Pečte v troubě brambory. Dort s masem a brambory v troubě

Koláč s masem a brambory, pečené v troubě, je oprávněně považován za oblíbené domácí vaření. A to vše proto, že jeho vonná ústní vůně je známá všem od dětství. Jeden velký koláč může uspokojit hlad každého člena rodiny od malých až po velké. A o jemné a šťavnaté chuti nelze říci - v okamžiku bude prázdné nádobí mluvit samo za sebe. Pojďme si hýčkat své blízké s vaším oblíbeným lékem.

Vlastnosti brambor

Pokud vezmeme v úvahu rysy pečení takové přísady jako brambory, pak charakteristický rys produktu může být nazýváno trvání vaření. V době, kdy obyčejný bramborový plátek může být pečené, pokud kus masa, tak to je často dát do pečení nebo vařené brambory, nebo nakrájené na tenké plátky. Pokud koláč s masem a bramborami v troubě je připravena na základě mletého masa, pak jsou brambory nejčastěji rozdrobené. Pokud se maso používá ve formě kousky, rostou klíčky zeleniny.

Rozmanitost možností plnění

Ve skutečnosti při přípravě takového tradičního jídla se řada ženské domácnosti odchýlila od obvyklého receptu a pokaždé představovala něco nového. Tak jsou vytvořeny naprosto neočekávané recepty. Vaření koláč v troubě brambory, maso může být užíván kdykoliv - z hovězího masa do kuřete, jídlo může být doplněna o cibuli, houby, mrkev, dýně, cukety, bylinky a dokonce lilku.

Dort s mletým masem a bramborovou kaší

Dnes budeme s vámi pečeme koláč z jemného vepřového masa. Chcete-li potěšit své blízké s nepřekonatelnou pochoutkou, budeme potřebovat následující složky:

• vepřové maso na mleté ​​maso - 400 g (může být nahrazeno hotovým polotovarem)
• čerstvé brambory - 8 kusů;
• mléko - 1 sklo;
• Vařené vejce - 3 kusy;
• roztavené máslo - 2 lžíce. lžíce;
• cibule - 2 kusy;
• sůl, pepř.

Dostaneme těsto na koláčové kvasnice, nepohodlné. Pro něj připravíme následující produkty:

• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 250 g;
• suché droždí - 20 g;
• voda je teplá - 125 g;
• sůl - frac14 - čajová lžička.

Těsto smíchejte

Vezměte nádobu, přelijte mouku do ní, připravte depresi, kde je třeba nalít kvasinky a naplňte ji 50 mililitry vody. Celá mouka s vodou a kvasnicemi se nesmí rozmíchat, dotýkáme se pouze vrstev a vrcholků. Nyní můžete masku zakrýt a nechat ji stát půl hodiny. Když kvasnice správně napouští, přidejte zbývající vodu (nutně teplá), přidejte sůl a smíchejte strmé těsto. Ponecháme kompozici pro nasycení kvasnicí další půl hodiny.

Dort s masem a brambor: recept Vaření plnění

Brambory oloupeme a vaříme je, jako by byly pyré, interpretovali je a přidávali mléko a máslo. Vepřové zkroucení, smažení jemně nakrájené cibule, rozdrcené vařené vejce. Plnění není nutné, mícháme v samostatné nádobě se smaženou cibulí a vejci, sůl a pepř. Nebudeme smíchat brambory a maso navzájem, protože je později položíme na plátek ve vrstvách.

Hotový Těsto by mělo být ještě jednou míchá, rozdělena do dvou částí, z nichž obě by měly dojezdu největší plech, lehce moukou. Plech na pečení položíme s mazaným pergamenovým papírem a poté položíme jednu vrstvu válcovaného těsta, ruce při vytváření stran.

Formování vrstev

Dále rozdělíme polovinu mletého masa na povrch těsta, rozložíme bramborovou kaši přímo na zem, hladce a pokryjeme zbytky masové náplně. Toto koláč v peci s bramborami pečené, neztratí svou chuť, pokud vrstvy náplně dělají jen dvě. A objednávka nebude hrát zásadní roli. Proces ukládání náplně proto nechá hostitelku na uvážení.

Horní část je pokryta druhou vrstvou kvasnicového těsta a náplasti okrají. Zůstává pouze dělat díru uprostřed koláče nebo propíchnout vrchní vrstvu vidličkou na několika místech. Takový koláč s bramborami v peci bude pečen na 30-40 minut při teplotě 180 stupňů.

