Jak vařit jablečný džus doma

Výhody čerstvě vymačkaných šťáv - tzv. Čerstvých - nelze říci před konzervami. Všechny vitamíny obsažené v ovoci migrují na mošt. Jak může vařit jablečný džus doma? Nejjednodušší způsob: omyjte ovoce, naplňte je odšťavovačem a okamžitě vypijte výslednou kapalinu. Koneckonců, dvacet minut po tvrzení se v nápoji objevují nevratné změny. Nejprve oxiduje z kontaktu se vzduchem. Poté je třeba přidat cukr. Po chvíli začínají fermentační bakterie svou podvratnou práci a přeměňují tekutinu na jablečný nebo ocot.

V zásadě, jablečný džus, doma, vařené, lze v chladničce skladovat asi týden. To je za předpokladu, že napomáháte nápoj přes gázu nebo velmi jemné síto. Pak se džus trochu rozjasní, buničina se oddělí. Ale přesto je týden příliš krátký. Jak to dosáhnout dobu skladování, jako v obchodě - asi šest měsíců, takže na jaře, v období hladovění vitamíny, vychutnat bohatou teplou chuť na začátku podzimu?

Nakoupené šťávy, dokonce i 100% - v tetrapacích nebo skleněných lahvích - nejčastěji "obnovené". Co to znamená? Ovoce vařené na pyré, potom se zředí vodou, přidá se cukrový sirup, kyselinu askorbovou a kyselinu citrónovou, a pak se pasterizuje a nakonec naplní do maloobchodní kontejnerů. Tepelné zpracování produktu se tedy provádí třikrát. O jakých druzích vitamínů mohu ještě mluvit? Ano, v sušených ovojích je uzvara více než v tzv. "Obnoveném 100%" produktu! Domácí jablečný džus je ohříván pouze jednou, proč si zachová všechny užitečné látky co nejvíce. Dlouhodobé skladování nápoje je dosaženo díky hermetickému utěsnění plechovek.

Jak udělat domácí jablečný džus, každý, kdo viděl reklamu na produkty společnosti "Galicia" zná. A pro ruské spotřebitele citujeme: "Squeeze, heat, pour". Frashi z "Galicie" je velmi chutný, ale zábava není levná. Proto je stále užitečné, abyste nebyli líní a udělat si sami sebe lahodný a zdravý nápoj.

Pro výrobu jablečného džusu doma zvolte pouze zralé a šťavnaté ovoce. Používejte pouze sladké odrůdy, ale ty, ve kterých je hodně kapaliny. Umyjte jablka a odešlete je do odšťavovače. Musím vyčistit a vytáhnout krabice semen? Závisí na síle vašeho kuchyňského robotu. Z deseti kilogramů jablek pochází asi tři až čtyři litry džusu. Dort - výborný kompost, který zlepšuje plodnost půdy Vaší dachy. Nechejte trochu stát. Po půl hodině zmizí pěna a buničina se shromáždí na vrcholu nápoje.

Filtrajte sladinu několika vrstvami gázy. Dejte hrnce šťávou na silný oheň. Zahřejte až na 80-90 stupňů a vyjměte z něj velkou pěnu. V zásadě nemůžete odstranit, ale barva nápoje bude nenáročná, "hrdzavá". Pasterizující banky a kryty. Skleněné nádoby by měly být horké, aby nedošlo k výbuchu teplotních změn. Vylijeme a okamžitě kroužíme pod kryty. Banky by měly ochlazovat pomalu, proto musí být pokryty pokrývkou. Jablečná šťáva se připravuje doma. Může být skladován na tmavém chladném místě po celou zimu.