Jak vyrobit hrenoder na zimu z čerstvé zeleniny?

Obvykle je křen zima je sklizena v období zrání rajčete. Koneckonců, tato zelenina jsou hlavní složkou této omáčky. Stojí za zmínku, že takový horký předkrm má mnoho různých názvů: hrdlo, křen, sibiřská adžika atd. Navzdory tomu se všechny předložené polotovary vyrábějí podle stejného receptu, ke kterému může každý kuchařský odborník provádět změny.

Nejjednodušší a nejrychlejší recept na chren pro zimu

Nutné složky:

• zralé červené rajčata - 1 kg;
• česnek velký čerstvý - 60 g;
• paprika sladká - pár pinch;
• kořenový křen - 80 g (v závislosti na požadované ostrosti);
• sůl jemně jodizovaná - 3 dezertní lžíce;
• pískový cukr - malá lžíce.

Správný výběr hlavních komponent

Je lepší vařit křen na zimu z masných odrůd rajčat. Vskutku, díky takovým rajčatům bude svačina vypadat hustě a chutně. A kořenu křenu pro tento přípravek doporučujeme, aby se uvolnil a bez žlutý odstín. V případě, že máte nemocný žaludek a chcete si velmi dobře jíst domácí omáčku, je žádoucí přidat ostřejší složky dvakrát méně, než je předepsaná norma.

Příprava zeleniny

Před tím, jak udělat křen pro zimu by měla být každá zakoupená součást zpracována. Chcete-li to provést, je třeba umýt rajčata a v případě potřeby odstranit celou kůru z nich. Poté je třeba vyčistit kořen rýže a nakrájet jej na kousky, které se snadno zapadají do mlecího stroje na mléko nebo kuchyňského robotu. Také z lusku odstraňte stroužky čerstvého česneku.

Zpracování zeleniny

Chřest na zimu se sklízí ve formě homogenní, akutní kaše, která může mít jak kapalinu, tak hustší konzistenci (v závislosti na odrůdě rajčat). Abyste takovou omáčku vyrobili, měli byste používat mýdlo, mixér nebo kuchyňský robot. Zvolené zařízení tedy střídavě potřebuje brousit zralé rajčata, kořen chrenu a česnek česnek. K ostrým přísadám nepoškrcujte oči, měli by být vynechány polyetylénová taška, který je umístěn na výstupním otvoru brusky na maso. Poté by měly být všechny zmíněné produkty smíchány v jednom kontejneru a pak posypány cukrem, mletou paprikou a mělkou jodované soli.

Příprava nádob

Jak udělat zimní jezdec, už víte. Zbývá zjistit, jak zajistit, aby byla sklizeň rajčat zachována co nejdéle. Chcete-li to provést, je žádoucí vzít malé sklenice (0,5 l) se šroubovacími uzávěry a potom je sterilizovat v dvojitém kotli nebo na plynovém sporáku. Toto zpracování nádobí nedovolí, aby se obsah rychle zhoršil.

Prasknutí kecy

Poté, co byly připraveny akutní zásoby rajčat a plechovky byly sterilizovány, je třeba je nalít do celé rostlinné hmoty a dobře uzavřít. Dále by měl být svačinu umístěn v chladničce a uložen na dobu delší než 7-8 měsíců.

Jak sloužit ke stolu

Křen je prezentován na večeři v malých nádobách spolu s prvním a druhým kurzem. Pokud chcete, můžete tuto občerstvení jednoduše rozmazávat na čerstvý pšeničný chléb.