Vaření rajčat v jablečné šťávě

Rajčata nepochybně zaujímají jedno z vedoucích míst pro vaření. Každý z nás má rád zeleninu a rád připravuje mnoho zajímavých a originální jídla. Přidávají se do salátů, polévek a boršů, podávaných na maso, ryby, drůbež. Ale bohužel, v zimě nezrůstají na posteli, proto je třeba se spokojit se zachováním. Ale s tím není nic špatného, ​​protože existuje řada receptů na sklizeň této zeleniny na zimu. Například rajčata v jablečné šťávě. Zní to úplně originální. Podívejme se na to, jak je připravit podrobněji.

Několik slov o tomatkách v jablečné šťávě

Tento produkt se mírně liší od tradičně připraveného produktu. Takže rajčata budou v tomto případě marinována bez použití octa. Zachování je proto dobré pro ty, kteří mají problémy s vysokou kyselostí žaludku. Recept ještě neobsahuje cukr. Konzervační přísady jsou v tomto případě přírodní látky: ovocné kyseliny, sacharóza, které se vyskytují v jablkách. Proto se doporučuje používat pouze přírodní šťávu, která se připravuje ručně. Chcete-li nakládané rajčata v jablečná šťáva, je nutné vzít červené rajče, zralé a husté. Zvláště vhodné pro podzimní odrůdy.

Rajčata konzervovaná v jablečné šťávě

Jeden litr jar podniknou rajčata, jedna l světlé jablko šťáva, jeden z sůl, pepř horké pět zuby stroužky česneku tři květenství.

Nejprve připravte zeleninu, umýt a uschnout. Na základně každého rajčete se dělají čtyři punče s párátkem. Putujte papriky a česnek, pak rajčata, na dno předem připraveného plechu.

Zachování rajčete v jablečné šťávě takto: zalijeme vařící vodou přes banky a nechat po dobu osmi minut, pak se voda vypustí. Tak to udělej znovu. Pak se do nádoby nasolte a hřebíčku mohou být přidány podle potřeby pepře, koriandru a kmínu. Šťáva se vaří po dobu půl hodiny nebo drženi ve vodní lázni, aby všechny živiny, zejména vitamin C. Hot šťáva nalít rajčata, přikryjeme pokličkou a dát do misky s vodou, aby se jejich sterilizaci dvacet minut, pak srolovat. Tára po převrácení slunce a zabalené ručníkem nebo dekou, nechte vychladnout.

Rajčata s česnekem v jablečné šťávě

Ve dvoulitrových nádobách přebíráme následující složky: jeden kilogram rajčat (švestková), česnek podle chuti, jeden a půl litru čerstvě stlačený jablečný džus, dvě lžíce cukru, dvě polévková lžíce soli.

Rajčata v jablečný džus, recept které uvažujeme, nevyžadují zeleň a žádné koření. Ukazují se, že jsou sladké, takže budou rádi jíst a děti.

Takže rajčata se umyjí a roztírají se do nádobí, aby se skleněná voda stala. Mezitím 5 minut vaříme pět litrů vody na vysokém ohni. Rajčata s česnekem se vloží do předem připravených nádob a nalije se vroucí vodou. Nechte to pod víkem po dobu deseti minut. Potom se voda vypustí a znovu se provede stejný postup.

Mezitím se jablečný džus zahřeje na vaření a vaří se po dobu šesti minut. Z plechovek se znovu vypustí voda, přidá se do každé soli a cukru a nalije se vařící šťávou. Pak se zvedněte, otočte a ochlaďte. Musí být zabaleny do deky po dobu tří dnů. Pak hotové rajčata v jablečné šťávě dávají do chladného tmavého místa (sklep, sklep atd.).

S čím slouží?

Takové konzervace se provádí ve studené formě společně s krájením ze zeleniny, stejně jako v prvním a druhém kurzu. Chuť rajčat je sladká a kyselá, s chutí česneku, vůní jablek. Takovou lahůdku si mohou užívat nejen dospělí, ale i děti. Apple marináda, která zůstává z rajčat, může být použita k přípravě různých omáček a omáček. Je také často marinované maso a drůbež.

Rajčata v jablečné šťávě s medem

Pak složky: 2 kg rajčat, jeden litr vody, 500 g jablečné šťávy, 100 g medu, polstruchka hořké pepř, 50 g soli.

Rajčata jsou dobře umytá a sušena, skládaná na plechovkách a přidává pikantní pepř. Ve vodě se rozpustí sůl a med, smíchaný s jablečným džusem. Tato směs se zahřívá na vaření a vaří se po dobu sedmi minut. Horká marináda se naplní rajčaty a vyvine se. Banky se krčí dolů, pokrývají přikrývkou a nechávají vychladnout.

Tomato pečená v jablečné šťávě v gruzínském stylu

Budete potřebovat takové ingredience: 2 l šťávy z jablek, 2 kg rajčat, dvě lžíce soli, čtyři celery, jednu chilli a pět stroužků česneku.

Rajčata se zeleným ocasem se nalijí do vroucí vody a nechávají se dvacet minut, zakryté víkem. Mezitím je šťáva z jablek se solí vařena. V kontejneru na solení položte celer, drcený česnek, pepř a rajčata, z nichž je voda vypuštěna. Naplňte marinády zeleninou, pokryte víkem a nechte jeden den. Poté se nádoba s rajčaty odnese na chladné místo.

Zachoval v jablečné šťávě rajčata s zázvorem

Budeme potřebovat tyto ingredience: kilo rajčat, litr světlo jablečné šťávy, půl lžičky zázvoru, dvě lžičky cukru, lžičku soli.

Rajčata v jablečný džus se připravuje následujícím způsobem: promývá rajčata Pierce na několika místech s párátkem, položil je v bankách předem připravených tak, aby nedošlo k mash. V jablečné šťávě přidejte sůl, zázvor a cukr, zahřejte na vaření a naplňte tuto marinádu rajčaty. Pak zakryjte víčky a pasteroujte po dobu 25 minut. Poté skládejte sklenice a zabalte je vzhůru nohama. Rajčata na zimu jsou připravená!