Cukety slané v ukrajinštině: recepty

No, kdo se v létě nelíbí smažené cukety?

Klasický recept: kuřecí

Aby byla konzervace dobrá, je nutné vybrat správnou zeleninu. Měl by být pouze čerstvý, patnáct centimetrů dlouhý, s hustou dužinou.

Složení: čtyři kilogramů cibule, sto gramů soli a cukru, jeden svazek petržel a celer, tři sta padesát gramů octa 6%, polovina papriky pikantní, dvacet hrášek černé a nové koření, kořen křenu, pěti gramů estragonu, deset bobkový list, deset stroužků česneku. Pro marinády: půl litru vody, sto gramů cukru, sto gramů soli, tři sta padesát gramů octa 6%.

Cuketa slaná v ukrajinštině se připravuje takto: zelenina se umyje, nakrájí se na tenké kruhy, nezapomíná se na odstranění stonků. Pepř se nakrájí na polovinu a vyjme ze semen. Křen se čistí a umyje, zelenina se naseká. Na spodku předem připravených čistých plechovek rozemleteme vrstvu koření a bylinky, nahoře dovezeme cuketa a vše se nalije marinádou (vroucí). Zakryjte obal za kryty a sterilizujte po dobu 8 minut, poté je válcujte a ochlazujte.

Melitopol slané cukety na zimu: krok za krokem kulinářský recept

Složení: sedm set gramů čerstvých (malých) cukety, dvě křen, jednu banda kopru, čtyři lístky máty, stejně jako malou petrželku (celer), jeden bobkový list a špetku hořkého černého pepře, patnáct gramů soli, osmdesát gramů octa 6%. Pro marinády: jedna litrová sklenice trvá tři sta gramů vody, patnáct gramů soli a osmdesát gramů octa o 6%.

Příprava

Cuketa slaná v ukrajinštině se připravuje poměrně snadno. K tomu je třeba zeleninu řádně umýt a nakrájet na kruhy. Zelení jsou také nakrájeny spolu s česnekem. Banky jsou předem omyty a sterilizovány. Pak v nich položí zeleninu a koření, cuketa je umístěna nahoře a vše se nalije vařící marinádou. Banky se vloží do pánve a sterilizují se pod uzavřenými víčky po dobu dvanácti minut, poté se okamžitě zrolují a nechávají se ochladit krkem.

Konzervované hřebenatky: číslo metody 1

Složení: pro jednu pololitrovou nádobu si vezměte tři stroužky česneku, dva křenové listy, polovinu celeru a petrželku, poloviční červenou pepř pikantní, tři listy máty peprné, jeden bobkový list, patissons. V případě marinády: za jeden litr vody odeberte padesát gramů soli, dvanáct gramů kyseliny octové 80% nebo dvě stě gramů stolního octa.

Příprava

Pro přípravu solené cuketa v ukrajinštině, je nutné čistit zeleninu a nakrájíme na kostičky, drobného ovoce konzervy celek. V dolní části předpřipravených čistých plechovek které koření, byliny, a pak - a hřebenatky, nalije varu solankou (půl litru nádoba musí být dvě stě gramů ni) a sterilizovány po dobu deseti minut, načež se válec umístěných a ochladí.

Konzervované pečivo: metoda č. 2

Složení: jeden kilogram svačinu má dvanáct stroužků česneku, jednu partii koprovou zeleň, jednu lusku červené papriky, čtyři hrách sladké pepře. U marinády: za jeden litr vody vezměte devadesát gramů soli, sedmdesát pět gramů stolního octa.

Příprava

Aby nakládané cukety ukrajinsky (nás dnes jsou považovány za recepty), je nutné snížit krychle squash s česnekem a pepřem, čerstvými bylinkami zároveň řezu. Koření a kopr do předem připraveného plechovky umístěna na horní cuketa (dostatečně úzkých). Ve vroucí vodě, dát sůl a ocet, míchá a nalije tyto obaly se solankou zeleniny, krycími víky a sterilizované dvanáct minut, a pak se vrátit, otočit dnem vzhůru a ochladí.

Zucchini, slaná na zimu

Složení: jeden kilogram cukety, jedna velká banda petrželky, jeden kořen chřestu, jeden a půl lusků hořkého pepře, tři stroužky česneku. Pro marinády: jeden litr vody, osmdesát gramů soli.

Příprava

Dnes zvažujeme poměrně jednoduché recepty. Nakrájení cukety na zimu začíná tím, že se zelenina po tří hodinách vyprázdní a ponoří do vody po odstranění stopky. Mezitím je na spodku plechovek umístěno polovina bylin a koření. Po chvíli jsou dřeně rozřezány do kruhů a položeny přes bylinky a vrstva koření je opět nahoře nakloněna. Zelenina je nalita se solankou, dřevěný kruh je umístěn na vrcholu a útisk je pokryta látkou. Tára se nejprve uchovává při teplotě 20 stupňů Celsia a ujistěte se, že mák pokrývá zeleninu. V případě potřeby doplňte marinádu. O tři dny později se kontejner umístí na chladné místo, aby dokončil fermentační proces. Trvá asi třicet dní. V tomto případě je nutné pravidelně odstraňovat vznikající fólii z formy, kruh a rozpad se umyjí teplou vodou. Forma se neobjeví, pokud je posypána zeleninou se suchým hořčičným práškem.

Cukety v ukrajinštině s křenem

Složení: dva kilogramy squash, jeden litr vody, dvě stě gramů octa ve výši 5%, dvacet gramů listů křen dvacet gramů zelené celer a petržel, pět hrášek černého pepře, čtyři listy máty a dva bobkový list, tři pažitkovými, tři lžíce sůl.

Příprava

Zelenina se umyje a nakrájí na malé kousky, paprička se krouží. Česnek je mletý. V dolní části připravené v předstihu plechovky umístili umyté greeny, křen a česnek, máta a koření z výše rozšířené zeleniny. Vše se nalije do vroucí slané vody, pokryje se víčkem a osm minut sterilizuje a pak se zroluje.