Jak vařit křen

Travní vytrvalá rostlina - peklo (věděl dokonce i Egypťané, Římané a Řekové, a jeden a půl tisíce let před naším letopočtem používá jako pikantní koření) je v příbuzenském vztahu k ředkvičky, řeřichy a hořčicí. V potravinářském spotřebované listů (pro konzervování zeleniny), ale více kořenů, které jsou vykopané v pozdním podzimu. Obsahuje minerály (zejména fosfor, vápník, draslík), glykosidy, vitamín C, těkavé.

Křen má antimikrobiální a diuretické vlastnosti. Regulace aktivity gastrointestinálního traktu, zvýšení chuti k jídlu, stimulace sekrece žaludeční šťávy. Na sliznicích žaludku a střeva je dráždivý, takže se nedoporučuje pro akutní stavy. Křen je užitečný při léčbě maligních nádorů, plic, průdušek. Aktivuje funkci kardiovaskulárního systému. Používá se jako součást terapeutické stravy.

Aplikuje se externě (kaše, infuze vody nebo šťávy) v terapii artritidy, radikulitidy, zánětlivých procesů v ústní dutině. Může být předepsáno pro zranění, včetně sportu. Jak vařit křen - záleží na účelu přípravku (používaného v potravinách nebo jako lék).

Je široce používán pro moření zeleniny, v salátech, polévkách nebo jako koření pro chill, různé masové nebo rybí pokrmy. Dává ostrost studené občerstvení z rajčat, které se v lidu nazývá "hrdlo" nebo "hrenovina". Tato mísa je připravená z rajčat (6 až 10 dílů), česneku (1 díl) a křenu (frac14-dílů). Vše je zkroucené, naplněné solí. Uchovává se na tmavém, chladném místě. Podává se jako občerstvení nebo studená omáčka.

Jak vyrobit křen? Tento článek obsahuje několik užitečných receptů. Všechny z nich vyžadují přípravu kořene této rostliny: se promyje, čistit a rozemele na struhadle, brusky nebo v mixéru. Při provádění těchto operací je nutné chránit sliznice očí a nosu. Křen je velmi ostrý produkt, tak změkčit a aby bylo možné používat v potravinách, to je často zředí roztřepenými zeleniny, ovoce, bobule a jejich šťávy, majonézy nebo zakysanou smetanou.

Recept 1

Jak vařit křen s majonézou? Vynikající koření pro maso, můžete přidat do polévek, ryby. Složení:

• 100 g drceného kořenu křenu;
• 200 g majonézy.

Základní kořen je smíchán s majonézou. Balené v malých sklených nádobách a zapečetěné. Skladuje se dlouho, aniž by ztratila svou vitalitu a nutriční hodnotu.

Recept 2

Tento recept popisuje, jak vařit křen nakládaný. Složení:

• 150 g drceného kořenu křenu;
• frac14-lemon (použijte džus);
• frac14 - sklenice vařené vody;
• 2 lžíce octa 9%;
• 1 polévková lžíce čajové soli;
• 1 lžíce cukru.

Nakrájený kořen s křenem se mísí citronová šťáva a vody. Odjíždí po celý den. Poté skočte s octem, sůlmi a cukrem. Podáváme jako koření pro vařené nebo smažené maso, stejně jako pro uzené výrobky.

Recept 3

Jak vařit křen s jablkem? Koření zlepšuje chuť a aromatické vlastnosti různých pokrmů. Podává se v chladu, vařený telecí jazyk, klobásy nebo ryby. Složení:

• 3 lžíce strouhaného křenu;
• 60 ml vody;
• 4, jablka jsou vyčištěny, jádro je odstraněno a řezáno;
• 1 lžička citronové šťávy;
• 1 čajová lžička bílého cukru;
• frac12-lemon (použijte strouhanou kůru);
• 1 lžíce čajového másla.

Jablka se vloží do hrnce, nalije se vodou, přidá se citronová kůra a cukr. Vařte na nízké teplotě, dokud nebude měkký. Ochlaďte. Přeneste jablka do mixéru a nakrájejte. Smíchejte hmotu s strouhaným křenem, citronovou šťávou a máslem. Omáčka se podává teplou nebo chlazenou.

Recept 4

Jak vařit křen pro uzené výrobky, vařená šunka, vařené vepřové maso, grilovaný hovězí steak? Salát, připravený podle tohoto receptu, se doporučuje v zimě mít vždy v chladničce. Na litr nádobí budou vyžadovat produkty:

• 4 kořenové křenky o průměru 2 cm a délce 30 cm;
• 2 lžíce surové řepy, nastrouhaného na malém strouhaní;
• 2 lžíce chlazené vařené vody;
• frac12 lžíce citronové čajové šťávy;
• sůl.

Strouhaný kořen chřestu se mísí se strouhlou řepou a vodou. Ponechá se na den, po kterém se přidá kyselina citronová a sůl. Pokud je koření velmi silné, pak se zředí studenou vodou. Skladujte na tmavém místě.