Recept na chrenové koření. Křenové koření na zimu

Recepty na chrenové koření mohou obsahovat zcela jiné ingredience. Rozhodli jsme se, že vám řekneme, jak vytvořit takový produkt s minimálními peněžními a časovými náklady.

Obecné informace

Předtím, než vám řeknete, jak provést křenovou koření, měli byste zjistit, jaká složka je.

Křen je vytrvalá bylina, která patří do rodiny zelí. Jeho stopky jsou dlouhé a rovné. Bazální listy často dosahují výšky 60 centimetrů. Je třeba poznamenat, že jsou velmi často používány při moření různé zeleniny. Kromě toho je kořen rostlin velmi oblíben u kuchařů. Je dlouhý a tlustý. Aktivně se používá jako základ pro přípravu všech druhů koření a omáček.

Kořen křenu je stůl složka, která může stimulovat chuť k jídlu a zlepšit trávení. Kromě toho jsou ochucovací přípravky založené na tomto produktu dobré pro trávení proteinových potravin.

Vlastnosti produktu

Ty hospodyně, které pravidelně vyrábějí křenové koření na zimu, musí nutně znát všechny vlastnosti zmíněného produktu. Podle svých zásluh překračuje hořčičná zrna a prášek. Tato koření snadno diverzifikuje jídlo. Je to nejen ostrý, ale také pikantní, výživný a uzdravující.

Podle odborníků kořen křenu obsahuje phytoncides baktericidního účinku. Jinými slovy, tento produkt je schopen uvolňovat těkavé látky nebo takzvané rostlinné antibiotika, které zabíjejí všechny škodlivé mikroby. Chrání lidské tělo před různými infekčními nemocemi.

V souvislosti se všemi výše uvedenými skutečnostmi se mnoho domácích žen často zajímá, jak připravit křenovou koření. Právě tato kulinářská otázka se věnujeme dnešnímu článku.

Klasické ruské koření

Jak vyrobit křenovou koření? Na tuto otázku existuje mnoho odpovědí. Nicméně mezi obrovským počtem receptů existuje jedna klasika, kterou by měl každý kuchař vědět. Pro jeho přípravu budeme potřebovat:

• kořen čerstvého křenu - použijte dle uvážení;
• písek-cukr a stolní sůl - chuť;
• citron, nebo spíše džus, vymačkaný z něj - pár malých lžic;
• zakysaný smetanový tuk - doplňte chuť a touhu (lze nahradit majonézou).

Zpracování komponent

Jak můžete vidět, předložený recept recept na křen obsahuje minimálně levné a cenově dostupné produkty. A než začnete připravovat, měli byste to pečlivě zpracovat.

Tak, čerstvé kořeny křenu by měly být důkladně vyčištěny ostrým nožem a pak opláchnout pod proudem studené tekoucí vody. Poté je třeba zpracovat zpracovaný produkt na malém strouhaní.

K kořenu křenu není vyčerpaný, doporučuje se umístit každou drcenou část do předem připraveného nádobí, na jehož dno je nutné nalít studenou vařenou vodu. Současně musí být skleněná nádoba pevně uzavřena.

Proces vaření

Poté, co byla hlavní složka zpracována, musí být smíchána s malým množstvím vody, dokud nebude získána hustá kaše. Vedle produktu je třeba přidávat granulovaný cukr a stolní soli. Pokud dodatečně použijete džus čerstvého citronu nebo jeho kůru, mělo by se snížit množství ochlazené vroucí vody. To je způsobeno skutečností, že domácí koření by mělo mít spíše tlustou, než vodnatou konzistenci.

Jak správně prezentovat

Nyní víte, jak připravit křenovou koření. Navíc vám chci říci, jak by měla být řádně prezentována do tabulky. K tomu je třeba smíchat hustou a štiplavou kaše se zakysanou smetanou nebo majonézou a pak ihned podávat s hosty s pokrmem. Síla tohoto ochucení se zpravidla udržuje 10 až 13 hodin.

Jak vyrobit křenovou koření s rajčaty

Khrenovina je nejoblíbenější omáčkou v Rusku, kterou lze nejen nakupovat v obchodě, ale také samostatně. K tomu potřebujeme:

• rajčata měkké zralé - asi 3 kg;
• čerstvý kořen koňovitý - 250 g;
• Cukr, sůl a černá pepř - chuť;
• cesnakové zuby - asi 250 g.

