Vytváření koláčů nebo Jak vytvořit sladké mistrovské dílo?

Jakákoli dovolená, ať už se jedná o narozeniny, svatbu nebo jen rodinnou oslavu, nemůže bez sladkosti udělat. Bez ohledu na to, zda si koupíte sladké mistrovské dílo nebo to uděláte sami, zdobení koláče by mělo hosty ohromit.

Možná, že na začátku by mělo být řečeno, že každý dort by měl být vynikající k chuti, takže ten elegantní vzhled nebyl rozmazán nevzhledným nádivkem. Dorty mohou být zdobeny zcela odlišnými způsoby. Nejjednodušším způsobem je práškové kakao, práškový cukr, strouhaná nebo roztavená čokoláda, ořechy nebo jednoduše strouhaný dort pro dort. Tyto způsoby zdobení ve spěchu a "ústa-zalévání" nemohou být volány. Takže musíte najít nějakou jinou možnost.

Vyberte návrh, který potřebujete, podle toho, pro koho je dort určen. Je-li to šéf prestižní společnosti, pak by měl být design udržován v obchodě, v přísném stylu. Pokud je to dívka, je vhodné, aby do návrhu zahrnovala i květiny, ale pro dětské dorty můžete použít jakýkoliv fantasy nápad. Dorty, dekorace, fotografie konečného výsledku najdete na stránkách jakéhokoli cukrárny.

Způsoby zdobení koláčů

1. Krémová výzdoba je poměrně jednoduchý, ale zároveň velmi krásný způsob výroby dortu. K tomu připravte krém. Rozdělte na několik částí a zbarvujte je různými barvivy potravin. Pak pomocí stříkačky ozdobte dort s růžemi, listy, různými kudrlinami a vlnami.
2. Každý dort může být krásně zdoben ovocem. A nejen je rozptýlit na vrchol, ale přetvořit je do uměleckých děl, rozřezat je do plátků, vyřezat z nich míče, dělat schody a koše.
3. Můžete krásně zdobit koláče s květy, jak skutečné, tak z glazury nebo marcipánu.
4. Bude to hezké se podívat na design ručně malovaných koláčů. Chcete-li to provést, připravte náčrtek výkresu na vysledovacím papíru a poté jej přeneste do glazury pokrývající dort a malované cukrovinkami. Pro jednoduchost můžete použít šablonu, stejně jako razítka, které mohou mít jakýkoli tvar, a to i ve formě malých zvířat. Takové šablony jsou velmi vhodné pro vytváření dětských dortů.

Výroba koláčů s masticí

Samostatně je třeba zdůraznit design koláčů s masti - to je akrobatický. Existuje několik typů masti: cukr, na kondenzované mléko, z marshmallow. Tyto typy lze připravit ručně. Profesionální tmel může být zakoupen pouze ve specializovaném obchodě. Tampony jsou zdobeny koláčemi, nejčastěji houbovými koláčky, které jsou nejprve vymyšleny, a pak vyříznuty na papíře a vytvářet vzor. Můžete si vzít karton a udělat z něj falešný dort. To je nezbytné pro správné výpočet velikosti tmelu. Design koláčů musí začít s jejich přípravou, takže mastik z nich "neuteče". Nejčastěji se tento dort pokrývá olejový krém a poslat do ledničky tak, aby krém ztuhl a následně se rozetřil, čímž dosáhl dokonale rovného povrchu pomocí suchého horkého nože. Poté je stůl posypán škrobem a tmel se do něj vloží do vrstvy o tloušťce 0,5 cm, s průměrem, aby byl koláč zcela zakryt. Mastiku položte na kulinářskou práci a jemně vyrovnejte rukama pokrytou škrobem. Přebytečný tmel se ořezává s nožem ve vzdálenosti 2 cm od koláče a ocas je zabalen pod dort. Zbývá jen zdobit mistrovské dílo shora podle libosti.