Zelené rajčata pod kapotou - recepty na vaření

Spolu s zralými, zralými rajčaty v mnoha domácích domácnostech jsou populární a zelené rajčata. Oni, jako čerstvý, mají celou řadu užitečných prvků a vitamínů. Nejzákladnější z nich - antioxidační lykotin, který pomáhá snížit riziko prostaty a slinivky břišní, zlepšuje stav srdce. Známý a quercetin - antibiotikum. Proto se dnes připravujeme zelených rajčat

Recept na zelené rajčata s česnekem

Začněme tímto receptorem. Je určen pro deset částí.

Složky: dva kilogramy zelených rajčat, několik stroužků česneku, polovina mrkve, pepř, tři gramy koriandru a koriandru, banda petrželky, jednu větvičku celeru, 100 gramů soli.

Zelené rajčata skočíme pod uzávěrem v třílitrové nádobě. Vezmeme středně velké rajčata, aby se vešly do větší nádoby, dolu a broušily uprostřed. Ale neděláme to až do samého konce, ale jako ústřice nezjistí. Vyplňujeme. Existují dvě možnosti: první biskupský papriky, mrkev, česnek a bylinky, druhá kotleta všechny tyto nůž na plátky - česnek na plátky - mrkev, drcení feferonky a byliny. Rajčata naplníme touto směsí a pečlivě vložíme do nádoby, naplníme je solí a nalijeme obyčejnou studenou vodu. Zavřete uzávěr víčka a pošleme ji k uskladnění na chladném místě. Zelené rajčata pod uzávěrem jsou připraveny, po třech týdnech můžete vzít vzorek.

Salát ze zelených rajčat

Tento recept zcela neodpovídá tématu článku, ale nemůžeme vám pomoct sdílet tento salát s vámi, což je skutečný sklad vitaminů. Zejména proto, že je docela nenáročný. Ano, a pokud je to požadováno, může být i v bankách. Obecně pokračujte. Strouháme rajčata na polovinu, pak - plátky o jeden centimetr. Dejte lžíci cukru na litr vody, dva stroužky česneku, prošel skvrnitá, ocet - 200 mg, a hořkými zelené papriky - z jednoho kusu. Dáváme rajčata do nádobí, nalijeme marinádu a dobře promícháme. Přeneseme ho do nádoby, uzavřeme uzávěr kaprock a vložíme jej do chladničky. Po třech dnech zelených rajčat, ostrých, velmi chutných a zdravých, můžete jíst. Před podáváním se doporučuje sezamovat cibulí a rostlinným olejem.

Pikantní salát ze zelených rajčat

U tohoto salátu nepotřebujete zelené rajčata, můžete být nažloutlé nebo růžové, ale musí být pevné. Potřebujeme jeden kilogram rajčat a směs siedmich česneků, jeden ostrý červená paprika, petržel, dvě lžíce rostlinného oleje, až 9% octového a cukrového písku, jedna lžíce soli. V misce míste cukr, sůl, ocot, rostlinný olej, pepř, jemně nakrájené a česnek, projdeme přes česnek. Vše je smícháno, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Nakrájeli jsme rajčata na plátky, poslali je do nádoby s víčkem a směs z ní vylila. Znovu se mísíme, těsně uzavřete víčkem a dejte ji do chladničky na jeden den. Zde jsme tak rychle udělali zelené rajčata, ostré, s pepřem a česnekem. Každou oblohu můžete dát jako salát. Také existuje možnost přesunout do plechovek a zavřít víčka na delší dobu skladování.

Rychle slané rajčata

Rajčata vařená podle tohoto receptu budou vynikajícím občerstvením i na slavnostním stole, nemluvě o obyčejných svátcích. Šest porcí potřebujeme: rajčata - jeden a půl kilogramů vody - půl litru, cukr - dvě lžičky soli - tři lžičky 9% ocet - dvě lžíce, jeden bobkový list, nové koření - několik hrachu, česneku - tři stroužky, fenykl Čerstvé. Teď připravujeme zelené rajčata, rychle. My myjeme rajčata, sušíme, děláme řezy křížem shora. Pak připravíme marinádu vařit půl litru vody se solí a cukrem, přidáme pepř, ocet, bobkový list, přivedeme k varu, odstraňte z ohně - necháme vychladnout nepatrně. Jemně nakrájejte česnek s koprem. Vezměte všechny rajčata v misce nebo umyvadle, nahoře - česnek a kopr. Naplňte ne příliš horkou marinádou. Dáváme dva dny do ledničky pro moření.

My připravujeme zelené rajčata podle gruzínského receptu

Jak víme, rajčata mohou být nejen marinovaná, ale i slaná. Díky této metodě je v nich obsažen jedovatý glykosidový solanin, který je zničen. Uvažme ještě jeden recept, jako jsou solené zelené rajčata pod nylonovou čepičkou. Tato možnost nám přišla z Gruzie.

Nutné složky: kilogram rajčat, 200 gramů listů celeru, 50 gramů česneku, jednu mrkev a jednu lžičku červené papriky.

Potřebujeme slanou vodu: litr vody, lžíce sody, 60 gramů kopru suchého se semena, tři listy vavřínu, osm hrášek sladké pepře.

Zvolíme pevné malá rajčata, z nichž každý řez podél středu a naplňte nádivkou, nakrájíme na velké zelené, tenké plátky česneku, jako pilaf, shinkuem mrkev prsteny řez pálivé papriky. To vše je smíšené.

Dalším stupněm je slaná voda. Vaříme vodu, vložíme do ní papriku voňavé, větvičky suchého kopru, vavřínového listí a soli. Vařte asi pět minut, poté zcela vychladněte a vyhoďte bobkový list. Dokončete zelené rajčata namazat chladným způsobem. Pečlivě je vložte do pánve a přemístěte kopr, který je převeden z nálevu. Naplňte tuto slanou vodu, zhora pokryjeme dřevěným hrnek nebo talířem, pak - útiskem. Zakryjte jej víkem a vložte jej na chladné místo. Po několika dnech dáme hotové rajčata do plechovek, aniž bychom zapomněli na kopr, uzavřeme je kapronovými víčky - a v chladničce. Bon appetit!