Nalévání želé se zelím a bramborami

Příští recept se bude vztahovat na ženy v domácnosti, které ocení svůj čas nejen na úkor chuti připraveného jídla. Nalévat koláče z nabídky test jogurtu můžete vařit s jakoukoliv náplní, to vše závisí na vaší představivosti a dostupnosti jídla v chladničce. Nyní uděláme zelí plnění. Pro test potřebujeme následující produkty:

• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 1 sklo;
• kefír (libovolný obsah tuku) - 1 sklo;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• soda, ošlehaná octem, - 0,5 čajové lžičky;
• rostlinný olej - 50 g;
• sůl - 0,5 čajové lžičky.

Náplň bude obsahovat následující složky:

• bílá kapusta - 400 g;
• střední mrkev - 1 kus;
• brambory - 2-3 kusy;
• cibule - 1 kus;
• petrželové greeny podle potřeby;
• rostlinný olej.

Želatinový koláč s brambory v troubě je připraven z poměrně tekutého těsta. Chcete-li to udělat, v samostatné misce, rozmíchněte vejce a sůl. Přidejte na vejce uhličitá soda (za to nemůžete používat ocet, ale kefír) a rostlinný olej. Jakmile jsou všechny složky jsou dobře promíchané, pomalu přidávejte prosátou mouku (asi jedna polévková lžíce) a přivést těsto do hladka tak, aby žádné hrudky.

Vaření plněné do zeleninového koláče

Koláč v peci s bramborou bude mnohem chutnější, pokud použijete zeleninovou směs jako doplněk. Chcete-li začít nakrájíme cibuli a mrkev: žárovku čistý od slupek, a budeme řezat jemně a mrkev na hrubém struhadle Potro. Brambory odlupujeme a nakrájíme na proužky a nakrájíme zelí. Vsechna zelenina bude poslána do pánve a za míchání budeme uhasit, dokud nedosedne připravíme brambory. Toto by mělo být prováděno na nízké teplotě, aby se zelí nevyhořelo, v případě potřeby přidávejte do pánve trochu vody.

Nalévací koláč v troubě se zeleninou a brambory: konečný dotek

Máme jen málo opatření. Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů, vezměte ji na pečení a osušte ji (může být lemováno pergamenovým papírem). Na spodní straně formy vyplníme polovinu kapalné báze, pak rozložíme celou náplň, poslední vrstva zůstane na zbytcích těsta. Pečení by mělo trvat asi 20 minut, připravenost může být kontrolována pomocí párátka.

Existuje několik variant tohoto receptu, například, můžete upéct dort v troubě s bramborami, zelím a bobulí, kde jako doplněk přidán do hrsti brusinkami nebo brusinek (jakékoliv neslazené bobule) k restovanou zeleninou.

Rychle připravený dort ve venkovském stylu

A konečně, představit recept vybičovat, které snadno zvládnete i nezkušeného začínajícího kuchaře, protože jako základ vezmeme ready-made listové těsto. Zde je kompletní seznam složek:

• těstovinové těstoviny - 1 vrstva;
• velké brambory - 2 kusy;
• cibule - 2 kusy;
• mléko - 1/4 šálku;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• slunečnicový olej;
• Gouda sýr (nebo jiný) - 150 g;
• sůl;
• pepř podle chuti.

Proces vaření

Bramborové plněné smažky v pánvi, řezání zeleniny se slámou. Vyndejte hotovou ingredienci ze smažky, aniž byste zapomněli na sůl, v tomtéž oleji smažte cibuli řezané polovičními kroužky. Toto jídlo se obyčejně nazývá: koláč s bramborami ve venkovském stylu. Cesto bude pouze v dolní vrstvě. Jsme dojezdu vrstvu a položila jej v předem vymazaný plech, tvořící desky a prorazí těsta s vidličkou na několika místech - to bude bránit nežádoucímu bobtnání. Na vrstvu těsta položíme veškerou výplň a pošleme ji do trouby ohřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut.

Pro křupavou kůru

V tuto chvíli připravte želatinovou sýrovou hmotu, abyste získali červenou kůru pro naše jednoduché pečivo. Vejce a přidejte do něj mléko, všechen sůl a pepř a nakonec posypeme strouhaným sýrem na velkém strouhaní. Vyndáme koláč z trouby, nalijeme celý povrch sýrové směsi a pošleme ji na dalších 20-25 minut. Pokud je trouba vybavena funkcí "grill", zapněte tento režim 5 minut před přípravou jídla. Takže náš koláč s bramborami v troubě (jednoduché recepty se vždy liší v genialitě) se stane šťavnatým, rudým a voňavým.

Bon appetit!