Vytváříme tmel. A pak figurky z masticu

Ve varném masti jako materiál pro cukrářské výrobky velmi populární. Vařené koláče a dorty vypadají velmi chutně, a je tu nezbytná touha jíst je. Proto jsou figurky vyrobené z masti, vyrobené ručně - je to kulinářské umění.

Jak zdobit dort s masticem

Výrobek je vyroben takovým způsobem, že od něj mohou být odlévány všechny druhy šperků: zvířecí figurky, zámky, koše na květiny atd. V tomto článku, pomocí příkladu labuť, se podíváme, jak vytvořit podobné čísla z masticu krok za krokem. Za prvé, musíte se rozhodnout o složkách. Zde je jeden z receptů želatinového tmelu.

10 g želatiny, 50 až 60 g vody, libru práškového cukru, 2 malé lžičky citrónové šťávy, barviva potravin.

Želatina v hrnci se nalévá studenou vodou na čtvrt hodiny před opuchem. Poté ho musíte umístit na střední požár a přivést ho do tekutého stavu. Potom odděleně protřepte práškový cukr, vytvořte malou díru a nalijte roztavenou želatinu. Odečtěte výslednou hmotu do plastového a měkkého stavu. Mastic je připraven.

Přidejte trochu citronové šťávy, aby nedošlo k rozpadu nebo nalepení masticu na ruce. Výsledný produkt lze lakovat barvami potravin.

Jak namalovat tmel

Pro zabarvení se podíváme na mastic a děláme v něm díru. Nyní je třeba nalít malý nátěr a posypat práškem. Zůstává hnětení produktu na rovném povrchu. Podobně by se mělo provést i s ostatními masticemi.

Dále musí být materiál pro obrázky pečlivě uzavřen pytlíkem z celofánu, který pečlivě spouští vzduch.

Skladování

Tmel by neměl být vystaven působení vzduchu, jinak by se stal příliš tvrdý. Chcete-li vytvarovat postavy z tmelu, vezměte jej z malých kusů z balíčku, který musíte okamžitě vázat. Nezapomeňte, že produkt by neměl vyschnout. Zvláště se týká práce s dortem.

Vyřezávali jsme z mastičky postavu labuť

Vytváříme levý krk. Chcete-li to provést, zatočte mastic do trubky, proveďte potřebné ohyby (obrázek lze převzít z internetu) a nechte vyschnout.

Teď se soustřeď na křídla. Pod křídly potřebujete šablonu. To znamená, že je nejprve nakreslíme na papíře podle výkresu a pak vyřízneme po obrysu. Výsledný polotovar by měl být lehce přitlačen do válcovaného tmelu a opatrně oříznut nožem. Konečná fáze modelování křídel - vytváření ohybů a upevnění na válečku. Další údaje o obrázku jsou také shromažďovány podle šablony.

Mastik z marshmallow

Je založen na bonbónech marshmallow a práškového práškového cukru. Nepoužívejte velký krystalový prášek, aby nedocházelo k roztržení tkaniva v rukou.

Výroba je následující. Marshmallow se musí roztavit do tekutého stavu a nalít prášek do výsledné hmoty. Tmel, který vyrábíte, by neměl být lepivý a hustý. Aby produkt odpovídal těmto parametrům a údaje z tmelu byly vyřezány dobře, dodržujte poměr složek. Sladkosti musí být roztaveny, dokud není snadné otok homogenní hmoty.

Válcovací tmel

Pro válcování použijte hladký, naolejovaný povrch. Je lepší použít polyethylenové plechy. Při zdobení dortu odstraňte horní vrstvu polyethylenu a dno jemně otočte na povrch dortu, abyste ho zakryli. Poté můžete invertovanou vrstvu vyjmout. Roztáhněte mastičku na tloušťku asi 2-3 mm. Méně to nedává smysl, jinak se s největší pravděpodobností prolomí. Pokud uděláte figurované ozdoby, doporučuje se zvýšit tloušťku válcování.

Jak vyrobit talíř lesklý

Můžete mu dát lesk následujícím způsobem. Kartáč měkkého napátku by měl být poněkud ponořen do roztoku medu a vodky. Podíl pozorovat 1: 1. Jakmile se alkohol odpaří po určité době, chuť produktu nebude narušena.