Rajčata ve vlastní receptě šťávy

Co by mohlo být lepší, než za chladného zimního večera k jídlu lesklé konzervovaná rajčata s křupavými smaženými bramborami, cítit závažnost a štiplavou vůni adzhika v dušené zeleniny, knedlíků vychutnat lahodné horké, bohatá vůně a pikantní zároveň jemné koření křen? A to konzervované zeleniny - jedná se o dobroty, bez nichž tak těžké přežít zimu chlad. A přesto - je to vynikající prostředek k doplnění vitamínů v těle a účinky na rajčatové šťávy je taková, že člověk začne cítit v pohodě a uvolněně. Není divu, že za starých časů rajčata zvané láska jablka ...

Rajčata ve vlastní šťávě recept s křenem a česnekem. K přípravě na jednu třílitrovou nádobu budete potřebovat následující složky:

* rajčata - kolik jich půjde
* rajčatová pasta - 2,5 litru
* sůl - 2 lžíce
* cukr - 4 stolní čluny
* Česnek - 3-4 hřebíček
* zelené kopr, petržel
* křen (kořen) - frac14- kus skla
* Bulharský pepř - 250 gramů

Rajčata jsou umytá, propíchnutá u základny a uložena v připravených plechovkách, posunutá zelenina. Nejdříve se plechovky s rajčaty nalije do vroucí vody po dobu 10 minut a pak se dobře vaří homogenní rajčata, do které se přidávají koření a koření. Poté jsou sklenice uzavřeny a obráceny vzhůru nohama. Banky je třeba zakrýt a nechat se úplně vychladnout, a pak je převést na chladné místo pro skladování.

Pro přípravu rajče hmotnost rajčata by měl být vyříznut do čtyř kusů a vaření změknout po dobu deseti minut, načež se třel přes síto nebo sítko, aby se odstranil slupku. Poté se rajče hmota se přidá sůl, cukr a nasekaný česnek a dvakrát projít mlýnek na maso křenu a pepř. Hmotnostní znovu vaří po dobu 15 minut za stálého míchání, aby se zabránilo spálené.

Rajčata v receptu na šťávy jsou poměrně časté. Rajčata mohou být okamžitě nalil vroucí maso rajčete, aniž by nalil vroucí vodu. V takovém případě je třeba před navařením plechovek pasterizovat umístěním vody do předehřáté vody na šedesát stupňů vody po dobu 30-40 minut, v závislosti na velikosti plechovky. Poté se rajčata okamžitě rozvinou a sklenice nalepí na víko.

Můžete přeměnit loupaných rajčat ve vlastní šťávě recept se liší v tom, že namísto rajčat rajčata hmotnost zalijeme rajčatovou šťávu. Vařit rajčatová šťáva, musíte si dát masité rajčata a otočit se na maso mlýnku, ale je nejlepší stlačit šťávu na odšťavňovač. Nakrájené rajčata položíme na oheň, přidáme sůl, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. To je nejjednodušší recept rajčatová šťáva.

Loupané rajčata v receptu na džus obsahují následující složky:

* rajčata malých plodů - 3 kilogramy
* Rajčata velkoplodá - 2 kilogramy
* sůl - 80 gramů
* cukr - 50 gramů

Malé-rodil rajčat 1-2 minut loupané ve vroucí vodě, pak za studena stříkající a kůra odstraněna, a pak prorazit na několika místech s párátkem a umístí do sterilizované plechovky.

Ale recept na rajčata je slaný ve vlastní šťávě. Je třeba vzít následující složky:

* rajčata - 10 kilogramů
* kopr - 200 gramů
* křen (kořen) - 50 gramů
* listy černého rybízu, třešně, křenu, dubu - 10 gramů každý
* červená paprika (sušená) - 1 pod
* česnek - 30 gramů

Slaná voda se připravuje z drcených nebo zmeškaných rajčat přes mlýn na maso. Pro 10 litrů nálevu se odebírá 700 gramů soli. Pro konzervování je nejvhodnější odrůda Marináda, ale můžete použít i jiné odrůdy, s výjimkou salátů.

Koření je umístěno na dně sklenic nebo kontejnerů pro slanění, top dává rajčata a nalijte studenou solanku. Pak položíme kruh na rajčata a ohneme a zakryjeme ubrouskem. Několik dní by rajčata měla být udržována při pokojové teplotě, takže začne fermentace kyseliny mléčné. Pak by rajčata měla být přenesena do chladné místnosti s teplotou vzduchu 1 °.