Chrenovina s rajčaty a česnekem

Khrenovina je velmi pálící ​​a pikantní koření, které připravuje více než jedna generace. Tato koření má několik jmen, například "Khrenova snack", "Ruská Adžika", "Ogonek" a další. Takové koření jsou připraveny z různých druhů zeleniny a ovoce, které je kombinují, ale hlavním a hlavním přísadou je samozřejmě stolní křen. Samotný křen je velmi užitečná rostlina. Má více vitamínu C než citron. Zabraňuje výskytu nachlazení, intestinálních infekcí, čistí krev, zlepšuje funkci ledvin a mnoho dalších. Křen pomáhá zlepšit lidské zdraví. Proto musí být pravidelně konzumován. A pomozte nám v této řadě koření, z nichž jedna je kecy s rajčaty.

Klasický křen

Budeme potřebovat:

• Rajčata - jeden a půl kilogramu.
• Kořen křenu - šest kusů.
• Česnek je jedna velká hlava.
• Cukr.
• Sůl.

Vaření koření

Chcete-li připravit klasické hrenoviny s rajčaty a česnekem, musíte nejprve připravit přísady. Potřebujeme mladé kořeny křenu, zažloutlé a drobivé - nevejdou. Je dobré umýt křen, pak se musí nalít studenou vodou a ponechat po dobu pěti až šesti hodin, aby se zajistilo, že křen bude méně ostrý a hořící. Poté je třeba ho vyčistit a nakrájet na malé kousky.

Dále je třeba vzít rajčata, prostě je opláchnout a rozdělit do čtvrti. Hlava česneku je rozebrána do zubů a odstraněna z nich plevy. Všechny komponenty pro hřebínku s rajčaty jsou připraveny a potřebují projít mlýnkem na maso. Výsledná sůl zeleniny a přidat cukr podle vašeho přání. Naplníme koření s vařeným křenem z rajčete s křenem a s česnekem malé, čisté sklenice a utáhněte je víčky. Udržujte vařený křen v chladničce.

Chrenovina z rajčat na zimu

Křen je obvykle vařený v podzimním období, kdy si můžete koupit velký sortiment zeleniny a ovoce. Ale za účelem použití hrenoviny po celý rok, musí být připraven na zimu. Tato koření je obzvláště užitečná v zimní sezóně, kdy vrchol nachlazení přichází, protože křen je vynikající antimikrobiální látka, která zabraňuje vzplanutí nachlazení a zvyšuje imunitu člověka. Použijeme k přípravě receptury na hrenovinu z rajčat na zimu.

Jaké produkty budeme potřebovat:

• Rajčata jsou tři kilogramy.
• Kořen křenu je tři sta gramů.
• Česnek je tři sta gramů.
• Olej je jedno sklo.
• Ocet - čtyři lžíce.
• Cukr - jedna a půl lžíce.
• Sůl - poloviční lžíce.

Vaření hrenininy

První věc, kterou musíte udělat, je opláchnout křen a nalít je studenou vodou. Nechte to ve vodě pět nebo šest hodin. Potom se křen může vyčistit a rozdělit do několika částí. Umyjte rajčata a oloupejte je. Aby to bylo snadné - rajčata na několik vteřin dát do vroucí vody. Díky této proceduře se slib velmi snadno odstraní. Oloupaná rajčata na polovinu.

Odstraňte plevy z česneku. To je snadné dělat, když stisknete zub se širokým nožem nože. Poté je plevel velmi rychle odstraněn. Oloupeme a nakrájíme rajčata skrze mlýnek na maso. Trochu posypeme a přidáme cukr. Výsledná směs rajčat by měla být přenesena do hrnce a zapálena. Když se směs vaří, musí se oheň snížit a vařit půl hodiny. Nezapomeňte občas míchat.

Zatímco rajčata jsou vařená, musíte také otočit křenem a česnekem přes maso. Zatímco je položí stranou. Minuty deset před koncem vaření rajčatové směsi, musí být nalit do octa a míchat. Na konci vaření položte nakrájený křen a česnek na hrnce. A jakmile se maso vaří, vypněte oheň a okamžitě položte křen na zimu z rajčete přes sterilizované malé džbány a utáhněte je víčky.

