Vaříme mrzlé maso doma

Všichni rádi pravidelně dopřáváme masné polotovary - různé klobásy, šunku, klobásy a další lahůdky. Víme také, že lahůdky v obchodech jsou často škodlivé pro zdraví. Doporučujeme, abyste si doma připravili lahodné jahodové maso. Taková lahůdka, vyrobená z vašich rukou, která neobsahuje žádné konzervační látky škodlivých nečistot a přísad, bude na vašem stole vždy vítána.

Jak vařit trhavý doma? Nabízíme Vám několik receptů.

Sušené vepřové maso.

Složení: kus čerstvého vepřová panenka (kořen), velká sůl, kmín, koriandr, černá pepř. Také odložte misku nebo misku na maso a kus čisté gázy.

Příprava: Vepřové maso je vyčištěno z filmu a celá kouska se třepe velkou solí. Maso položíme do podnosu a necháme na chladném místě asi 2-3 dny. Nezapomeňte, že každý den musíte maso otočit, aby bylo správně namočené do soli. Když je maso dostatečně infuze, vezmeme jej z misky a odstraníme přebytečnou sůl z povrchu. Rozemíráme koření a připravíme vhodný koktejl na ochutnání. Dále rozemlete tuto směs z jemné svíčkové. Po zabalení masa do tvarovky a hledání chladného, ​​větraného místa (v žádném případě v teple). Maso by mělo být zavěšeno svisle, aby bylo dobře vyfukováno. Počkejte plně připraveni asi 5-7 dní. Pak si můžete vzít kus a vychutnat si jeho chuť a vůni.

Sušené hovězí maso.

Tento recept osloví ty, kteří nemají rádi příliš mastné maso.

Složení: kus hovězí svíčková, velká stolní sůl a mletý prášek z černého pepře, suchý česnek (můžete také přidávat jakékoliv suché koření podle chuti).

Příprava: odstraňujeme maso z filmů (jinak se sůl a koření nemohou správně vstřebat). Směs soli a pepře usnula v podnosu a položila tam maso, které je také pokryto solí. Poté je třeba zakrýt zásobník nebo misku filmem a nechat ho vychladnout po dobu 12 hodin. Poté, co vytáhneme kus masa, vyčistíme ho ze soli a utřete ho suchým. Poté hovězí maso protřete směsí koření. Dále, stejně jako s vepřové maso zabalené v plátně a zavěšené na chladném, větraném místě. Maso lze vložit do chladničky, nezapomeňte jej denně vypnout. O týden později je maso připraveno ke konzumaci.

Pokud nedůvěřujete tomuto "polopečnému" masu, doporučujeme vařit drcenou drůbež. Takový produkt je lépe absorbován, rychleji připraven a považován za bezpečnější.

Jak udělat trhavý ptáků.

Nejčastěji domácnosti používají kuřata pro tento účel, ale husa, kachna a dokonce i Turecko.

Složení: trvat několik prsa, mletého pepře, velký sůl (lodních), bazalka, tymián, půl sklenice brandy (může být použit místo sójové omáčky, je také velmi chutné).

Příprava: Hrudník je důkladně vyčištěn od tukových vrstev a filmů, důlní a sušený. Pak se dal do hrnce se směsí pepř, sůl a brandy (poslední složka je volitelné, ale s tím aroma a chuť masa, a bude lepší). Nahoru se solí a bylinkami a zakryjte víkem po dobu 12 hodin. Dostáváme kus ráno, umýt ji zabalit do tenká a poslat jej zpět do chladničky po dobu 12 hodin (pro krůty bude trvat asi jeden den). Drobeček je připraven doma.

Jak vidíte, při přípravě trhavého masa doma není nic složitého a všechny jeho výhody jsou zřejmé. Takové maso se dlouhodobě skladuje, může se konzumovat denně jako přísada do oblohy, používaného pro sendviče, kanopy, jako občerstvení na pivo. Zablokované maso doma je skvělou příležitostí pro hostesku, aby jí ukázala své kulinářské dovednosti a znovu překvapila svou rodinu a hosty.