Chutné domácí polotovary: konzervování squashu

Patissons - rostliny z rodiny Pumpkin - jsou vysoce ceněny pro jejich chuť a různé pokrmy, které je možné z nich vařit. Jako cuketa jsou smaženy, kaviár, palačinky, džemy, sůl a marinované. Tento článek je věnován této zelenině.

Rozmanité cukety s squash

Zachování cukrářských výrobků se provádí jak v čisté formě, tak v kombinaci s jinou zeleninou. Zvláště vynikající občerstvení se získá kombinací s cukety. Zeleninu nakrájejte na malé kusy - hrnky, plátky nebo desky. Po dobu 3-4 minut, podrobte je blednutí, a pak ihned vychladnout, můžete v studené vodě. Zachování squashu a squashu se provádí v marinádě. Pro přípravu náplně pro každý litr vody se spotřebuje nejméně 50 g soli, může se jednat o polovinu (25 g) nebo více cukru a 70 g octa (9%). Pokud je ocet 6%, pak potřebuje 100 g. Cibuli nakrájíme na polokruhy, vrstvu položíme na dno plechovek. Do každého vložte několik stroužků česneku, pár hrášek sladce vonícího pepře, poloviční ostrou lžičku, vavřínové listy. Pečlivě položte zeleninu, protřepejte plechovky. Naplňte horkou marinádou. Zachování squashu s squashem v tomto receptu končí sterilizací. Půllitrové tanky varí 10-12 minut, litr - 15 a 3 litry - 20 minut. Pak skládejte sklenice, položte je na víčka, zakryjte je a po jednom dni je můžete poslat k uchování až do zimy.

Marinované celé squash

S tímto receptorem nabízí také méně svůdné konzervování squashu. Pro jeho provedení je zapotřebí velmi mladá zelenina, která by měla být umyta, kartáčována, vařena ve vroucí vodě po dobu 5 minut a poté okamžitě ochlazena, aby se nestala příliš měkká. Pražená zelenina: větvičky kopru, celeru, petrželky, křenové listy. Nakrájejte na plátky (centimetry z 5) lusků horké pepře. Vyčistěte několik česnekových hlav (v závislosti na tom, kolik je třeba konzervovat patissons pro zimu): na každé bance by měla být alespoň 3 zuby. Nyní o marinádě. Litrový džbán spotřebuje asi 400 g nalévání. Přijme se na 20-25 gramů soli a cukru. Teplo z vody, rozpusťte zbývající složky, nechte vařit po dobu 15 minut, natahujte. Znovu naléváme marinádu do hrnce, vaříme a přidáme jen trochu, doslova 6 gramů kyseliny octové (80% koncentrace). Na spodku plechovek přidejte greeny a koření, cukráře, nalévejte je teplou marinádou a sterilizujte. Pro kapacity 0,5 litru stačí 5-6 minut, u litrů - 12-15. Pak se točte, nechte vychladnout. Takové pečivo dokonale spojené s brambory, těstovinami, masem. Velmi chutné, věř mi! A vůně koření, zejména kopru, je tak lákavá!

Patissinův kaviár

Těstoviny je možné zachovat bez sterilizace. Například pokud vaříte kaviár nebo zavaříte je v zimě. Teď vám řekneme, jak se to dělá. Pro každý kilogram drůbeže je třeba 500 g mrkve, papriky, cibule a 2 kg rajčat. Samozřejmě, česnek - 3-4 hlavy, je-li to žádoucí horké pepře a zelených, 650-700 g rostlinného oleje, 65 g soli, 50 - cukru (nebo chuti). Zelenina je nakrájená a dusená do litiny až do vaření. Na konci vaření se přidá cukr a sůl. Můžete získat nějaký ocot. Horký kaviár zabalte do sterilních nádob a zavřete. A v zimě si hýčkejte s velmi příjemným, chutným jídlem!

Úspěšné zachování pro vás!