřít to nejlepší tovární cukrářské pochoutky na opasek. A je vysvětlení: v nejjednodušším domácím košíčku je uzavřena část duše toho, který ho pečel. V obchodě si koupíte dort vyrobený auty a oni, jak víte, nemají duši.

Takže pokud jste se rozhodli udělat svůj vlastní dort, je zde několik jednoduchých receptů. Používá se v každém receptu krém na dort - ze smetany vám poskytne pečení lahodnou mléčnou chuť a jemnou chuť.

Čokoládový dort s krémem

Pro přípravu tohoto dezertu skladujte následující složky:

pro dort:

- vejce - 4 kusy;

- Cukr - 4,5 tabulek. lžíce;

- mouka - 3,5 tabule. lžíce;

- kakaový prášek - 1 stůl. lžíce;

- slunečnicový olej - 1 stůl. lžíce.

V krémovém krémovém dortu jdete:

- krémové tuky - 1 šálek;

- krém s nízkým obsahem tuku - 0,5 šálku;

- cukr - 4,5 lžíce;

- vanilková esence - poloviční čajová lžička.

Pro výzdobu:

- Plátky ananasu (konzervované);

- třešně.

Nyní, když jsou všechny součásti k dispozici, můžete pokračovat. Nejprve porazte cukr s vejci na homogenní hustou konzistenci, poté doplňte mouku a kakao. Zálivu slunečnicový olej, jemně míchat. Kruhový tvar jako pekařského plášti s olejem, se šíří výsledné hmoty do trouby a pečeme po dobu 45 minut při teplotě 180 ° nosič údajů. Když je pečení připravena, měla by být ochlazena a pečlivě řezána, aby se dostaly tři koláče.

A zatímco nezkrácená základna ochlazuje, připravíme si krém na dort se smetanou. My jsme porazili obě odrůdy smetany se směšovačem, přidáme cukr a vanilku a znovu zmačkáme. Smetanový krém je připraven, teď je jen rozmazání každé vrstvy základny dortu a položíme je na druhou. Pokuste se po použití horního dortu trochu smetanu: bude to zapotřebí pro dekoraci. Zbývající smetanový krém se umístí do cukrářské stříkačky S hrotem "hvězda" a na okraji koláče proveďte vzorek. Dále krásně položte třešně a kousky ananasu. Čokoládový dort s krémovým krémem je připraven.

A další jednoduchý, ale velmi chutný sušenkový dort s meringue a krémem smetany a kondenzovaným mlékem.

Pro koláče bude zapotřebí:

- vaječné žloutky - 4 kusy;

- mastný kefír (lepší domácí) - 150g;

- rostlinný olej (slunečnice) - 3 tabulky. lžíce;

- mouka - 200g;

- cukr - 60 g;

- soda - 1 čajová lžička. lžíce;

- vanilka z cukru - 1 balení (10 g).

Pro plavky:

- vejce - 4 kusy;

- cukr - 150 g;

- cukrová vanilka - 1 čajová lžička. lžíce;

- loupané vlašské ořechy - 1,5 šálků;

- špetku soli na chuť.

Pro krém:

- vařené kondenzované mléko - 1 plechovku;

- krém 33% - 200g.

Pro sirup:

- voda - 10 tabulek. lžíce;

- džem (libovolný) nebo cukrem - podle chuti.

Pro výzdobu - 4 čtverečky černé a bílé čokolády.

Na začátku je nutné vajíčka oddělit od žloutků a bílkovin a v chladničce se po chvíli zbavit bílkovin. Pak žloutky, cukr a vanilkový cukr. V kefíru uhasit sódu a nalijte ji na žloutky. Nalijte rostlinný olej. Je lepší míchat mouku špachtlí. Těsto by mělo být relativně tekuté. V pečené formě pečte jednu kůru asi 20-25 minut při 175 stupních. Připravenost lze zkontrolovat pomocí zápěstí nebo párátka. Když se dort ochladí, rozsekněte jej na dvě části a tenkrát odřízněte špičku - slouží jako prášek pro dort.

Teď uděláme medonos: porazíme ochlazené bílkoviny a přidáme do nich trochu soli. Pak postupně nasypte cukr do bílkovin (můžete použít cukrový prášek). Pouze tímto způsobem se vytvoří silná pěna a ne tekutý roztok vaječného cukru. Na položenou pergamenu a mazána shora na něm tvaru (stejná, ve kterém základna Peclet koláč) šíří matice tlustý a naplnit je protein-sacharid hmoty. Pečte na 100-125 stupňů asi jednu hodinu.

Další sirup. Je třeba míchat vodu s marmeládou, přivést k varu a ochladit. S tímto sirupem nalijte koláče.

Teď krém. Recept na krém ze smetany a kondenzovaného mléka je překvapivě jednoduché - je třeba je pouze šlehat šlehnutím. Někteří milovníci přidávají trochu koňaku ke krému, ale to není nutné.

Výrobky ‚součástmi‘ jsou připraveni, můžete to udělat sestavu: čím nižší je koláč rozmazaná dost hustě smetanový dort s krémem a kondenzovaného mléka, položil na vrcholu ořech pusinky (ořechů nahoru), které také potřebují rozšířit smetanu a umístěte druhý dort. Je také potažen smetanou a pomocí kartáče mazněte koláč po stranách. Nakrájené dorty posypeme stranou dortu. Čokoláda třel na struhadle (odděleně) a zdobí vrcholu, prisypaya zčerná a bílé čokolády, aby se efekt šachovnici.