Tender palačinky s mlékem. Recept na palačinky na mléce

Dnes se naučíme, jak pečeme s mlékem. Recepty na jejich přípravu se liší od obvyklého způsobu, jak míchat těsto s kefírem. Pouze palačinky nevystupují jako krajkové, ale s rovnoměrnějším povrchem. Ale stejně delikátní, chutné a něžné. Na rozdíl od tradičních ruských tlusté palacinky na kvasnici,

Tender palačinky v mléce: recept na klasiku

Nalijte do misky sklenici mléka. Jedeme ve dvou vejcích. Přidejte špetku soli a půl lžíce cukru. To je případ, kdy jsou palacinky neslazené. Pokud jsou plánované dezert, zdvojnásobte množství cukru. Tuto hmotu jsme porazili, je to možné pomocí mixéru. Nalijte sklenici studené čištěné vody a druhá sada zahřejte. U nás ve skutečnosti budou na mléce svařeny placky. Receptura proto zahrnuje vaření těsta vařící vodou. Ale to je později. A teď, po přidání studené vody, začneme mouku pomalu nalijeme. Obvykle pro takové množství dalších složek trvá 2 nebo 2,5 šálků. Míchá se až do homogenity. A teď je to hlavní věc: v samostatné sklenici naléváme lžičku pití sody a naplníme ji vařící vodou. Bude reagovat násilně, ale nedůvěřujete mu. Okamžitě nalijte obsah skla do zbytku směsi. Recepty test na palacinky se velmi liší od sebe. Někteří navrhují nahrazení soda prášek cookies. Takže palacinky se stanou velkolepějšími. Těsto důkladně promíchejte. Přidejte dvě lžíce štíhlého oleje. Znovu promícháme a necháme půl hodiny a dokonce i déle.

Klasické placky: pečivo

Vařené těsto velmi jemné, a je snadné přehnat. Pečení má proto své tajemství. Pan na pánvi by měla být dobře zahřátá - pak budou výrobky s malými otvory, otvory. Peří, silikonové štětce nebo čtvrtka brambor, vysazené na vidličce, mastnou dno tuku zasejte rostlinným olejem. Okamžitě vylijte malé množství těsta (na základě průměru vaší pánve). Pohybujeme je ve vzduchu, distribuujeme budoucí placičku podél dna. Smažte na středním ohni až do červeného. Otočíme to, počítáme na pět a střílíme. Nečekejte na červenou barvu druhé strany, protože hrany v tomto případě budou nadměrně vysušeny a křehké. Brewed palačinky na recept na mléko nabízí okamžitě plnění s náplní a skládání pomocí role nebo obálky. Pokud máte v úmyslu je podávat s medem nebo džemem, jednoduše je posuňte malými kousky másla. Výrobky si tak zachovají svou pružnost.

Další recept

Složky jsou stejné, mění se pouze jejich kvantitativní poměr. Podívejme se, jak vyrábět dezertní palačinky na mléko. Recept s fotografiemi vizuálně zobrazí celý proces. Nejprve jezdíme do misky tři vejce. Trochu z nich budeme slinovat. Nyní přidejte cukr: lžíce normální a sáček vanilky. Míchání. Ve hmotě vajec naléváme dvě sklenice mléka (dvakrát tolik jako v předchozím receptu, snížením množství vody). S pomocí míchačky míchat vše až do svěží, homogenní hmoty. Bez vypnutí přístroje nalijte sklenici prudké vroucí vody. Postupně, v malých částech, přidejte půl šálku prosívanou sítovou moukou. Pokračujeme v míchání, dokud nedosáhneme absolutní homogenitu testu a nedostatek hrud. Nalijte tři lžíce čistého oleje a znovu zapněte mixér. A nyní zakryjte misku ručníkem a nechte ji vařit. A v těch půl hodinách napravíme nádivku.

Palačinky na Den Palačinky

Musíte oslavovat, ne ukládat. Protože jsou to pudinky palačinky s mlékem Recept nabízí téměř bez použití vody. Dvě a půl sklenice mouky třísknou. Z litru mléka odléváme sklenici, zbytek se vaří. V misce na hnětení těsta, pohněte čtyři vejce, přidejte špetku soli, tři lžíce rostlinného oleje. Množství cukru závisí na tom, jaký druh palačinky se budete chát - dezert nebo ne. Musíte dát alespoň jednu lžičku, ale ne více než tři, jinak produkty spálí v pánvi. Vše zředěte sklenicí studeného mléka. Pomalu přidejte mouku, pečlivě promíchejte, aby se zabránilo hromadě. Teď ponecháme horké mléko, jako by těsto napařovalo. Pokud se nemůžete vyhnout tvorbě hrud, nezapomeňte na paniku. Stačí těsto protáhnout velkým sítkem. V samostatném šálku nalijte polovinu lžičky sody a uhasněte ji malým množstvím vroucí vody. Poté je okamžitě promíchejte do těsta.

Recept na rybí placky

Dva vaječné žloutky jsou mleté ​​štipkou soli a 6-7 lžící cukru. Naplňte litr mléka. Smíchejte a začněte přidávat mouku. Měli byste dostat docela husté těsto, jako je palačinka. Mouka se může pohybovat od 400 do 500 gramů. Rozštěpte bílé odděleně ve velkolepé pěně. Přidejte k nim štipku sody. Díky této technice vyjíždějí mimořádně jemné, jemné pudinkové pokrmy z mléka. Recept s fotografií ukazuje, co dělat dál. V těstě mícháme proteinovou pěnu. Vylijeme sklenici a poloviční vroucí vodu. Znovu promíchejte. Nakonec přidejte deset lžící slunečnicového oleje. Mícháme to naposledy a necháme to na čtvrt hodiny.

Tender palačinky s mlékem: recept z programu "dva a půl vaření"

V populární show "Otevřená kuchyně" řekli a ukázali, jak vynikající je oslavovat Maslenitsa. Hlavní jídla tam byla nabízena palačinky plněné kuřecí prsa a hlívy ústřic. Ale tady budeme zabývat výhradně přípravou testu. Palačinky s pudinkem na mléko, jehož recept byl uveden v programu "dva a půl kuchaři", vyjde krajka a tenká. Z litru mléka odléváme 300 gramů a vaříme. Mezitím porazila pět vajíček. S tenkou pramínkou, aby se veverka neoblékla, přidejte horké mléko. Míchání. Teď nalijte studené mléko. Prosíme do samostatné misky 200-250 gramů mouky. Přidejte do něj štipku soli a dvě lžíce cukru. Spojujeme kapalné a suché komponenty, hněteme těsto. Přidejte do něj lžíci rostlinného oleje. Počkáme asi deset minut a začneme pečení.