Dekorace koláčů doma: dokončovací polotovary.

Domácí dort vždy způsobuje obdiv domácnosti a komplimenty hostesky.

Dekorace koláčů doma bude vyžadovat malé zkušenosti a trochu fantazie. Hotové sušenky, písek, vrstvené koláče by měly být nasáklé sirupem. Uložení pro každou výplň koláče zůstává poslední etapou - dekorace.

Domácí výzdobu koláčů lze provést rychle pomocí čokoládových sladkostí, marshmallows, ořechů, sušeného ovoce, konzervovaného ananasu a broskví, sušených omáček. Ale pokud chcete překvapit lidi, musíte sami pracovat a připravit si dokončovací polotovary.

Kandované ovoce - ošuchnuté ovoce - se používá nejen pro dorty, ale i pro koláče a koláče. Kandované ovoce se vaří jako džem, pak se vyjme z sirupu a usuší. Některé z nich jsou pepřeny cukrem. Pro tuto výzdobu jsou vhodné například pomeranče, jablka, hrušky, horský popel, melounová kůra.

Chutné a krásné dekorace koláčů doma - to je ovoce a bobule. Čerstvé ovoce se vybírá, vypláchne, nechá se vypustit, umístí se na dort a naplní se želé. V tomto případě bobule nezasychá, jejich vzhled se nezhorší.

Ovoce z kompoty je také hozeno zpět na síto a želé se vaří z kompoty. Ovoce se umístí na povrch koláče, nalijte želé, vložte do ledničky a zmrazte.

Předtím než zdobení dortu ovoce z džemu, doporučujeme namazat povrch s džemem a následně rozložit ovoce podél obrysů označených nožem.

Dekorace domácích koláčůmarmelády dává cukrářské výrobky jas. Můžete použít jako hotovou marmeládu různé podoby a marmeládu vlastní přípravu. Pro konečnou úpravu někdy glazujte povrch dortu s horkou marmeládovou hmotou a hladkou stěrkou.

Chcete-li udělat marmeládu, pět set gramů připraveného ovoce se vaří v jedné sklenici vody s přidáním dvou sklenic cukru až do hustého. Pokud se připravíte marmeládou špachtlí, pak by měla být vrstva tlustá o dva centimetry. Na konci vaření můžete přidat chuť a barvu jídla.

Neméně zajímavé bude dekorace koláčů doma pomocí jednobarevných nebo vícebarevných jell. Ze zmrzlé želé se stříhaly figurky a dali se na povrch dortu.

Glaze lze připravit z práškového cukru přidáním kapalných a aromatických látek: citrónovou šťávu, čokoládu, smetanou. Mazání povrchu dortu s džemem, pokrytí všech pórů, glazura se šíří shora, vyrovnává dlouhým nožem a suší.

Chcete-li udělat citrónovou polevu, musíte namíchat 200 g práškového cukru se dvěma lžičkami citronové šťávy a dvěma lžící horké vody. Poté musíte maso protřít dřevěnou lžící, dokud se nezmění do stejnoměrné lesklé glazury.

Rtěnka je dalším typem dokončovacích polotovarů. Rtěnka je ochucena ovocnými džusy, likéry, víny, které jsou v různých barvách.

Fascinující proces - dekorace koláčů doma čerpací hmota (bílkovina, ovoce). Pro dokončení je používán kornet.

Jako dekorace pro koláče zkuste vařit marcipán. Sušené loupané mandle procházejí mlecím strojem, míchají se s práškovým cukrem a šlehačkami. Několikrát se maso musejí projít skrz mlýn na maso, dokud se nestane rovnoměrné a nezdravé. Přidejte koňak nebo víno do hmoty, promícháme. Z viskózního, plastového marcipánu můžete stříhat figurky, módní šperky.

Dekorace ze smetany vypadají velmi atraktivně. Chcete-li získat krásné ozdoby, ohraničení, květiny, potřebujete cukrářské výrobky: hřebenatky, kornety, cukrářské sáčky s tubuly.

Použité literatury:

1. Domácí pečivo / komp. S.Parunová- - Mn .: LLP "Harvest", 1997. - 556 s.
2. Stanislavskaya S.A. Dorty, dorty, vafle. - sdružení "UNI-ROSS", 1992.