Chrenovina z rajčat, mrkvy a pepře

Křen s mrkví je určitě pálící ​​a pikantní koření, ale zároveň je stále voňavé a velmi užitečné. Kromě toho, pokud je v malém množství přidáváno do takových pokrmů, jako je želé, slanina, vařené brambory, pelmeni a mnoho dalších, pak chuť těchto známých pokrmů bude živější a bohatší. Kombinace křenu s rajčaty a mrkví není tak ostrá jako u jiných ingrediencí, takže i ti, kteří nemají rádi horké koření, ji budou moci použít.

K ochucení budete potřebovat:

• Mrkev - dva kilogramy.
• Rajčata jsou čtyři kilogramy.
• Bulharský pepř - dva kilogramy.
• Křen - dvě stě gramů.
• Ocot je sto mililitrů.
• Chili pepř - dvě stě gramů.
• Česnek - dvě sta gramů.
• Cukr - půl šálku.
• Sůl - dvě čajové lžičky.

Připravujeme koření

Připravte důsledně všechny ingredience pro hrenovinu z rajčat a křenu, s přídavkem mrkve. Vzhledem k tomu, že křen je třeba umýt a namočit ve vodě po dobu čtyř až pěti hodin, aby byl příliš prudký a ostrý, je třeba začít s ním. Pokud je křen namočený, postaráme se o zbytek zeleniny.

Umyjte rajčata, položte na minutu ve vroucí vodě a lehce je oloupejte. Čisté a loupané rajčata jsou rozřezány na čtyři části. Mrkev se dobře omyje, oloupe, pomocí speciálního nože, protože to velmi zjednodušuje proces a nakrájí zeleninu na části. Sladká bulharská paprika se umyje, podélně řeže na polovinu a odstraňuje semena, přepážky a stopku.

Připraveno pro havárie s rajčaty, zkroucenou zeleninou přes maso. Pak vezměte velkou pánev, nejlépe s hustým dnem, a přemístěte do ní zeleninovou směs. Přidejte panvu na oheň, přivedete k varu, snižte teplotu a vařte asi hodinu, někdy se míchá.

Zatímco zeleninová směs je vaření, můžete udělat zbytek ingrediencí podle recept na křen z rajčete, s přídavkem mrkve a papriky. S křenem vypusťte vodu, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Česnek lisuje širokou nožovou čepel, po níž lze snadno odstranit plevy z ní. Hot chilli papričku a nakrájejte stonku. Také projíždí masovou mlýnu do samostatné mísy.

Když se zeleninová směs vaří asi hodinu, přidá se nakrájený křen, chilli a česnek. Vařte dalších patnáct minut a nezapomeňte míchat. Na konci, ve vařící zeleninové hmotě, vylijte cukr a sůl, nalijte ocet, promícháme všechny přísady a přivedeme k varu. Horká hrenovinu rajčat a křen, s přídavkem pepře a mrkve uveden do předem vyprány a sterilizovány, malých bank a válet kryty. Vaření křenu na zimu bude skvělým doplňkem k hlavním pokrmům.

Khrenovina ze zelených rajčat

Tento pikantní připravené rychle a přítomnost velkého množství česneku a křenem jej uložit v čerstvém dobu, při zachování všech vitamínů a živin.

Požadovaný seznam produktů:

• Kořen chřestu je sto padesát gramů.
• Česnek - jedna hlava.
• Zelené rajčata - pět set gramů.
• Zelená chilli paprička - dva kusy.
• Sůl je jedna čajová lžička.

Příprava

Zelené rajčata k mytí, nakrájíme na polovinu, řežeme část, ke které byla připojena k větvi. Křen se umyje pod kohoutkem, ořízne se pokožka a nakrájí se na několik částí. Dále s česnekem, abyste odstranili plevy - je to snadné, když stisknete zuby širokým ostřím. Zelené chilli papričky zelení a opláchněte je na malé kousky. Všechny přísady křenu z rajčat jsou připraveny a můžete pokračovat přímo do procesu vaření.

Řezané nakrájené části křenu přes maso mlýnek s mělkou tryskou a vložit do vařené hluboké mísy. Dále přes maso bruska otočit zelené rajčata, přidat je do misky k chřesu. Pomocí česneku ve zbytku směsi stlačte česnek a sůl. Směs dobře promíchejte všechny ingredience.

Vařte křen z rajčete v čisté a sterilizované nádobě, zakryjte víčky a umístěte do ledničky. O dva dny později mohou být hlavní jídla doplněny křenem.