Mražené rajčata na zimu - skvělý způsob, jak zachránit vitamíny

V létě je k dispozici mnoho druhů ovoce a zeleniny. A když přijde zima, náš stůl je pro vitamíny poměrně chudý. Jak se tomu vyhnout? Dobré hospodyňky zná metodu skladování na zimu. Plodina je dobře zachována a neztrácí užitečné vlastnosti. Domácí zmrazení zeleniny a ovoce je ideální způsob, jak zachránit dárky léta a uchovávají vitamíny mnohem víc než při sušení nebo konzervování. Kromě toho každý ví, že mnozí si v zimě nemohou dovolit zeleninu a ovoce. A v létě je zmrazíte, můžete ušetřit v chladné sezóně. A samotný postup nevyžaduje hodně času a práce.

Obecné pravidla pro zamrzání

1. Pro mražení používejte pouze zralou zeleninu a ovoce.
2. Před výrobou jsou výrobky promyty a vysušeny tak, aby se nelepily.
3. Chladnička je skladována déle než jeden den.
4. Blaning je povoleno.
5. Zelenina a ovoce jsou vyčištěny z ocasů, kostí, nepoživatelných částí, velkých řezů menší.
6. Uchovávejte je v těsných a trvanlivých obalech nebo speciálních baleních po dobu nejdéle 1 roku.

Mražené ovoce jsou příjemné na chuť a dobrý zápach. Ve vaření používají různé druhy pokrmů. Vyzkoušejte to nyní zmrazit rajčata, takže v zimě můžete nejen vychutnávat vaši oblíbenou zeleninu, ale také krmit tělem užitečnými vitamíny a mikroelementy.

Zmrazení rajčata na zimu. Způsoby a rady

Pokud zmrazení zeleniny celá, pak mohou být použity pro plnění. Přípravný proces trvá nějakou dobu. Rajčata se důkladně omyjí pod tekoucí vodou. Na papírovém ručníku vysušte. Z každého ovoce odstraňte buničinu semeny a jemně ji položte do sáčku nebo nádoby v jednom řádku. Pak jsou rajčata odeslána do mrazáku. Vzhledem k tomu, že tato zelenina je velmi jemná, musíte je mít v paměti, aby se nezakrčily a nezkazovaly vzhled. Mražené rajčata na zimu mohou být provedeny dvěma jinými způsoby - mohou být nakrájeny na malé kousky a přeměněny na bramborovou kaší. Jaký je proces? Při první metodě je třeba rajčata vypít a ponořit do vroucí vody na několik vteřin, aby se odstranila kůže. Pak jsou rajčata nakrájeny na malé plátky, umístěny v připravených sáčcích, těsně uzavřeny a umístěny do mrazáku. Mražené rajčata druhým způsobem také nevyžadují zvláštní úsilí. Zelenina se omyje, vysuší a protřeje sítem. Pak položte do připravených nádob a okamžitě zmrazte. Připravte také malé cherry rajčata. Existuje malá nuance. V této zelenině je třeba provést několik průrazů s nožem, aby se zabránilo "otryskávání" takových rajčat.

Jak můžete vidět, zmrazení rajčat na zimu je rychlý a snadný způsob, jak zachovat letní vitamíny v mrazáku. Koneckonců, zelenina by měla být nepostradatelným produktem ve stravě. Nejsou pouze nízkokalorické, ale také přispívají k částečné eliminaci cholesterolu z těla. A když si přečtěte článek, i nezkušená milenka pochopí, že zmrazení rajčat na zimu je nezbytným ročním procesem. A když čerstvá zelenina není na našem stole, může být dokonale nahrazena zmrazenými.