Palačinky plněné - tradice vašeho stolu.

Není pro někoho tajemství, že placky jsou tradičně slovanské jídlo. Po celou dobu zdobily stůl po celý rok. To byla palačinka, která se stala hlavním symbolem jednoho z nejoblíbenějších lidových festivalů - Karneval. Je to rudé a voňavé, jako letní slunce, které lidé čekají na celou chladnou zimu. Recepty palačinek přešla z hostesky na hostesku, z generace na generaci. Pokud chcete překvapit své hosty, nedělejte si dlouho hlavu a vařte plněné palačinky. Jaké recepty nelze nalézt v moderní kuchyni!

Recept "palačinky plněné" je docela jednoduché. Začněme přípravou těsta. K tomu potřebujeme: 200 gramů mouky, 0,5 litru vody nebo mléka, 1 polévkovou lžíci cukru, 3 vejce, sódu, 1/2 čajové lžičky soli.

Začněte mlékem moukou a sodou do hustě husté kysané smetany. Nechte po dobu 2 hodin. Pak jeďte 2 vejce, po které je nutné přenést těsto na konzistenci tekuté kysané smetany. Pomoci ochlazení vroucí vody (přidejte téměř hrnek). A opět opustíme půl hodiny. Smažte palačinky ve smažce, dokud se nerozsvítí na obou stranách.

A pár kuchařských rad pro hostesky na poznámce: 1. Méně často těsto, tenčí palačinky, ale také jejich otáčení bude těžší. 2. Pokud do těsta přidáte více vajec, otáčení plastu na druhou stranu bude mnohem snazší, palačinky se tak stanou méně křehké.

Dále připravíme náplň pro naše pokrmy. Palačinky plněné - univerzální misky. Koneckonců, můžete zabalit do nich všechny báječné: tvaroh, jablka, ovoce, klobása, sýr, mořské plody. Ale v tomto receptu připravujeme masové výplně.

Možnost jedna. Plnění palačinek se smaženým mletým masem

Pro to budeme potřebovat: mleté ​​maso - 400 gramů (hovězí a vepřové maso), máslo, 1-2 střední cibule, sůl, pepř a koření na ochutnávku.

Takže na vyhřívané pánvi nalijte rostlinný olej a smažte cibuli, nakrájíme na malé kostičky. Pak přidejte nádivku. Doporučujeme ho pečlivě brousit vidličkou tak, aby se nelehala. Sůl, doplňte ochutnat své oblíbené koření. Nalijte několik minut. Pokud existuje nějaká touha a čas, pak můžete vynechat pražené mleté ​​maso pomocí mlecího stroje na maso nebo brousit v mixéru. Pak se stane jemnější a homogennější. Přestože někteří se jí líbí, když se jedná o mleté ​​zrna.

Možnost dvě. Křepy s náplní z mletého masa, rýže a cibule

Cibule a maso je třeba vyprážet stejným způsobem jako v prvním případě. 50 gramů rýže se vaří až do vaření, odhodí se v cedníku, nechá se vychladnout. Rýže je lepší vzít dlouho-zrna párou. Připojujeme rýži a mleté ​​maso, trochu smažeme. A že náplně se ukázalo jako šťavnatější a rýže nehořla, přidával malý kousek másla během smažení. Nezapomeňte na sůl a koření.

Třetí možnost. Palačinky plněné plnkou z uzeného masa a vařeného masa

Vzali jsme 250 gramů vařeného masa. Mohou to být vepřové, hovězí nebo kuřecí. Je tu někdo, kdo miluje víc. Uzené maso (asi 50 gramů) je nakrájeno na malé kostičky. Smažte 1-2 cibule. A stejně jako v předchozích verzích, smažte všechny, míchání neustále. Samozřejmě můžete vydělat více potravin pro plnění. Vaše palačinky to prostě nezkazíš.

Když jsou všechny přísady připraveny, jděte na cílovou čáru. Na okraji palačinky položíme lžíce mletého masa a zabalíme ho. Co nakonec přijde na postavu ("obálka", "dům"), závisí pouze na vaší představivosti!

Výsledné plněné palačinky jsou umístěny na pánvi nebo na pánvi, přidáváme máslo a smažeme. Můžete je také posypat strouhaným sýrem a pečeme v troubě. Servírujeme horké jídlo ihned na stole se zakysanou smetanou nebo prostě na čaj.

Palačinky plněné masem - poměrně vysokokalorická jídlo. A počet kalorií bude záviset na produktech, ze kterých byla náplň připravena, a na samotných palácích. Pro ty, kteří dodržují dietu, existují různé způsoby, jak snížit obsah kalorií v tomto jídle:

- Použijte mléko s nízkým obsahem tuku.

- Do smažených jídel nepřidávejte rostlinný olej.

- Používejte vařené kuřecí prsíčky nebo mladé telecí maso.

Palačinky plněné masem - velmi uspokojivé jídlo, které se může stát jak chutným obědem, tak skvělou večeří.

A pamatujte, že palačinky, jako polibky, nemají rádi účty. Vařte s potěšením!