Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva: užitečné vlastnosti, pravidla vaření a skladování

Čerstvě vymačkaný jablečný džus je milován jak dospělými, tak dětmi. Tento nápoj je velmi populární mezi sportovci a přívrženci zdravého životního stylu. Není překvapení. Koneckonců, šťáva získaná z zralých jablek různých odrůd má úžasnou chuť a nesrovnatelnou vůni. A to je skutečný sklad vitamínů. Čerstvě vymačkaný jablečný džus může bezpečně používat ti, kteří pečlivě sledují svou postavu. Průměrný obsah kalorií tohoto produktu je 50 kcal na 100 g. Je však také důležité dodržet opatření zde.

Složení a výhody jablečného džusu

Začněme s kompozicí. Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva je bohatá na organické kyseliny, cukry a sacharidy, které tělo dobře vstřebává. Obsahuje tuky, bílkoviny, škrob, potravinářská vlákna a malé procento alkoholu. Nápoj z jablek je považován za vůdce mezi plody v obsahu vitamínů (skupiny C, B, E, PP).

Díky kombinaci užitečných látek má jablečný džus pozitivní účinek v mnoha nemocech (močový měchýř, ledviny, gastrointestinální trakt, játra a tak dále). V přítomnosti jablek pektin eliminuje poruchy ve střevě. Při pravidelném užívání nápoje zapomenete na zácpu a nadýmání.

Jak dělat šťávu z jablek doma

Chcete nějaké občerstvení? Nebo hosty s lahodným nápojem? Skvělou volbou bude čerstvě vymačkaná jablečná šťáva. Níže popsaný recept není ve spuštění komplikovaný. Vše, co od vás vyžaduje, je strávit pár minut.

Za prvé, jdeme do obchodu nebo na trh pro jablka. Máme zájem pouze o zralé ovoce bez jakýchkoli skvrn nebo poškození. Než začnete dělat šťávu, musíte jablka důkladně umyt vodou z kohoutku, vysušit je a odstranit stopky.

Je dobré, když ve vašem domě pracujete s výrobou džusu nebo odšťavovačem, který pracuje na elektřině. Pokud však nic z toho není, můžete to provést ručním tiskem. Nejcennější surovinou je šťáva z prvního lisování. Obsahuje mnoho vitamínů různých skupin a mikroelementů. Ale poté, co je stisknuto, zůstane hodně cenné tekutiny. Musí se naplnit vodou (10: 1). Směs by měla stát alespoň 3-4 hodiny. Pak jej projdeme lisem. Výsledný nápoj by neměl být smíchán s čistým džusem. Používá se samostatně. Pokud se čerstvě vymačkaná šťáva zdá příliš tmavá, můžete ji osvětlit. K tomu se kapalina několikrát filtruje a dvakrát pasterizuje.

Jak ukládat čerstvě vymačkaný jablečný džus

Připravili jste příliš mnoho? Nevíte, jak správně ukládat? Teď vám všechno povíme. Za prvé, během skladování jablečný džus může změnit barvu, která je tmavší. To je způsobeno skutečností, že železo v něm reaguje s kyslíkem. Pokud nechcete, aby nápoj ztratil krásnou barvu, pak před tím, než jej vyjmete do lednice, přidáme do nádoby trochu citronová šťáva. Několik kapek bude stačit.

Pro šťávu, připravenou z jablek, si zachovala své vlastnosti a barvu po dlouhou dobu, měla by být sterilizována podle všech pravidel a konzervována. Tato volba bude zvlášť vhodná, pokud jste připravili více než 3 litry džusu.