Zpracování komponent

Ruské hospodyně často shromažďují křen na zimu. Koneckonců, je velmi příjemné otevřít v zimě chladnou omáčku a přidat ji k čerstvě vařeným domácím knedlíkům. Abyste si mohli vychutnat tuto koření, rozhodli jsme se Vám představit podrobný recept.

Nejprve je nutné zpracovat všechny ingredience. Rajčata musí být umýt a odstranit všechny pupky a kořen chřestu a česneku - dobře vyčištěné.

Příprava omáčky

Po přípravě zeleniny by měly být mleté ​​masem. V důsledku toho byste měli získat ostré rajčatové maso s výraznou vůní česneku a křenu. V tomto případě by měla mít poměrně tekutou konzistenci. Vedle výsledné omáčky se vyžaduje přidání chuti granulovaný cukr, sůl a nakrájenou pepř.

Konečná fáze

Jak můžete vidět, hrenovina je připravena na zimu poměrně rychle. Po smíchání všech složek je třeba je umístit do skleněných nádob, uzavřít víčky a okamžitě dát do chladničky. Uložte hotovou omáčku pouze tak. Koneckonců, pokud necháte to při pokojové teplotě, bude velmi rychle kvasit a kyselé.

Jednoduchý recept na recept z křenu

Poměrně velké množství žen v domácnosti jednoduše marinovat chřest, a pak ji použít jako kořeněnou přísadu do druhého kurzu. Pro tuto metodu budeme potřebovat:

• kořeny chrpa jsou čerstvé - 500 g;
• písek-cukr - asi 30 g;
• stolní sůl - asi 30 g;
• jablečný ocet 9% - 100 ml;
• vroucí voda - 2 šálky.

Způsob přípravy

Předkládaný recept na ochucení křenu je velmi oblíbený u těch, kteří milují ostré občerstvení. K přípravě čerstvých kořenů křenu je třeba důkladně umýt a pak vyčistit ostrým nožem a roštem na malém strouhaní. Poté můžete bezpečně připravit marinádu. K tomu je třeba v silně vařící vodě rozpustit stolní sůl a pískový cukr, poté vyjmout z desky a přidat jablečný jablečný ocet. V budoucnu se výsledná marináda musí kombinovat se strouhaným kořenem a dobře promíchat.

Chcete-li takové občerstvení uchovat, je třeba jej umístit do sterilizované skleněné nádoby a dobře se valit. Tato příchuť může být přidána nejen do druhého kurzu, ale také k jejímu použití při výrobě různých omáček.

Vyrábíme vynikající koření s řepou

Koření s křenem a řepa je velmi chutné a aromatické. Chcete-li vařit doma, budeme potřebovat:

• řepa čerstvě velká - 1 kg;
• čerstvý kořen ředkviček - 1 kg;
• pitná voda filtrovaná - 1 litr;
• stolní ocot 6% - 200 ml;
• rafinovaný olej - 150 ml;
• Písek-cukr a stolní sůl - na 50 g.

Příprava složek

Předtím než uděláte chrenovou sezonu, připravte si všechny přísady. Kořeny je třeba umýt a vyčistit, a pak utřít a usmrtit pomocí mlecího stroje na maso. Červená řepa je třeba opláchnout, dát do pánve, přidat vodu, vařit a vařit, až do úplně měkké. Poté se zelenina musí ochladit, vyčistit a nastrčit na velkém strouhaní.

Tepelné zpracování

Po přípravě ingrediencí byste měli začít připravovat voňavé koření. K tomu je nutno nalít do pitné vody pitnou vodu a pak vařit, přidat kořeny soli, cukru a zemního křenu. V takovém složení je nutno přísady vařit po dobu 23 minut. V tomto případě by měl být požár minimální.

Po uplynutí této doby by měly být produkty položeny s řepou a pokračovat v tepelném ošetření dalších 10-14 minut.

Koření koření

Po přípravě koření je třeba ji vyjmout z desky a přidat rafinovaný olej a jablečný jablečný ocet. Směs ingrediencí s velkou lžící by měla být umístěna v horké formě v sterilizovaných nádobách a těsně těsně utažena.

Po ochlazení ochucení při pokojové teplotě je nutno jej provést do skladu nebo do jiného chladného místa, kde může být skladována půl roku. Použití takové aromatické a vysoce kalorické svačiny se doporučuje 1-2 měsíce po přímém západu slunce.

Podáváme červenou řepu koření s křenem na jakoukoli druhou a první kurs. Navíc někteří hospodyně jej často přidávají do borščů nebo je používají jako občerstvový salát a dávají na ně tenký plátek chleba.