Baku rajčata: popis, foto.

Bakuské rajčata jsou velmi populární mezi ruskými spotřebiteli. Voňavé, chutné, velmi šťavnaté a sladké ovoce se zdá být naplněné sluncem Ázerbájdžánu. Jejich jedinečná bohatá chuť a chuť nelze srovnávat s jinými odrůdami. Bakuské rajčata, dokonce i jako nezávislé jídlo, jsou krásné a mnohostranné. A jako doplněk ku kebabu se nejedná o nejlepší zeleninu a pizza se získá s naprosto odlišnou chutí a chutí. Můžete také připravit vynikající salát z Baku rajčat.

Místo narození Baku rajčat

Dnes se mnoho prodejců na trhu snaží prodat rajčata jiných odrůd a dává je Baku. Koneckonců, šťavnaté, nejlepší a nejatraktivnější ovoce jsou pěstovány ve vesnici Zira, nedaleko Baku, 50 kilometrů na východ. Velkolepá chuť rajčat je dobře známa každému obyvatelovi hlavního města Ázerbájdžánu.

Existují některé verze, odkud pochází název této dohody. Například vesnice Zir pochází z názvu populárního koření se stejným jménem, ​​který se tu již nějakou dobu pěstuje. Na druhé straně se předpokládá, že původ názvu pochází z arabského slova "ziraat", což v překladu znamená "zemědělství". Ze dvou možností je druhá realistická, protože půda v této obci je velmi úrodná a vzduch vydává vzácnou čerstvost, kterou nenajdete v jiných oblastech Absheronu. Důvodem je skutečnost, že Zira je oddělen od pobřeží solných jezer Kaspického moře, že čistý vzduch a klima dávají přebytečnou vlhkost.

K dnešnímu dni je hlavním zdrojem příjmů na těchto půdách pouze pěstování zeleniny, včetně bakteriových rajčat.

Připomínky odborníků

Rajče Baku by neměla být působivá, má stejnoměrný světle červený odstín a tenkou, ale pevnou kůži. V případě sušení se bude vrásčit, ale celistvost krytu se neztratí.

Skutečné ovoce jsou pěstovány pod Apsheronovým sluncem v období od května do října. Zbytek času se zelenina pěstuje ve skleněných prostorách pod lampami. Samozřejmě se aromatické vlastnosti sezónních a skleníkových rajčat výrazně liší.

Náklady na Baku rajčata a kde koupit

Rajčata mohou být bezpečně připisována nejčastěji konzumované zelenině. Máte-li touhu zažít skutečné a jedinečné rajčata chuť Baku, pak jít do nejlepší místo na nákup těchto zeleniny v Baku - trh „Taza Bazar“. Je to nákupní výškové centrum a nachází se na ulici Samad Vurgun. Všechny výrobky na "Tezeh Bazaar" vynikající kvality a za rozumné ceny.

Projdeme po pultech a hledáme Baku rajčata. Oh, našli! Baku rajčata na trhu "Tezey Bazar" stála pár manátů na kilogram, což je asi sedmdesát rublů za naše peníze. To není moc pro tuto neuvěřitelně chutnou zeleninu.

Baku rajčata na našich trzích

Pokud jste na ruském trhu a jste přesvědčeni, že tato rajčata pochází z Ázerbájdžánu, vaše pochybnosti jsou jasné. Na základě údajů z Rosselkhoznadzor skutečně pouze 7% rajčat pochází z celého objemu v Ázerbájdžánu v Rusku.

Pokud se však prodávající ujistí, že jeho zboží pochází z Ázerbájdžánských polí, pak se cesta rozdělí na polovinu o jednu rajčata. Bakuová rajčata získá stejnou barvu masa a kůry a její semena budou bílé, ne zelené. Nevědomí kupci jsou přesvědčeni, že pokud je tam peduncle, pak je tento výrobek čerstvý. Není to tak. Po pravdě řečeno, v případě, že rajče má pobočku, to znamená, že pěstováním ve skleníku v interiéru, zatímco reálné rajčata z Baku jsou pěstovány pod širým nebem, a stopka je oddělen, a to i v případě, že rajče není zcela zralý. Pokud vidíte na kůži bílé skvrny nebo pigmenty - znamená to hojné chemické látky. Pokud je barva na vnitřní a vnější nerovnoměrné, nebo těla, je bílý, je bezpečné hovořit o tento rostlinný dozrávání s chemikáliemi nebo ovoce zasáhl virovou infekcí. Ale Baku rajčata (foto připojené) neoplodňují, protože mají vždy dostatek tepla a světla. Kromě toho náklady na hnojiva v Ázerbájdžánu jsou docela působivé.

"Domácí" vlastnosti odrůdy a vaření

Tyto rajčata mají mírně sladkou chuť. Obsahují bohatou škálu vitamínů C, B 1 skupinu, PP, provitaminu A, minerální látky, cukr, K, Mg, Fe, Zn, Ca a P. Také v Baku rajčat je velmi důležitý prvek - lykopen. Lykopen dává rajčatům červený nádech, je silným přírodním antioxidantem, snižuje riziko kardiovaskulární patologie a různých onkologických onemocnění. Nejužitečnější rajčata ty, které mají vysoký obsah karotenu a vitamínu C. Ve srovnání s skleníkových zeleniny pěstované na slunci mají mnoho užitečných látek.

Kvůli šťavnatosti jsou ovoce ideální pro jídlo jak čerstvé, tak i fermentované. Tyto rajčata mohou být pečené v troubě bez potíží.

Baku rajčata: odrůdy

• Tomato Baku velkoplodé

Jedná se o středně zralou odrůdu. Pěstují se v otevřených terénech a ve filmech. Rostlina je určující. Vyžaduje povinný podvazek a formování. Plody jsou masité, ploché, velké, váží až 300 g. Barva - karmínová. Odrůda toleruje teplotní výkyvy docela dobře. Velkoplodé rajče Baku, recenze, které jsou jen pozitivní, se používá pro čerstvou spotřebu, vaření rajčatové pasty, džusy a kečupu.

• Růžové rajčata

Odrůda má malou velikost, má tenkou pleť a šťavnatou, masitou a sladkou dužinu. Růžové rajčata mají třikrát více vitaminu C a antioxidanty než červené.