Jak vařit křen s řepou

Křen je jedním z nejpopulárnějších koření v ruské kuchyni. Je třeba poznamenat, že na rozdíl od pepřového pepře tento výrobek nemá vlastní měřítko závažnosti, protože nečiní chuťové pohárky, které se nacházejí na jazyku a rtech a na celé oblasti nosohltanu. To je důvod, proč křenový stůl s červenou řepou se často používá k ochucení jídel bez charakteristického zápachu, aby nedocházelo k přerušení aroma.

Také tento výrobek je používán jako náhrada za japonskou omáčku wasabi. K tomu je tónován zeleně a mísí se s malým množstvím hořčičného prášku. Nicméně, s univerzální dostupností a jednoduchostí přípravy, ne každá hosteska ví, jak vyrobit stůl z křenu, při zachování nejen chuti, ale také užitečných vlastností.

Složky

Budeme potřebovat:

• křenový kořen - 300 g;
• ocet - 50 g;
• malá řepa - 1 ks.

Příprava

Nejprve je nutné důkladně opláchnout kořeny křenu a očistit je od země. Potom použijte nůž pro odstranění horní vrstvy z nich. Současně s tímto procesem musíte vařit malou řepu a oloupat ji.

Frézování

Je třeba poznamenat, že samotný kořen neobsahuje ostrost a vůni. Všechny tyto prvky jsou přiděleny během zničení vnitřní struktury vláken. To je důvod, proč mnoho instrukcí, jak vařit křen jídelna doporučená při práci s tímto produktem bezpečnostní brýle a masku. Faktem je, že když se křen rozdrtí v mlecím stroji, uvolní jeho účinné látky v takovém množství, že bude obtížné nejen podívat se na celý proces, ale také dýchat.

Rovnováha chuti a obvazy

Po broušení, mnoho receptů říkat jak vařit křen tabulka, ukažte, že příprava je připravena. Po nějaké době však tento výrobek ztratí příjemnou bílou barvu a změní barvu hnědé. Také začne ukazovat posun v chuti. Například vrchol koření bude bez chuti a dno je velmi pikantní. Aby se předešlo tomu, že by se mělo dělat, misek by mělo mít stálou barvu a vyvážené s látkami, které rozdávají hořkost. Z tohoto důvodu správné recepty, které říkají, jak udělat křenový stůl, naznačují použití octa a řepné šťávy. Začněte přidávat barvu ochucení. Řepa se třela na jemném strouhaní a stlačila přes gázu. Výsledná šťáva se přidává do hotového křenu a smíchá se. Potom se ocot postupně přidá k jídlu a zajistí, aby to silně neovlivňovalo chuť. Tato složka bude sloužit nejen jako dobrý rozpouštědlo pro vytvoření rovnováhy, ale také pomůže prodloužit výrobek.

Skladování a krmení na stůl

Poté, co jsme zkoumali recept na výrobu křenového stolu, odhadli jsme, že dokončení celého procesu nebude trvat déle než hodinu a v důsledku toho bude vyráběno lahodné a aromatické koření, které lze podávat téměř jakémukoli pokrmu. Na stole je vystaven v malé pánvi nebo na malém talíři. Je však třeba si uvědomit, že delší křen je otevřený, čím více se od něj odpařuje. Proto se doporučuje skladovat v dobře uzavřených nádobách a na chladném, tmavém místě.