Z kulinářského notebooku: vaření doma, jablečný jablečný ocet

Mnoho hospodyňek vnímá ocot výhradně jako koření, aniž by se domnívalo, že jde o obtížný výrobek. Nicméně je to poměrně častá mylná představa. To platí zejména pro jablečný jablečný ocet, který je skutečným skladištěm makro- a mikroelementů, vitamínů, organických kyselin a enzymů. Je schopen očistit tělo, zlepšit výkon mnoha vnitřních orgánů. Lidé, kteří trpí vysokým krevním tlakem, jablečný jablečný ocet, pomáhají při boji proti nemoci. Pokud bakterie a toxiny vstoupí do těla s jídlem, tento nádherný produkt je úspěšně neutralizuje a zlepší trávení.

Zázračné vlastnosti jablečného octa jsou používány v kosmetologii. Dermatologové důrazně doporučují přípravky pro boj s lupinami, mladistvým akné a pro léčbu seborrhy. V mnoha známých dietách se používá jablečný jablečný ocet domácí vaření, protože pomáhá zbavit se dalších kilogramů.

Často nápoj z jablek, který začal bloudit, ženy v domácnosti jednoduše vylévají. Nemají ani podezření, že se ve skutečnosti ukázaly jako léčivý přípravek. Proto je vaření doma s jablečným jablečným octem poměrně jednoduchým procesem. Některé dovednosti a obzvláště trpělivost jsou nicméně stále nutné. Připravte ocot pouze z sladké jablka. Ovocie je sladší, obsah alkoholu ve sladině je vyšší, což znamená, že bude mnohem jednodušší kyselina octová. Koneckonců, ve skutečnosti, fermentované šťávy z jablek a tam je jablečný jablečný ocet.

Příprava jablečného octa doma

Pokud byl dům fermentovaný jablečný mošt, pak bude výrobek mnohem jednodušší. Asi dva měsíce nebo dva na stole budou krásné koření, a to nejen. Obsahované bakterie ve vzduchu ovlivňují alkohol v jablečném moštu a přeměňují ho na ocot.

Pokud nebylo nalezeno fermentované jablečné víno, musí být provedeno. Tento způsob vaření jablečného octa není také časově náročný. Ovoce nutně zralé, dokonce i ty, které padly. Plody jsou důkladně omyty a nakrájeny na malé kousky, pak by měly být rozdrceny v maltě do kaše. Hmotnost se přenese na smaltované nádobí a naplní se cukrem (u sladkých odrůd na kilogram jablek jde 50 gramů písku, pro kyselé - 100 gramů). Vše je naléváno poměrně horkou vodou nad jablky centimetru o 4. Nyní by měla být kapacita ponechána na teplém místě kvasení. Aby se zabránilo tvorbě kůry na hmotě, musí být smícháno dvakrát denně. Týden po obdržení tekutiny prochází gázou, složená do několika vrstev. Poté se nalije do další nádoby, aby pokračovala v procesu fermentace, aniž by se přidávala až na vrchol 7 centimetrů. Tato podmínka je povinná, protože během provozu se hmotnost zvyšuje a stoupá. Za dva týdny, vaření doma, jablečný jablečný ocet bude dokončeno.

Pokud je to požadováno, výsledný produkt může být ochucen. K tomu použijte česnek, cibuli, zázvor nebo vonné byliny. Svázané ve tvarohu, dávají je do láhve octa a udržují se, dokud se nedosáhne požadované chuti. Hlavní věc zde není přehánět. Některé byliny zničí kyselinu octovou, takže produkt může ztratit kvalitu.

Poté, co jste se dozvěděli o výhodách a způsobu, jak získat produkt, vaření doma jablečný ocet je pro vás obvyklé.