Jak vařit palačinky bez mléka: několik možností pro základy

Palačinky jsou tradiční ruské pokrmy a multifunkční. Jsou dány dětem na dezert, jsou hodně vhodné na oběd na oběd nebo se mohou stát plnou večeří. Obvykle se nádobí vyrábí na bázi mléka. Takže se z nich dělají tenké a otevřené práce. Někdy však chcete vařit palačinky bez mléka - ve dnech půstu, například, nebo pokud je tento produkt zakázáno lékaře, nebo v případě, že člověk začne pozorovat svůj tvar. V těchto případech existuje mnoho receptů, které jsou nabízeny v tomto článku.

Palačinky Lean

Zvažme pro začátek varianta přípravy, která vůbec nevyžaduje rychlé výrobky. Takové palačinky bez mléka a vajec mohou být konzumovány nejen potením, ale také přísnými vegetariány, kteří zcela zanechali živočišné jídlo. Vezměte litr vařené vody - nikoli minerální, i když bez plynu, nečistěte, ale nejobvyklejší. To se rozpustí soda vráceny, ocet, lžičku cukru a trochu soli, a nalil rostlinný olej v množství šesti lžíce. 400 g mouky smíchané se stovkami gramů krupice a postupně se nalije do kapaliny. Míchání je povinné, aby nevznikly žádné hrudky. Dále se nijak neliší od běžných varných palačinky: pánev těsto se nalije na vymazaný pánvi malé, pečené jeden bok, a také se rozsvítí od druhého. Vzhledem k tomu, že tyto palačinky bez mléka jsou určeny pro půst nebo vegetariány, nejsou olejované olejem. A na stole sloužil v sladké popravě - s džemem nebo džemem.

Tenké palačinky na vodě

Ti, kteří v potravinách neopouštějí živočišné složky, ale prostě chtějí, aby to méně kalorický, mohou používat recept na palačinky bez mléka na bázi vody, ale s vejci. Podlaha lžíce cukru se opláchne z plnotučného másla, špetky soli a dvou vajec. Při dosažení homogenity proudí tři čtvrtiny litru vody. Po pečlivém míchání se trochu nalije několik sklenic mouky. Použije pouze koláče, nalévá palačinky bez mléka roztaveného másla. Mohou se jíst s jakoukoliv náplní a různými doplňky.

Pivní recept

Pokud vás láká palačinky s otvory, vyměňte vodu za pivo. Otevřená práce se někdy zvyšuje a alkohol (který je již velmi málo) se při pečení rozkládá. Konečný výrobek je velmi elastický, takže v něm můžete zabalit dokonce i kapalné výplně. Je pravda, že takové placky bez mléka nebudou dělat. Výsledek však stojí za to trochu ignorovat nové zásady! První dvě vejce se rozštípnou do pěny s trochou soli. Pak se nalívají do sklenky lehkého piva a stejného množství mléka. Pro nádheru můžete přidat půl lžičky hydratované sody. Sklenice mouky se postupně vyvíjí do kapaliny - nakonec se naplní pár lžíček slunečnicového oleje - aby se zajistila nepřilnavost. Skládaný v talíři s palačinky s otvory je lepší zakrýt víkem nebo jinou deskou. Takže zůstanou delší.

Uváděl na kefír

Pokud uvažujete o tom, jak vařit palačinky bez mléka, ale jen vám voda nevyhovuje, vyberte si kefír jako základ. Opět platí, že pro začátečníky je vejce porazeno solí a dvěma lžičkami cukru. Ne zastavit bičování, nalijte dvě sklenice nízkotučného kefíru do pramínek. Mouku se trochu vlije do hmoty (jeden a půl šálků). Samostatně se do sklenice vroucí vody přidá polovina lžičky sody, po níž se voda nalévá do těsta společně s dvěma lžičkami chudého oleje. Když se hromada stane stejnou v celém objemu, zůstane sama o deset minut. To je všechno! Zbývá pouze smažit palačinky bez mléka. Jakou tloušťku získáte od nich, závisí na hustotě testu. Chcete tenkou - připravte si tekutinu, chcete bujnou - přidávejte mouku téměř ke konzistenci výpalků.

Palačinky v majonéze

To je další recept na palačinky bez mléka, které se liší nestandardní, ale velmi příjemnou chutí. Jeho implementace začíná bitem v pololitru studené vody sůl, dvě lžíce cukru, stejné množství majonézy a vejce. Mouka se nalije standardním způsobem - asi tři sklenice, možná ještě trochu víc - závisí na majonéze. Nakonec přidejte hydratovaná soda a lžíci tří rostlinných olejů. Budete muset pečené palačinky a zavolat na stůl.

Nebojte se experimentovat a znovu objevovat, jak můžete připravit palačinky bez mléka na syrovátku nebo šťávu. Z těchto druhů se nejčastěji užívá broskvová, pomerančová, meruňková a citronová. Těžší, pokud je zředíte polovinou vody. Pokud se rozhodnete použít sérum, bude trvat tolik jako voda, během vaření je žádoucí přidat trochu roztaveného oleje. A roztát nebo mizet, dokud nepostřehnutelné to nestojí za to - nechte malé vločky plout v hotovém těstě. Při smažení se rovnoměrně roztaví a přidá palačinky na bafte a lahůdku. Chuť můžete změnit přidáním kůry - citrónu nebo pomeranče.