Beránka v Kazani: recepty s fotografiemi

Jídla ze skopového masa

Tipy

Pro přípravu je lepší vzít mladé maso nebo jehněčí. Je něžný, méně tučný a má jemnou vůni, charakteristickou pro jehněčí. Barva masa by neměla být tmavá a vůně je jemná, ne ostrá. Když stisknete prst na buničinu, stopa by měla rychle zmizet, což indikuje čerstvost produktu. Kosti a tukové usazeniny by měly mít světlý odstín, téměř bílé. Chcete-li odstranit specifický zápach skopového masa, můžete maso předem marinovat, pokud to recept dovolí, nebo co nejvíce odstranit tuk. Před vařením musíte důkladně umýt maso a namočit ho v mléce hodinu. Používejte také koření, které dávají pokrmu jemnou chuť.

Jehněčí brambory

Tento pokrm je ideální pro vydatné večeři nebo oběd. Velmi chutné jehněčí promění v kotlíku, recepty zahrnují použití tohoto konkrétního jídla. Pokud nemůžete vařit na ohni, v obleku a obyčejné sporákem. Pořádně kila jehněčího, 300 g tuku, ovcí, feferonky, brambory 5 střední dvě cibule, dvě mrkve a koření. Položte konvici na oheň a to je dobré zahřát. Pak do něj vložte řez. Greaves zahodit a výsledný použití olej na vaření. Nyní nakrájíme brambory plátky a osmahneme ji na tuku do křupava. Pak jsme si to a dejte stranou. Teď to byla ta řada jehněčí na kusy. Je smažená až zlatavě hnědá. Vezmeme maso z kotle a přeneseme ho na talíř. Nyní smažte nakrájenou cibuli a mrkev. Dále tuk z trouby z trouby trochu zanechávejte a vložte do něj všechny ingredience. Přidejte koření, sůl a trochu vody. Zastavte jehněčí se zeleninou asi hodinu.

Jehněčí s cibulí

Lamb v kotli, recepty s fotografiemi, které najdete v tomto článku jsou kombinovány s cibulí a aromatického koření. Takového masa lze vařit chutné a uspokojující jídlo, ale to bude trvat určitou dobu. Vezměte jednoho kilogramu jehněčí (žebra), tři cibule, lžička sušeného rozmarýnu, soli a 100-150 gramů tuku ovcí. Maso musí být dobře opláchnout. Salo nakrájíme na kusy a vložíme do ohřátého kotle. Z toho je třeba zahřát tuk a pak ho odstranit. Poté rozšiřujeme jehněčí žebra do kotle a smažíme je, až se vytvoří kůra. Poté přidejte rozmarýn, sůl a pepř. Vše dobře promísíme. Pak na vrcholu žeber položíme cibule na poloviční kroužky a víko zavřete víčkem. Po 30-40 minutách bude připraveno vonné, lahodné a jemné maso.

Pilaf pilaf

Jehněčí v kotli, jehož recept, který je hodně spolupracovníkem s pilafem, je nejlepším řešením pro každou hostinu. Bez toho Uzbecké pokrmy kuchyně jednoduše neexistuje. Jak správně vařit skutečné, chutné a ostrý rizoto? Pak se kilo jehněčího, 1 kg rýže, 1 kg cibule a mrkve, polovina šálku rostlinného oleje, 100 g ovčího tuku, hlavy česneku a koření. Pro tento pokrm, nejlepší jídla je kotel. Pour rostlinný olej v něm, a dal polovina žárovky. Dát nádobí na sporáku a velmi dobře je to pečené. Cibule by se mělo stát dřevěným uhlím. Pak ji vytáhneme a odhodíme. Teď jsme řezali tuku-ocas tuku kostičky a vložte do kotelny. Po utopení odstraňte praskliny. Nyní rozložte maso, nakrájíme na náhodné, ale ne příliš malé kousky. Smažte ho, dokud se kůra neobjeví a nasekané cibuli nasaďte. Vše promíchejte a přidejte plátky mrkve.

Tuš s masem se zeleninou na chvíli. Teď je to kořenová linka. Tradičně v plovku přidejte ziry, borůvky, rozinky a kurkuma. Každá z těchto složek dává pokrmu svou chuť a chuť. Když je mrkev měkká, nalijte rýži do kotle, rovnoměrně ji rozdělte a nemíchajte. Rýže by měla být dobře umyta. Vylijeme vodu do kotle tak, aby pokrývala obsah dvou prstů. Nezapomeňte na sůl.

Recept na pilaf s jehněčím v kotli je nekomplikovaný. Hlavní věcí je sledovat technologii. Když rýže převezme většinu vody, míchá obsah a tvoří střed ve středu. Uprostřed umístit nevařenou hlavu česneku a zavřít víko víkem. Oheň dělejte středně a zhasněte pilaf asi 20-30 minut. Během této doby rýže dosáhne své plné připravenosti, maso bude jemné a jemné, a česnek dává jídlo svou chutí. Poté může být jídelníček podáván ke stolu. Jezero v Kazani, jehož recepty jsou jednoduché, je příležitostí překvapit hosty s lahodným kulinářským mistrovským dílem.

Shurpa

Shurpa jehněčí v kotli, krok za krokem recept, který zde bude navržena - vydatné tradiční orientální kuchyně. Tato polévka je lepší vařit ve velkém kotlíku nad otevřeným ohněm. Pro něj se dobře kilogram jehněčího, šest brambory, dvě cibule, 5 stroužků česneku, tři papriky, rajčata čtyři, čtyři mrkev, koření, sůl a bylinky.

Počet komponent může být změněn v závislosti na hlasitosti kasávy. Položili jsme kotel na oheň a nalijeme vodu na polovinu. Po vaření vložíme jehněčí a sůl. Je lepší, když je maso s kosti (žebry) a nějakým tukem. Když se voda opakovaně vaří, vyjmeme pěnu, aby byl vývar průhledný. Vaříme jehněčí asi 2 hodiny, nezapomínáme na nalévání vody. Během této doby můžete mrkve rozřezat na kusy jakéhokoli tvaru, cibule, brambory, papriky a rajčata. Když je maso téměř hotové, v kotelně rozšiřujeme mrkev, cibuli a česnek. Pak přidejte bulharský pepř, rajčata, koření a sůl.

Vaříme šurpa ještě hodinu. Během této doby budou všechny přísady respektovány a rozdávat vůně. Nakonec položte brambory a vaříme šurpa, dokud nebude připravena. Před podáváním přidejte zeleninu. Shrewpe Recipe Jehněčí kotle je v průběhu vaření odlišné, ale nádobí stojí za to.

Závěr

Chcete-li ochutnat lahodné jehněčí, musíte být trpěliví. Kazan je nejlepší nádobí pro tak dlouhý proces. Jak nádherné se shromažďovat v přírodě a vychutnávat si nejlepší příchutě a chutě bohatých pokrmů! Jehněčí se dokonale hodí se zeleninou a miluje koření. Experimentujte, ale nezapomeňte na užitečné tipy.