Jak vařit kuřecí játra: recepty pro všechny chutě

Kuřecí játra jsou pochoutka, mnohem jemnější a zdravější než vepřové nebo hovězí. Pečlivě a obratně vařené, kuřecí játra se může stát nejen každodenním pokrmem, ale i zdobením slavnostního stolu.

Jak vařit kuře játra? Ano, je to celkem snadné. Stačí poznat základní recepty a změnit je, změnit složení, složení a koření.

1. Nejdříve se podíváme na to, jak vařit kuřecí játra v zakysané smetaně.

To je pravděpodobně nejvíce jednoduchý recept: v horké pánvi, kde je předem potřeba nalít trochu rostlinného oleje, které jsou rozloženy vyčištěný a promyje játra. Jsou-li kusy velké, nakrájejte je. To, že olej nezasahuje, může játra před sušením sušit. Smažte se rychle a mícháme z času na čas, až do světle červené kůry. Přidejte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky a smažte játra spolu s cibulí a snižte ohně na střední. Pepř a sůl podle chuti, posypat koření, dal pár listů vavřínu a naplnit pohár se směsí smetany, smíchané s půl šálku vody (1 kg, je na játra). Přivede se k varu, zakryjte víčkem a Simmer minut 5. pozoruhodnou misky mohou jíst obloha těstoviny, obiloviny, zelenina. V zásadě udělá nějaká obloha.

2. Pokud se při výměně krém v předchozím receptu na vína (nejlépe červené suché) se smísí s vodou, játra se stává sváteční jídlo.

3. Výborná odpověď na otázku "Jak vařit kuře játra? "je recept na palačinky z jater.

Pechenka, cibule, česnek (pro milovníky) projdeme mlecím strojem nebo rozemlejeme v mixéru. Sůl, pepř - na chuť. Přidání pár vajec, 2 lžíce mouky, hníst dobře a smažit na horké pánvi jako konvenční palačinky, lžíce nabírání směsi. Smažte z obou stran a otočte tak, jak je připraven. Tyto pečivo jsou dobré, horké a studené. Podobná směs se používá k přípravě "koláče" jaterní koláč, Pouze pánev se nalije více a více játra cibule testu (je vhodné provést naběračku), šířit se stěrkou a převrátí jakmile jsou k dispozici.

Můžete sendvič a palačinku, držet je společně na 2-3 kusy a koláče. Jako plnivo smažené cibule ve velkém množství, smíchané s majonézou, zakysanou smetanou, česnekem, zeleninou jsou perfektní.

Na otázku "Jak vařit kuřecí játra?" V zásadě jsme odpověděli: smažte, smažte, nakrájíme a znovu smažte. To jsou základní dovednosti.

Zvažte, kde můžete použít játra.

Saláty

Játra v salátech je klasika tohoto žánru. Je tak jemná a voňavá, že dokonale odpovídá širokému spektru složek.

Salát "Čína"

V centru - listy čínského zelí, kterou musíte dát misku střední hloubky. Dále, roznášecí vrstvu: zelené jablko (rozřeže na malé kousky nebo rošt). Citronová šťáva nalijte jablečnou vrstvu. Dále, - vrstva smažené kuřecích jater (300-400 g) z výše - tenké nasekané cibulové kroužky nebo polokroužky (s výhodou červená), hrst piniových oříšků v nepřítomnosti - může být nahrazen hrstka sekaných vlašských ořechů. Vylijte vše salátový dresink: 2 lžíce octa (nejlépe jablko), smísí se se 2 lžíce Slavík rostlinného oleje (olivový - nejlepší), sůl, pepř - podle chuti. Příprava takového salátu netrvá dlouho, ale chuť je skvělá!

Kuřecí játra v mikrovlnné troubě

Nyní mnoho milenců používá mikrovlnku pro rychlost a jednoduchost vaření. Podívejme se na to, jak v tomto zařízení vařit kuřecí játra, která se již v kuchyních po celém světě stala běžnou věcí.

Kuřecí játra naléváme mléko tak, aby bylo sotva pokryté. Smažte cibuli s mrkví, ale víc. To lze také provést za použití mikrovlnné trouby: do hrnce dát nakrájenou cibuli a mrkev, přidejte rostlinný olej a odeslat ji v troubě po dobu 1,5 - 3 minut, v závislosti na kapacitě. Vytáhněte, zamíchejte a opět nastavte časovač na 2,5 - 3 minuty. Pečená je připravená. Před obědem nebo večeří zazharku poslat v játrech s mlékem, přidáme koření (dobře hodí šafrán, kurkuma, kari), vystavit plnou moc a přivedeme k varu (asi 3 minuty). Snižte výkon na médium a vařte 15-20 minut. Omáčka se ukáže jemně, jemně, slabě sladká. Ozdobte - jakýkoliv.

Páty

Kuřecí játra v paštičkách jsou úžasné. Nejjednodušší recept - smažené cibule s restovanou mrkví a praží při vysokém tepelném jater přes mlýnek na maso nebo mixéru. Koření - chuť. Smíchejte směs lehce.

Marinády

Premarinovaná kuřecí játra se připravuje za zlomek vteřiny za velmi vysokého tepla. Jako marinády suché víno - bílé a červené, ocot jiný v mixu s kořením se přiblíží.

Znát základy "vaření jater", vařit lahodné kuřecí játra není těžké pro každou hostesku. Hlavní věc je touha, pak se všechno ukáže!