Zubní kámen z lososa

Tatar je tradičně nazýván surovou silou z jakéhokoliv produktu. Může být vyroben například z čerstvých ryb nebo masa. Nejčastěji se však rybí tatarka připravuje z lososa nebo tuňák. Zubní kámen Losos je jemné a krásné jídlo, velké občerstvení. Pokuste se vařit sami.

Zubní kámen z lososa: recept první

Složení:

- 200 gramů čerstvého lososa;

- jedna červená cibule;

- jedna okurka;

- Tobiko;

- chilli omáčka (pokud máte rádi);

- citron;

- chléb;

- balsamic ocet (i pokud se vám líbí);

- pepř a sůl.

Příprava

Nakrájejte ochucené filé z lososa na malé kostičky. Samostatně nakrájejte cibuli a okurku. Smíchejte zeleninu s lososovou drť. Přidejte chuť balsamikového octa a horké chilli omáčky. Sůl, pepř a důkladně promícháme všechny ingredience.

Na talíři položíme výsledný tartare z lososa a zdobíme červeným kaviárem. Servírujte nejlépe s krutony, protřete česnekem a plátky citronu.

Zubní kámen z lososa: recept druhý

Složení:

- filet z lososa;

- čerstvé rajčata;

- avokádo;

- sójová omáčka;

- listy hlávkového salátu;

- majonéza;

- česnek a zelená cibule (pro dekoraci).

Příprava

Filety z lososa nakrájíme na malé kostičky, rozřezáme rajčata a avokádo stejným způsobem (samozřejmě samozřejmě vytahujeme kosti). Projíždíme česnekem přes česnek, můžete jemně nakrájet. Položte rybu do mísy, nalijte malé množství sójové omáčky a nechte několik hodin v ledničce pro moření.

Najděte malý kulatý tvar pro pečení. Ano, nenechte se překvapit, bude vám hodit, abyste sloužili příjemnému jídlu.

Položte na talíř listy salátu, vložte do středu a vložte do něj takzvanou pěnu z lososa. Další vrstvou je avokádo smíchané s majonézou a česnekem, pak s rajčaty. Pečlivě si vytáhněte tvar a uvidíte, jak se vaše jídlo servírovalo dobře.

Ze shora může být zdobena koprem a zelenou cibulí. Tato možnost je vhodnější pro každého jednotlivce. Chcete-li udělat obecné jídlo, sloužte z tresky z lososa jako dort. Chuť je velmi pikantní a jemná a vzhled - krásný a představitelný.

Zubní kámen z lososa: recept třetí

Nyní se dozvíte recept na výrobu zubního kamene z lososa s vejcem.

Složení (pro jednu porci):

- 150 gramů lososa;

- cibulová hlava;

- arugula;

- plátek citronu;

- banda bazalky (zelená);

- okurka;

- celer;

- čajová lžička kapary;

- dvě polévková lžíce olivového oleje;

- tři Baku rajče;

- lžíce vinného octa;

- 100 gramů rajčatové šťávy.

Příprava

Vezměte rajče, vystřihněte jádro. Nyní udělejte několik malých řezů, aby bylo snadnější odstranit pokožku. Po dobu 10 vteřin, namočte rajčata na vroucí vodu, pak je kůže odstraněna velmi jednoduše.

Nakrájejte rajčata na 4 kusy, a proto je jednodušší je brousit. Smažte rajčata do mixéru, přidejte trochu rajčatové šťávy a rozsekněte vše do homogenní hmoty. Pak přidejte ocet (pro kyselější chuť), sůl a pepř. Všechno, vaše omáčka je připravená. Odstraňte jej v malém množství v chladničce, nechte ho vychladnout a obnovte.

Teď se připravíme vajec. Chcete-li to udělat, vytvořte malý pytel potravinářského filmu, do něj nalijte olivový olej. To musí být provedeno tak, aby se vejce na samotném filmu nedrželo. Nalijte vejce, natočte fólii do čistého sáčku a přeneste do vroucí vody po dobu 4 minut. Zatímco se vajíčko vaří, vaříme zubní kámen.

Odřízněte malé kosky z lososa, kartáč a nakrájejte okurku. Peel a nakrájíme, jak chcete, celer a cibuli. Jemně nakrájejte nebo nakrájíme listy bazalky. Míchat všechny ingredience, pepř je, sůl, přidejte olivový olej a citronovou šťávu. Vše promíchejte a vložte na misku. Na okrajích je třeba nalít vařenou omáčku, z výše položené vejce a rukkola.

Posypeme pepřem a nalijeme olivový olej. Zubní talíř z lososa je zcela připraven.