Kletky z lososa

Zdá se, že to může být jednodušší kotlety? A když je vaříte z lososa? Můžeme říci, že kotlety z lososa jsou víc než jen kotlety. Jsou tak dobré a chutné, že prostě ani nechtějí být podáváni na stole jako jednoduchá každodenní večeře, vždy se zdá, že příprava takových kotletků vyžaduje zvláštní příležitost, dovolenou.

Pro vaření rybí kotlety z lososa budete potřebovat:

600 g bramborového libry lososa, petržel paprsku lžíce mouky, vejce, citron, jeho sůl, olivový olej, černý pepř.

Vařte trochu slané vodní brambory, oloupané a nakrájené na neochen velké plátky.

Filet z lososa na čistou pokožku, odstraňte kosti, potřeme solí a olivovým olejem a vaříme ji na pár po dobu 10 minut (lze použít elektrický parník, pokud se tak nestane, pak se cedník a umístit ji do hrnce s vařící vodou).

Brambory jemně osušte a rozetřete v velké misce s vidličkou nebo mixérem v kaši. Přidejte ochlazené ryby na bramborovou kaši a také pečlivě rozetřete, přidejte vejce, mouku, nakrájenou petrželku a také ochutnejte pepř a sůl. Stlačte několik kapek citrónové šťávy a také trochu rozemlette. Míchejte dobře.

Další na pracovní ploše je nutné nalít trochu mouky a slepý od připravena nádivkou malé kulaté placičky pravidelně obvalivaya je v mouce, aby ryby mince žádné vápna do svých rukou.

Smažená kotletka z lososa je obvykle nutná na olivovém nebo slunečnicově rafinovaném oleji, asi 3-4 minut na každé straně.

Také místo kosatce, nebo navíc k této chuti může být přidána mletá zelená čerstvá bazalka nebo nějaká jiná kořeněná bylina. Pokud chcete trochu experimentovat, připravte si kotlety z lososa s krabovými tyčinkami.

Budete potřebovat: pound filet z lososa, 200 g kvalitní surimi (krabím masem nebo soli), 2 hrst pšeničné mouky, 100 g tvrdého máslo smetana, pepř, tymián sevření.

Filet z lososa by měl být vyčištěn z kůže a kostí, nakrájený na ne příliš velké kusy. Máslo by měly být nakrájeny na kostky. Přejeďte ryby, krabí tyčinky a oleje skrz mlýn na maso. Pak mletý by měl být dobře hnětené ruce, sůl, přidat tymián, pepř. Pravidelně pokládáme ruce do misky, do níž se nalije voda, aby se vytvořily malé kotletky, které musí být přelité v mouce.

V pánvi roztaví velmi malé množství másla v to smažit placičky po obou stranách do zlatova. Přeneste smažené placičky z lososa na papírový ubrousek, aby přebytečný tuk absorbován, můžete nyní použít!

Olej je vhodnější, než aby se zchladil, protože je snadnější projít brusičem na maso, není rozmazaný ve vnitřku mlecího stroje na maso. V tomto receptu je maslo povinné vázat celou hmotu, a také dělat kotlety jemnější.

Na požádání, a to i v nádivka může řídit 1 vejce, ale pak může být celá hmota tenčí a hamburgery bude obtížné vytvořit, stávají se plošší a nebude vypadat tak hezky. Pokud koneckonců přidáte vejce, tříděte 2 lžíce mouky do rybího mouky, abyste obnovili předchozí konzistenci plnky.

Také si můžete kousnout citronovou kůrou na ochucení.

Krabí mlynář a bílé ryby Nemohou být kombinovány. Krabí tyčinky v těchto kotlety pomůže vytvořit originální strukturu, dá řízek z lososa zajímavou barvu, tymián také dát pokrmu jemnou vůni rafinovaného šlechty.

Pokud se vám losos zdá příliš drahá ryba, pak vaří kotlety ze sleďů. Nejjednodušší ze sleďů kotlety lze připravit rychle a snadno, a oni zase ven chutné a ne zatěžující pro rodinný rozpočet.

Je třeba kilogram sledě, 150 g brambor, cibule, 10 g česneku, 10 g soli, pepř špetka, 100 ml rostlinného oleje, vejce, strouhankou.

Sleď může být odebráno, čerstvé i čerstvě zmrazené. Musí být vyčištěn z váhy, odříznut hlavu, ploutve, ocas, vykuchaný. Dále v tekoucí vodě je nutné kusy důkladně umýt sleď, kaviár a mléka. Brambory, česnek a cibule rozřezány na malé kousky. Vše promíchejte spolu s rybami, sůlmi a pepřem.

Poté je třeba vše skrz mlýnku projít jednou nebo dvakrát. V hotovém mletém maso by mělo být vařeno a dobře promícháno. Z mletého masa se tvoří kotletky a dobře je vložíme do strouhank. Poté je smažte ve smažce v rostlinném oleji na střední teplotu po dobu 4 minut na obou stranách.