Zachování rajčat

Červená rajčata jsou nepochybně oblíbenou druhou polovinou léta. Přitahuje se svými jasnými barvami a různými formami. Pokud chcete, jíst kulaté rajče, chcete krém, a možná i exotické žluté barvy. Tam jsou fanoušci a černá rajčata. Kolik druhů rajčat, tolik chutí, ale nejzajímavější je, že nemohou být napínání pro budoucí použití.

Je dobré, že rok, kdy je tato velká a užitečná zelenina. Z něj můžete vařit hodně pokrmů, dělat šťávu nebo jen konzervovat na zimu. Některé kuchyně používají dokonce i sušené rajče, on také zachovává své vitamíny a příznivé vlastnosti.

A přišel k nám z Jižní Ameriky, kde byl znám před španělským dobytím. Věděli jste, že rajčata obsahují takové důležité prvky jako: vápník, železo a draslík, stejně jako citrón a kyseliny jablečné. Obsahuje: hořčík, jod, sodík, mangan a mnoho vitaminů. Užitečné vlastnosti rajčat ještě lepší než v surové, ale ve vařené formě. Nedávno vědci provedli vážný výzkum a dospěli k závěru, že konzumace rajčat může zabránit rozvoji rakoviny žaludku, stejně jako prostaty a slinivky břišní.

Konzervované rajčata má velký arzenál receptů, protože lidstvo je rychle šíří této zeleniny, a způsoby vaření vynalezl každým rokem více a více. Obzvlášť lahodné rajčata jsou ty, které jste vyrostli na lůžkách. Oni, stejně jako jasná světla zrající na slunci, pak všechny nejužitečnější, aby lidem zdraví.

Každá milenka má vlastní, pevný recept a konzervaci rajčat, možná nevěříte, se změní v příjemné koníčky. Její obličej je obzvlášť hrdý, když je v zimě slavnostně otevřena první banka s jasnými, jako čerstvě vyrostlými rajčaty. Vyzkoušejí je, chválí krásné, vonící letní polotovary, hosteska skromně přijímá gratulace a sama bere na vědomí správnost vybraného receptu. Ve skutečnosti není konzumace rajčat tak obtížná, je třeba se naučit několik pravidel, která by měla být striktně dodržována. To platí především pro hygienu a rovnováhu součástí, jako jsou: sůl a cukr, ocot a bylinky, pepř a koření.

Dobré rajčat odrůdy pro moření „Agátu“, „Angelica“, a mají velmi rozmanitou nabídku, která se nazývá „Budenovka‘, to je malé s malou legrační nos, neobvyklý karmínová barva. Hosteska a miluje experimentovat s odrůdami jako jsou: "Caspar", "Countryman", "Zlaté rouno", "Snow Fun", "Heart of Gold", "De Barao", "Volgograd".

Je tu nádherný recept, kde dochází ke konzervaci rajčat s cibulí. Takže pojmenujte tuto lahodnou - rajčata s cibulí. Za prvé, jako obvykle, seřadí rajčata, vyberte to nejlepší, bez poškození a stejné velikosti. My je důkladně umyjeme pod proudem vody a necháme ji vypustit.

Zatímco naši rajčata elegantní a čistý ležet v misce a připravit se na hlavní akci, připravíme chutné jejich zaplnění, to bude naše budoucnost konzervace. Rajčata jsou nasycena voňavými přísadami a dlouhou dobu udržují naši červenou chutnou zeleninu. Vezměte 3 litry vody, přidejte 3 polévkové lžíce. lžíce bez horní části soli, tam také posíláme 7 lžic cukru. Dobře promíchejte a oheň.

Směs se uvede do varu a přidá se jedna sklenice octa 9%. V tomto receptu můžete použít slunečnicový olej, nebo jej můžete použít bez něj. Pokud přidáte, budete potřebovat jednu polévkovou lžíci a my budeme mít pikantní konzervaci. Rajčata budou nejen voňavá a ostrá, ale již s olejem.

Vezměte čistou sklenici, která před tímto parboiled, položil v něm rajčata, aby naše chuť - vazeb vyčistí žárovky banky ve středu, pak zase rajčata a dokončí druhou polovinu našich složení žárovek. Poté je třeba vyplnit rajčata horkou náplní a ne s vařící vodou a nechat ji sterilizovat 15 minut. Pak vytáhneme džbán a zalomíme ho. Bon appetit!

Tam je obzvláště zkušená hosteska jeden kulinářský příjem, je to zachování zelených rajčat. Pro vaření potřebujeme: zelených rajčat - 6 kg a 4 - hlavy česneku, voda - 6 litrů, sůl - 1 sklo, 1 sklenici octa a 2 šálky cukru. V připravených nádobách přidáme koření: pepř černý hrášek, bobkový list, petržel, hřebíček. Můžete dát malé kousky mrkve a cibule, stejně jako drcený celer.

Zachování zelených rajčat bude obzvlášť chutné, pokud uděláme následující kroky: vyčistěte rajčata a vyjměte je z vnitřků. Děláme to pečlivě, ale neberte vše do konce, nechte trochu masa. V něm vložíme plochý kousek česneku, je možné přidat tam a petržel podle vůle. Vaříme vodu a naplníme ji rajčaty. Chladená voda s rajčaty je z plechovek odčerpána a roztok opět vaří. Třetí příležitost připravujeme marinádu, ve stejné vodě pošleme sůl a ocot cukru a znovu se vaříme. Marináda je nalita do plechovek. Kontejnery vypláchněte kryty, opatrně je otočte a před chlazením pokryjte pokrývkou.